【正文】 區(qū)中心的一、二線大城市是中國五星級(jí)酒店市場的風(fēng)向標(biāo)，那幺三線以下城市則成了中國五星級(jí)酒店熱的溫度計(jì)。 長沙市五星和準(zhǔn)五星級(jí)酒店達(dá)10家；216。現(xiàn)有五星級(jí)酒店3家，到年底將達(dá)到8家。而業(yè)內(nèi)人士稱廣州酒店市場在未來3~5年內(nèi)將增加30家高星級(jí)酒店，其中五星級(jí)酒店10家，四星級(jí)酒店約20家。1）發(fā)達(dá)的一、二線大城市：風(fēng)向標(biāo)在第五章第二個(gè)小節(jié)中，介紹了目前國內(nèi)五星級(jí)酒店的熱潮。在這里我們首先可以重溫一下這部分內(nèi)容：“進(jìn)入2004年以來，五星級(jí)酒店興建、開業(yè)的消息不絕于耳，風(fēng)靡全國。成都也即將增加數(shù)個(gè)五星級(jí)酒店。……”——《中外酒店》雜志這種五星級(jí)酒店熱并不僅限于以上所說中心大城市，次中心城市的五星級(jí)飯店建設(shè)也開始升溫：216。 鄭州五星級(jí)飯店增加到到4家；216。最引人注目的，首屬蘇北老區(qū)的鹽城：“地處蘇北革命老區(qū)的鹽城市近日宣布，將在市區(qū)升級(jí)、新建5座五星級(jí)酒店，各縣（市）將規(guī)劃建設(shè)四星級(jí)飯店，全市共有近30家新建或改建的飯店正著手進(jìn)行星級(jí)創(chuàng)建工作。216。 云南大足縣五星級(jí)酒店項(xiàng)目：。 湖南衡陽首家五星級(jí)酒店奠基： 衡陽南岳國際大酒店在南岳衡山風(fēng)景區(qū)正式奠基，占地１０７畝，整個(gè)酒店分兩期開發(fā)，一期為酒店主樓，擁有客房１９６套；二期由Ｔｏｍｎｈｏｕｓｅ和單體別墅構(gòu)成。 遼寧撫順：五星級(jí)酒店項(xiàng)目，總投資14000萬元216。所以，過度投資，必然給市場帶來巨大競爭壓力。正是在這種循環(huán)下，昆明的五星級(jí)酒店變成了被嘲笑的“鄉(xiāng)村五星”（參見第五章第三節(jié)行業(yè)競爭個(gè)案：昆明）1）一年新增五星量是十年的總和過度投資的現(xiàn)象，從南京這個(gè)六朝古都、中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)省份江蘇的省會(huì)大城市得以凸現(xiàn)：2004年8月30日，《江南時(shí)報(bào)》刊登一則消息“南京新增8個(gè)五星級(jí)酒店，僅河西就4家”。 《南京日?qǐng)?bào)》2004年9月23日文章：“南京五星級(jí)酒店節(jié)日降價(jià)迎客” （記者　成雅）黃金周市民出游高峰即將到來，酒店也將迎來一個(gè)旺季……可記者昨天從幾家五星級(jí)酒店了解到，在十月一日至十月十日期間房價(jià)下調(diào)明顯，金陵飯店700元左右的高級(jí)套房，推出598元特價(jià)，其中包含兩人早餐，金絲利喜來登酒店將高級(jí)套房價(jià)格調(diào)至498元，同時(shí)可全家免費(fèi)享用游泳池及健身中心和免費(fèi)停車；丁山香格里拉推出“國慶特惠”，標(biāo)間僅為318元，下降幅度達(dá)50％，同時(shí)延遲退房時(shí)間至下午4點(diǎn)，餐飲9折，高爾夫和網(wǎng)球場7折。丁山香格里拉酒店原價(jià)1000多元的豪華間10月1日至10日期間，538元就能入住。一面說“客房搶手”，一面又“拼命打折優(yōu)惠”。到了明年，五星級(jí)酒店的數(shù)量猛增到16家，市場競爭將如何慘烈，真是難以想象。以一般房型為例，香港的均價(jià)近2000HKD；北京的則大部分在1000￥上下；上海的價(jià)格則要1000往上；廣州的價(jià)格偏高（但是因?yàn)檫@里所搜集的廣州五星級(jí)酒店數(shù)量較少，不具備結(jié)論性。上表中一個(gè)城市中房價(jià)的最高價(jià)和最低價(jià)都被加黑了。l 外資管理或者外資品牌的酒店房價(jià)，普遍高于內(nèi)資管理或內(nèi)資品牌的酒店。l 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及城市地位決定五星級(jí)酒店市場需求，酒店數(shù)量決定供給，二者共同決定了一個(gè)城市的房價(jià)。二、五星級(jí)酒店的投資效益及投資方式投資效益的六個(gè)來源酒店主要提供客房和餐飲服務(wù)，但是投資五星級(jí)酒店的收益來源，并不單純地由酒店服務(wù)的主體——客房和餐飲、會(huì)務(wù)等構(gòu)成。重慶的五星級(jí)酒店在2002年底房價(jià)曾跌破400元。在任何一個(gè)二線城市，五星級(jí)酒店都是一個(gè)知名度極高的品牌，這種知名度可以帶來各種衍生性收益。2） 向上、下游產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展，形成產(chǎn)業(yè)集群向上可以發(fā)展酒店易耗品制造業(yè)，向下，可以向旅游業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂廣告業(yè)發(fā)展……形成產(chǎn)業(yè)集群。在中國經(jīng)濟(jì)快速增長的這個(gè)時(shí)期，土地價(jià)值也在快速攀升。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于飯店投資者可以從所有權(quán)、管理權(quán)、營銷權(quán)等各個(gè)方面對(duì)飯店進(jìn)行嚴(yán)格的控制，如果飯店投資者有良好的管理團(tuán)隊(duì)、知名度很高的品牌形象及完善的營銷系統(tǒng)渠道，飯店可以獲得良好的發(fā)展，并且，這種模式可以使飯店投資者得到飯店經(jīng)營所產(chǎn)生的所有利潤。 6） 模式二：投資者自己管理經(jīng)營，但是加入一個(gè)更大的聯(lián)盟團(tuán)體來獲得一些支持飯店完全由投資者來進(jìn)行管理和經(jīng)營，但通過加入一個(gè)或幾個(gè)飯店聯(lián)盟獲得營銷和預(yù)訂方面的支持。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費(fèi)用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于加入某個(gè)特許經(jīng)營聯(lián)號(hào)系統(tǒng)，而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變，可以保持相當(dāng)?shù)莫?dú)立性。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于，如果投資者本身并不具備管理酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)以及其它資源儲(chǔ)備，那幺專業(yè)的管理公司將幫助他實(shí)現(xiàn)這些并帶來良好效益。選擇了飯店管理公司以后，投資者面臨的一個(gè)問題是如何擴(kuò)大飯店自身的影響，增強(qiáng)營銷能力。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于可以利用具有知名酒店品牌在整個(gè)市場上的廣泛影響力提高自己的銷售能力。9） 模式五：委托管理＋特許經(jīng)營的雙重運(yùn)作飯店的投資者可以通過某種一攬子協(xié)議，或者在和某個(gè)飯店聯(lián)號(hào)簽訂管理合同的同時(shí)又和這家飯店聯(lián)號(hào)簽訂一份特許經(jīng)營協(xié)議，即：一家飯店可以同時(shí)接受一家飯店聯(lián)號(hào)提供的兩類不同的服務(wù)——管理服務(wù)和品牌及相關(guān)營銷服務(wù)目前，諸如希爾頓、喜來登等大型的飯店公司既可以向飯店投資者提供飯店管理服務(wù)，同時(shí)又可以向飯店投資者提供飯店品牌特許經(jīng)營服務(wù)。 10） 模式六：讓委托管理方成為酒店的股東，帶資管理選擇帶資管理合同，飯店管理公司參股飯店，成為聯(lián)合投資者。雖然目前進(jìn)入中國市場的國外飯店集團(tuán)大都只是單純提供管理服務(wù)，不介入飯店的產(chǎn)權(quán)投資，但是也有一些飯店公司在提供飯店管理合同的同時(shí)通過參與股權(quán)投資的方式加強(qiáng)對(duì)被托管飯店的控制能力。比如，行政部、人力資源部、公關(guān)銷售部（企劃部）可以合并成“總裁辦公室”，按照一種高素質(zhì)、高復(fù)合的方式來進(jìn)行管理統(tǒng)籌，而工程部下面也許可以分拆出園藝部、建筑裝修部……等等。酒店從興建到開業(yè)的其主要工作簡述如下：1）酒店項(xiàng)目發(fā)展的初步規(guī)劃在酒店興建之前，必須對(duì)酒店項(xiàng)目進(jìn)行全面的戰(zhàn)略性規(guī)劃，內(nèi)容包括：(1)酒店選址、類型、檔次與規(guī)模；(2)酒店內(nèi)部各類客房的數(shù)量分布、分配，餐飲場所特色和公共設(shè)施的功能；(3)酒店市場營銷策劃與經(jīng)營測算；（4）酒店建設(shè)工程進(jìn)度規(guī)劃等2）融資及各項(xiàng)法律手續(xù)的辦理建設(shè)五星級(jí)酒店需要大量的資金，全部都采用自有資金并不一定是最佳選擇。4）組建酒店開業(yè)管理班子，確定酒店經(jīng)營管理模式內(nèi)容包括：(1)經(jīng)營管理組織機(jī)構(gòu)；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經(jīng)營管理程序；(4)制訂經(jīng)營管理的方針和政策。8）招聘人員與實(shí)施培訓(xùn)內(nèi)容包括：(1)招聘中、高級(jí)酒店經(jīng)營管理人員；(2)招聘酒店基層服務(wù)人員；(3)實(shí)施全員培訓(xùn)。以國際著名的萬豪酒店管理集團(tuán)為例：它超常地擅于經(jīng)營全方位服務(wù)的酒店，即包括餐飲、房間服務(wù)、大廳商店和侍應(yīng)生服務(wù)的大型酒店。萬豪向其收取5%到6%的酒店收入作為品牌使用費(fèi)。自古以來就有“物華天寶、人杰地靈”的美譽(yù)，是國務(wù)院命名的“歷史文化名城”。）南昌地處長江中下游，鄱陽湖西南岸，是唯一一個(gè)與長江三角洲、珠江三角洲和閩中南三角洲相毗鄰的省會(huì)城市，承東啟西，縱貫?zāi)媳薄?，%。房地產(chǎn)投資增長加快，房地產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步升溫。南昌現(xiàn)有五星級(jí)酒店介紹南昌目前有兩座五星級(jí)酒店，分別為江西賓館和凱萊大酒店。南昌凱萊大酒店位于南昌市中心，毗鄰滕王閣及八一大橋。卡拉OK酒廊擁有最先進(jìn)的歌舞音響設(shè)備。2004年10月下旬南昌高星級(jí)酒店房價(jià)表（實(shí)價(jià)）　房型門市價(jià)（￥）前臺(tái)現(xiàn)付價(jià)江西賓館（五星）標(biāo)準(zhǔn)單人客房470標(biāo)準(zhǔn)雙人客房520高級(jí)客房590行政單人客房718行政雙人客房788行政高級(jí)客房858套間1080凱萊大酒店（五星）標(biāo)準(zhǔn)房428江景大床房458高級(jí)房488單人房（行政層）628雙人房（行政層）728標(biāo)準(zhǔn)套房（行政層）1188江景套房1288江景套房（行政層）1388豪華江景套房（行政層）1888錦峰大酒店（四星）共享樓層標(biāo)準(zhǔn)間378商務(wù)標(biāo)間428高級(jí)商務(wù)房488豪華商務(wù)房588普通二套間688商務(wù)二套間788豪華套房1288高級(jí)商務(wù)套房1288五湖大酒店（四星）湖景標(biāo)準(zhǔn)客房428商務(wù)湖景標(biāo)準(zhǔn)間478豪華套房688湖景高級(jí)豪華套房1500瑞都大酒店（四星）標(biāo)準(zhǔn)間360三人房410商務(wù)房480套房620豪華套房670富豪酒店（四星）標(biāo)準(zhǔn)間408商務(wù)間468行政間568商務(wù)套間728明園大酒店（三星）標(biāo)準(zhǔn)單人間208標(biāo)準(zhǔn)雙人間228三人間268商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間270套房288豪華套間428新天地酒店（三星）標(biāo)準(zhǔn)雙間228標(biāo)準(zhǔn)單間256豪華雙間291豪華單間326套房368商務(wù)套房445錦昌大酒店（三星）標(biāo)準(zhǔn)間268單人間268豪華單人間298商務(wù)房346普通套房420豪華套房568從上表中可以看出，南昌市高星級(jí)酒店的房價(jià)有兩個(gè)特征：1）高星級(jí)酒店的房價(jià)，都在相對(duì)較低的水平上2）四星級(jí)酒店的價(jià)格雖然略低，但和五星級(jí)酒店并沒有明顯的差別由這兩個(gè)房價(jià)特征，可以進(jìn)一步得出對(duì)應(yīng)的南昌高星級(jí)酒店市場特點(diǎn)：1）目前南昌的高星級(jí)酒店市場需求能力仍然比較低；2）五星級(jí)酒店和四星級(jí)酒店二者共同分享最高端的市場客源，并沒有拉開明顯的價(jià)格檔次。2004年中國飯店業(yè)集團(tuán)的綜合數(shù)據(jù)顯示，如家酒店連鎖已經(jīng)躋身于民族品牌先鋒之列，而且是唯一的一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。公司背景1）如家酒店連鎖集團(tuán)的股東方之一：攜程網(wǎng)北京時(shí)間12月10日，攜程網(wǎng)在美國納斯達(dá)克上市(NASDAQ：CTRP)，發(fā)行價(jià)18美元，首日納市交易，；，%；，%。發(fā)展史2001年：現(xiàn)如家連鎖前身攜程網(wǎng)下屬唐人酒店管理公司開始運(yùn)作，以“如家”品牌成功發(fā)展11家加盟酒店。2002年：攜程網(wǎng)與首旅合作，成立“如家酒店連鎖”，管理酒店數(shù)達(dá)20家2002年2月至5月，如家酒店連鎖與建國客棧，成立合資籌備小組2002年5月，華東地區(qū)第一家如家快捷酒店――上海世紀(jì)公園店，改建工程開工，標(biāo)志著如家酒店連鎖把“直營店”作為品牌發(fā)展的重點(diǎn)。2002年9月28日，如家快捷酒店上海世紀(jì)公園店開張迎客，從此，以上海為中心的華東地區(qū)成為“如家”的又一市場重鎮(zhèn)。2003年2月25日，如家酒店連鎖獲2002年“中國飯店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)”。2003年4月12日，如家快捷酒店杭州體育場路店開業(yè)。2003年12月25日，如家酒店連鎖上海和美酒店開業(yè)。2004年5月1日，如家快捷酒店無錫勝利門店開業(yè)。2004年7月28和8月5日，在北京和上海等地新開8家店之際，分別在北京和上海兩地舉行了兩周年慶典。2004年8月12日，如家快捷酒店上海體育館店開業(yè)。另外12家分店分布在常州、無錫、福州、廈門等9個(gè)城市。三、如家快捷酒店的房型及房價(jià)如家連鎖酒店集團(tuán)在全國各分店的房型及房價(jià)情況，見下表表格說明：1）“——”表示該分店沒有這種房型；2）“ ”空白，表示無該分店房型房價(jià)資料；3）A、B表示該房型有兩種不同標(biāo)準(zhǔn)，不同房型對(duì)應(yīng)不同的房價(jià)；4）“－”表示該房型房價(jià)有變化，前為原房價(jià)（7月份數(shù)據(jù)），后為新房價(jià)（9月底數(shù)據(jù)；5）“/”前后分隔的兩種價(jià)格，表示前者為門市價(jià)，后者為如家會(huì)員優(yōu)惠價(jià)。顯示以如家品牌和經(jīng)濟(jì)型酒店定位的分店，經(jīng)營狀況良好。四、如家快捷酒店的經(jīng)營模式品牌管理：執(zhí)行統(tǒng)一的品牌形象、經(jīng)營模式、質(zhì)量控制和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在全國范圍內(nèi)規(guī)劃發(fā)展如家直營店、特許經(jīng)營店、管理店和市場聯(lián)盟店四種分店。3. 設(shè)有如家培訓(xùn)中心，培訓(xùn)講師具有豐富的酒店管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，每年將會(huì)根據(jù)酒店需要提供培訓(xùn)。7. 如家總部為各入網(wǎng)酒店提供一套完整的酒店管理系統(tǒng)（PMS）。 　　2002年，；，；%。 　　從客房間數(shù)來看，%；，%；，%；，%。 　　(三)按星級(jí)劃分 　　截至2002年底，全國共有：(1)五星級(jí)飯店175座，%；(2)四星級(jí)飯店635座，%；(3)三星級(jí)飯店2846座，%；(4)二星級(jí)飯店4414座，%；(5)一星級(jí)飯店810座，%。其中：%，；%，；%，；%，；%。 　　四、全國星級(jí)飯店的營業(yè)收入情況 　　2002年，%。 　　五、全國星級(jí)飯店上繳的營業(yè)稅金 　　2002年，%。 　　六、全國星級(jí)飯店的全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 　　2002年。附件4：2001年中國星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)國家旅游局（2001年6月29日） 　　2001年，我國星級(jí)飯店數(shù)量有較大增長。以上四種注冊(cè)登記類型的飯店，%。%?！　。ǘ┌磽碛行羌?jí)飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。%?！　∷摹⑷珖羌?jí)飯店的營業(yè)收入情況　　2001年，%?！　∥?、全國星級(jí)飯店上繳的營業(yè)稅金　　2001年。　　六、全國星級(jí)飯店的全員勞動(dòng)生產(chǎn)率　　2001年。附件5：2000年中國旅游飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2000年，隨著一批原作培訓(xùn)中心、招待所、公寓使用的住宿設(shè)施主動(dòng)要求納入旅游飯店管理，我國旅游飯店數(shù)量規(guī)模有較大增長。以上四種注冊(cè)登記類型的飯店，%。 　?。ǘ┌匆?guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)客房數(shù)在500間以上的飯店129座，%；(2