南國威尼斯濱海大酒店基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)計方案-wenkub
2023-05-10 00:45:58 本頁面
【正文】 收時間計劃實地場地接收工作，并做好成品現(xiàn)場保護(hù)工作制定酒店開荒計劃實施開荒清潔計劃制定模擬營運期邀請客戶名單和計劃餐飲試菜客房試住完成酒店整體管理系統(tǒng)的培訓(xùn)與調(diào)試對工程方面出現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總，并要求裝修單位限期整改到位 開業(yè)前對酒店整體設(shè)施設(shè)備的完整有效再次巡視檢查 燈光，背景音樂，緊急照明，電梯，電視，電話，電腦系統(tǒng)等設(shè)備最終調(diào)試 開荒收尾，保持空氣清新，去除裝修氣味 各部門人員試營業(yè)全面準(zhǔn)備酒店開業(yè)計劃書 與裝修施工單位確定施工交付倒計時時間表，按此表倒推安排整體籌建工作時間。培訓(xùn)計劃中要給予實際操作預(yù)留足夠的時間，尤其關(guān)于食品衛(wèi)生知識、消防演習(xí)、應(yīng)急預(yù)案等要高度重視。組織制定各部門營運管理手冊 組織制定酒店各項管理制度（CI)確定關(guān)于酒店視覺導(dǎo)視系統(tǒng)的設(shè)計部門與設(shè)計部門討論酒店經(jīng)營主題，經(jīng)營思想，以方便設(shè)計部門盡快提交設(shè)計方案配合設(shè)計部門完成酒店完整CI手冊由各部門匯總制定酒店整體人員編制計劃設(shè)計服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善酒店前期培訓(xùn)和長期培訓(xùn)方案制定各部門崗位職責(zé)，崗位描述，及工作流程制定酒店質(zhì)檢獎懲條例及各項規(guī)章制度編制各部門采購物資清單 按照類別和部門分類，進(jìn)行統(tǒng)籌采購計劃的申請 例如：客房一次性易耗品、客房布草、餐飲布草、酒店管理軟件，前廳用品等等。一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前需要準(zhǔn)備的工作，具體內(nèi)容包括：確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍完成設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)圖制定物品采購清單協(xié)助采購參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作，并制定工作服的洗換保管管理規(guī)定編寫酒店各部管理手冊；酒店整體質(zhì)檢獎懲條例（工作手冊包括各部門崗位職責(zé)、崗位描述，工作流序、規(guī)章制度及運作表格等。，并相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。、銷、存、驗等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。、設(shè)備的檢查、報修程序。制定酒店設(shè)施設(shè)備維修申報規(guī)定。1確定酒店布草送洗收發(fā)的流程和管理制度。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保酒店“開荒”工作的正常進(jìn)行。實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃并考核。建立OK房的檢查與報告程序。制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。按進(jìn)度核定裝修公司對酒店各部門的交付、接收日期。與相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。(七)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理協(xié)同各部門管理人員一起核查酒店所有的工程，消防，安保等設(shè)施設(shè)備的完整有效。按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。按照工程交付計劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。 人事福利、激勵機(jī)制 按照公司總體用工福利標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒店本身服務(wù)的特殊性，制定酒店全面質(zhì)檢獎懲條例標(biāo)準(zhǔn)，員工工資系數(shù)，及各項以多勞多得，全員銷售為原則的酒店員工的激勵機(jī)制。制定酒店各部門開業(yè)后遇突發(fā)事件或火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；規(guī)劃停車點。前廳部1． 前臺部籌備辦公室的設(shè)立；2． 與工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設(shè)計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看。并作好記錄及儲存妥善；22． 酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。14. 結(jié)合酒店的實際情況，提出節(jié)能節(jié)耗的可行性方案上報總經(jīng)辦；15． 制定接收整個酒店的驗收檢查表（分每個部門、每個系統(tǒng)等）；16． 與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題，制定工程維修制度及檢修保養(yǎng)計劃17． 根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)時間逐步驗收下列機(jī)電設(shè)備： 1 機(jī)梯 2 供電系統(tǒng) 3 消防報警系統(tǒng)、消防主機(jī)、消防聯(lián)動柜：加壓風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī) 4 驗收暖通系統(tǒng) 5驗收供、排水系統(tǒng) 6 驗收樓宇自控系統(tǒng)7 驗收總機(jī)8 衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng) 9 保安監(jiān)控系統(tǒng) 10 煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)18． 開業(yè)前的準(zhǔn)備 1 員工到酒店現(xiàn)場熟識環(huán)境及現(xiàn)場培訓(xùn)； 2 領(lǐng)取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及工具領(lǐng)取記錄； 3 確保各機(jī)電設(shè)備正常運行；19． 協(xié)助各部門接收酒店各部分；監(jiān)督各部門做好成品保養(yǎng)，做好去除裝修氣味的工作；20． 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作；21． 開業(yè)前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機(jī)電設(shè)備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。并提出經(jīng)營性建議3． 如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送總經(jīng)辦審批，并爭取盡快到職（特別是中餐廚師長）；4． 制定餐飲部在籌備期間的各項規(guī)章制度；5． 確定餐飲部籌備期間及開業(yè)時各種收發(fā)文件的歸類、存檔方案；6． 制定本部門所有營運設(shè)備、用品的采購清單及
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