【正文】 基地、建立養(yǎng)殖聯(lián)合體的方式，打造3萬頭安全放心肉牛產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程。在全國(guó)五大品種牛肉中尤其以晉南牛、秦川牛品質(zhì)最佳。另外，西方已把牛肉作為西餐食品的主要用肉，不久的將來，牛肉食品將在人們飲食中占有主導(dǎo)地位，朝著營(yíng)養(yǎng)、方便、物美價(jià)廉、適銷對(duì)路的方向發(fā)展，具有非常廣闊的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力， 中東、東歐等許多地區(qū)及國(guó)家目前牛肉進(jìn)口比5年前增加了7倍多。我國(guó)每年從國(guó)外進(jìn)口牛肉大約15萬噸，需要花費(fèi)大量外匯，可見國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景十分看好。即使有一定規(guī)模的屠宰廠，也只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的屠宰，高檔次的部位肉沒有得到有效開發(fā)，產(chǎn)品檔次低品種單調(diào)，優(yōu)質(zhì)肉牛的高附加值難以實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。特別是皖北黃牛與國(guó)外引進(jìn)的西門塔爾、夏洛萊、利木贊等肉牛品種雜交，其后代的產(chǎn)肉性能明顯提高。省政府先后出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展畜牧業(yè)若干問題的決定》和《關(guān)于加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》等政策性措施。據(jù)國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)成功的經(jīng)驗(yàn)證明，當(dāng)畜牧業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化后，使其與種植業(yè)產(chǎn)值之比為1：1左右時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才能達(dá)到結(jié)構(gòu)最優(yōu)化、效益最大化，種植業(yè)和畜牧業(yè)相得益彰，這要求畜牧業(yè)要從傳統(tǒng)的生產(chǎn)型向現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)化型轉(zhuǎn)變，從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，從地產(chǎn)地銷為主的畜產(chǎn)品購(gòu)銷體制向培育市場(chǎng)、放開經(jīng)營(yíng)、搞活流通和貿(mào)易多元化轉(zhuǎn)變。提高地力，形成“牛多—肥多—糧多—秸稈多—牛多”的良性循環(huán)，不僅能減輕畜牧業(yè)依賴的負(fù)擔(dān)。我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量?jī)H是世界平均水平的15%，市場(chǎng)牛肉供不應(yīng)求，其價(jià)格不斷上漲，牛肉和豬肉同比價(jià)已由幾年前的1：1上升到目前的3：，人們的膳食結(jié)構(gòu)以碳水化合物為主，蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物蛋白偏少，影響了人們體質(zhì)的增強(qiáng)，若系統(tǒng)開發(fā)肉牛深加工提供優(yōu)質(zhì)化、多樣化、高檔化的牛肉綠色食品，有利于優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，提高人民的生活水平。企業(yè)負(fù)責(zé)架子牛的收購(gòu)并強(qiáng)制育肥，將會(huì)大大提高農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。農(nóng)村致富奔小康的需要。從實(shí)踐中看，該項(xiàng)目實(shí)屬投資雖大、見效快、易行可靠的好項(xiàng)目。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我縣每年由商販從外地倒運(yùn)進(jìn)來的肉牛達(dá)幾萬頭，既增加了費(fèi)用又降低了牛肉的質(zhì)量，而且仍不能滿足市場(chǎng)需求。在食用方面，因其脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，并富含鈣、鋅、硒等無機(jī)鹽，是一種深受人們歡迎的美味佳肴和強(qiáng)身滋補(bǔ)佳品。改革開放20年，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的重要途徑和國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。畜牧研究所以科研為本，積極促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)辦了“北京中畜陽光有限公司”和“北京華谷生物營(yíng)養(yǎng)科技發(fā)展有限公司”等多個(gè)高新技術(shù)企業(yè)，為我國(guó)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)擁有中國(guó)工程院院士1名，研究員17人，副研究員45人，博士生導(dǎo)師8人，國(guó)家及部級(jí)有突出貢獻(xiàn)的專家5名，農(nóng)科院特聘一級(jí)和二級(jí)學(xué)科杰出人才12人。鑒于生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為21世紀(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本方向，公司在開發(fā)當(dāng)?shù)匦竽亮挤N資源的同時(shí)，著手進(jìn)行區(qū)域化牧草、飼料生態(tài)種植基地建設(shè)，同時(shí)利用多學(xué)科科研成果和高新技術(shù)，組織開發(fā)滿足二十一世紀(jì)人們提高生活質(zhì)量需要的新概念生態(tài)產(chǎn)品。三、項(xiàng)目承辦單位與技術(shù)依托單位簡(jiǎn)介項(xiàng)目承國(guó)產(chǎn)項(xiàng)目承辦單位安徽省萬犇養(yǎng)殖有限公司，屬民營(yíng)科技型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，注冊(cè)資金500萬元。第一章 總論一、項(xiàng)目概述項(xiàng)目名稱： 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖和加工基地項(xiàng)目項(xiàng)目性質(zhì)：新建項(xiàng)目選址： 項(xiàng)目法人代表： 二、可研編制依據(jù)指導(dǎo)思想及研究范圍（一）編制依據(jù)（1）中央2010年一號(hào)文件（2）《安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃之畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》（3）《宿州國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》（4）國(guó)家發(fā)展改革委、建設(shè)部（發(fā)改投資【2006】1325號(hào)文）發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；（5）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》國(guó)務(wù)院令第253號(hào)；（6）《建設(shè)工程項(xiàng)目可行性編制規(guī)程》（7）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112001）；（8）建筑與建筑群綜合布錢系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》；（9）《現(xiàn)場(chǎng)勘查所得的資料數(shù)據(jù)》（10）項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)本項(xiàng)目的各種技術(shù)資料、項(xiàng)目方案及基礎(chǔ)材料。技術(shù)力量雄厚，高級(jí)畜牧師3名，中級(jí)工程師7名。技術(shù)依托單位情況自公司成立以來聘用安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧水產(chǎn)學(xué)院蔣摸有院長(zhǎng)、教授為我公司的長(zhǎng)年技術(shù)顧問。1996年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè)科技機(jī)構(gòu)科研和開發(fā)綜合實(shí)力“百?gòu)?qiáng)研究所”和“基礎(chǔ)研究十強(qiáng)所”。長(zhǎng)期以來，中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所在畜禽遺傳育種、品種資源、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、草地與飼料作物、繁殖與生物技術(shù)等學(xué)科，技術(shù)力量雄厚，先后承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家科技攻關(guān)、自然科學(xué)基金等重大研究課題，取得了國(guó)家級(jí)和省部級(jí)重大科研成果獎(jiǎng)68項(xiàng)；在牛羊冷凍胚胎移植、胚胎分割、卵母細(xì)胞體外培養(yǎng)、保存和懷胎移植等方面的研究取得重大進(jìn)展，是全國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究十強(qiáng)研究所之一。加快畜牧業(yè)發(fā)展，必將為全面建設(shè)小康社會(huì)尤其是農(nóng)村小康建設(shè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們的食肉結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，牛肉以其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜食的人日益增多，食用量逐年加大，市場(chǎng)上牛肉供不應(yīng)求，價(jià)格累累上漲。由此可見，牛肉的市場(chǎng)潛力是相當(dāng)大的。二、項(xiàng)目建設(shè)的可行性該項(xiàng)目可行性研究的依據(jù)是根據(jù)國(guó)家關(guān)于《農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)性投資項(xiàng)目管理辦法》的有關(guān)規(guī)定指出的，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。發(fā)展肉牛生產(chǎn)是農(nóng)民致富奔小康的有效途徑。養(yǎng)牛還能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既可以拓寬農(nóng)村地方財(cái)稅，達(dá)到富國(guó)強(qiáng)民的目的。促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展的需要。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，對(duì)保護(hù)土質(zhì)資源，增加糧食供給，確?！懊状印背渥悖瑑?yōu)化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境具有重要意義。通過系列的開撥肉?；?，引導(dǎo)千家萬戶農(nóng)民進(jìn)入日益發(fā)展的市場(chǎng)，提高組織化程度，推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模化發(fā)展，實(shí)行種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、內(nèi)外貿(mào)、牧科教等一體化，用產(chǎn)業(yè)化推動(dòng)畜牧業(yè)向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展。寬松的政策環(huán)境極大地調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性，養(yǎng)牛業(yè)得到了迅速發(fā)展。據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，西本雜一代在放牧條件下，其初生重、6月齡、12月齡體重，凈肉率分別比本地牛提高49％、％、％和58％，18月齡育肥牛日增重可達(dá)1000克以上，已接近世界肉牛品種的增重水平。為了充分開發(fā)我省優(yōu)質(zhì)黃牛資源，變資源優(yōu)勢(shì)為商品優(yōu)勢(shì)，走產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)?；娜馀ｏ曫B(yǎng)及屠宰加工企業(yè)是十分必要的。如北京地區(qū)擁有1200多萬人口，還有大量的國(guó)內(nèi)外旅游觀光者，各國(guó)的駐華使館、商住機(jī)構(gòu)聚集在此，各類賓館、飯店林立，牛肉及其食品營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎，需求潛力相當(dāng)大，北京清真肉類加工中心及加工廠等每年牛肉需求量缺口就約在40005000噸，需從國(guó)外大量購(gòu)進(jìn)。近年來我國(guó)生產(chǎn)的牛肉不僅供就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還以肉質(zhì)鮮美等優(yōu)勢(shì)在港澳、韓國(guó)、俄羅斯及東南亞地區(qū)有較高的競(jìng)爭(zhēng)力，深受外商的歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求，有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)涉外飯店、高檔賓館需要的高檔牛肉基本上從國(guó)外進(jìn)口；該項(xiàng)目以蕭縣特有的優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)高檔牛肉為目標(biāo)，其產(chǎn)品完全可以替代進(jìn)口產(chǎn)品。整個(gè)項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，年均新增銷售收入10億元以上，年均新增利潤(rùn)6000萬元以上，為國(guó)家繳納稅收4000萬元以上，帶動(dòng)1萬農(nóng)戶致富，為農(nóng)戶創(chuàng)造養(yǎng)殖純收入2億元以上，可解決4000多農(nóng)村人口的就業(yè)問題，可就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力1萬人。有機(jī)肥與沼氣工程示范項(xiàng)目每個(gè)繁育場(chǎng)、育肥場(chǎng)建設(shè)有機(jī)肥加工廠與沼氣工程。肉牛屠宰副產(chǎn)品加工項(xiàng)目新建油脂加工項(xiàng)目、牛骨加工項(xiàng)目、牛臟器、牛血等副產(chǎn)品生物生化項(xiàng)目。公司辦公及生活區(qū)建設(shè)第五章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件一、場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀。蕭縣新莊鎮(zhèn)居民收入主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和家庭養(yǎng)殖為主。外出務(wù)工已成為村民收入的主要組成部分。其中2個(gè)專業(yè)協(xié)會(huì)支部?！妫?，℃；，年平均相對(duì)濕度為70%，年平均日照時(shí)數(shù)為22202480小時(shí)。全縣水資源的水質(zhì)較好，均為重碳酸鈣型，但其鈣鎂離子偏高，導(dǎo)致水的硬度較大。土壤為潮土類、褐土類、石灰土類、棕壤土類、砂疆黑土類，以淤土、兩合土、沙土、鹽堿土、土淤土為主，%、堿解氮含量為70mg/kg、速效磷含量15mg/kg、速效鉀含量120mg/kg、%、堿解氮含量60mg/kg、速效鉀含量100mg/kg、%、堿解氮含量為50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效鉀含量75 mg/kg、。北區(qū)第四紀(jì)地層分布廣泛，地基承載力山前地帶可達(dá)18噸/平方米。蕭縣區(qū)域大地構(gòu)造屬中淮地臺(tái)魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內(nèi)除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，％。根據(jù)項(xiàng)目區(qū)地質(zhì)普查鉆孔揭露地層屬第四級(jí)河流沖擊相地層，分述如下：①粉質(zhì)粘土，淺褐黃色，可塑狀，中偏高壓縮性，粉粒含量較多，部分段為粉土，松散狀，結(jié)構(gòu)性差。層厚不詳。隴海、符夾鐵路縱橫穿境，連霍、合徐高速公路于縣境內(nèi)交匯，3311國(guó)道，3010202省道與縣鄉(xiāng)道路交織成網(wǎng)，境內(nèi)公路密度為每平方公里130公里，已形成公路、鐵路、航空相結(jié)合的，內(nèi)外相聯(lián)的立體交通網(wǎng)絡(luò)，承東啟西，南引北聯(lián)，是重要的交通樞紐。施工用水、用電、通訊可以利用項(xiàng)目區(qū)已有設(shè)施就近解決。選址原則及要求（1）符合國(guó)家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求；（2）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（3）場(chǎng)址應(yīng)選擇在交通便利，水源充足，水質(zhì)符合《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（4）場(chǎng)址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件；（5）場(chǎng)址距交通干線應(yīng)不少于1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場(chǎng)不小于2000m。肉牛繁育體系（二）肉牛育肥場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模公司新建占育肥場(chǎng)3個(gè)，出欄占3萬頭；其中，公司帶動(dòng)散養(yǎng)肉牛農(nóng)戶1萬戶，收購(gòu)以農(nóng)戶架子牛2萬頭，其余1萬頭架子牛為公司繁育場(chǎng)自行養(yǎng)殖，經(jīng)過公司統(tǒng)一育肥后形成年出欄肉牛3萬頭的規(guī)模。架子牛首選1824月齡的閹公牛為好，最大不超過36月齡，體重要求200300公斤。（3）肉牛育肥各工序肉牛育肥各工序(三)肉牛屠宰加工項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模新建肉牛屠宰加工生產(chǎn)線1條，新增屠宰能力3萬頭/年。為消費(fèi)者提供真正健康、優(yōu)質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。利用牛糞生產(chǎn)沼氣、有機(jī)肥，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與資源環(huán)境和諧發(fā)展。技術(shù)方案和工藝流程技術(shù)方案：本項(xiàng)目采用以干清糞為主，糞便和污水全混合發(fā)酵工藝，厭氧采有USR厭氧發(fā)酵罐，發(fā)酵溫度為25℃30℃，寒冷季節(jié)采用發(fā)電余熱和鍋爐余熱給料液增溫，水力滯留期10天。技術(shù)方案和工藝流程本項(xiàng)目采用秸稈青貯、微貯發(fā)展秸稈飼料。它通過秸稈的壓扁，縱切、擠絲、揉碎，破壞了秸桿表現(xiàn)硬質(zhì)莖節(jié)，把牲畜不能直接采食的秸稈加工成絲狀適口性好的飼草，而又不損失其營(yíng)養(yǎng)成分，便于牲畜的消化吸收。（3）菌液配制菌種活化：每1噸干秸稈需用1公斤發(fā)酵劑。每捆重量達(dá)到65公斤左右時(shí)，信號(hào)輪勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，即可扳動(dòng)繞線離合手柄，開始用細(xì)麻繩打捆。操作工二人相對(duì)抬下，輕輕放置于指定地點(diǎn)。發(fā)酵幾天后，面包內(nèi)部溫度會(huì)自行升高。（六）肉制品加工項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：新建1萬噸真空小包裝熟牛肉制品項(xiàng)目，5000萬噸微波牛肉干項(xiàng)目。2）主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝描述A、五香牛肉生產(chǎn)工藝B、熏牛肉生產(chǎn)工藝C、醬牛肉生產(chǎn)工藝（2）微波牛肉干技術(shù)方案和工藝流程根據(jù)市場(chǎng)需求，現(xiàn)代化的用于肉類加工專用微波烘干、殺菌生產(chǎn)線，該微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，是肉類加工行業(yè)的一種新技術(shù)、新方法。項(xiàng)目選址：牛屠宰副產(chǎn)品加工生產(chǎn)項(xiàng)目擬建地址新莊鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。要使廠內(nèi)