【正文】 害、死亡生豬以及宰后檢疫檢驗(yàn)為不可食用的豬肉產(chǎn)品，都要依照商務(wù)部、財(cái)政部出臺(tái)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》進(jìn)行無(wú)害化處理。公司自創(chuàng)建以來(lái)，無(wú)重大疫病發(fā)生記錄。公司計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使養(yǎng)殖場(chǎng)存欄能繁母豬達(dá)到2000頭，年出欄生豬40000頭，其中種豬達(dá)到10000頭。項(xiàng)目區(qū)生豬生產(chǎn)情況主要以XX養(yǎng)殖有限公司為主，外加一些中小型規(guī)模養(yǎng)豬戶和散養(yǎng)戶相結(jié)合的形式存在，采用“公司+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，其基本內(nèi)涵是，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，依靠龍頭帶動(dòng)和科技進(jìn)步，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)豬區(qū)域進(jìn)行優(yōu)化布局，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)和企業(yè)化管理，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。督促養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）嚴(yán)格執(zhí)行生豬養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，鼓勵(lì)開(kāi)展生豬無(wú)公害、綠色、有機(jī)養(yǎng)殖基地認(rèn)證和品牌認(rèn)證，全面提升生豬及產(chǎn)品的品質(zhì)。一是健全技術(shù)服務(wù)與推廣體系，完善生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人工授精站（點(diǎn)）的布局。建立和完善生豬產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品達(dá)到無(wú)規(guī)定疫病、無(wú)違禁添加劑和無(wú)規(guī)定藥物殘留的標(biāo)準(zhǔn)。在經(jīng)營(yíng)機(jī)制上，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律處理生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等幾者關(guān)系，采取合同契約等多種利益聯(lián)結(jié)方式，使龍頭企業(yè)與養(yǎng)豬農(nóng)戶之間結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的經(jīng)濟(jì)利益共同體。通過(guò)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和試驗(yàn)示范，提高養(yǎng)豬農(nóng)戶的科技素質(zhì)。在技術(shù)研究方面，重點(diǎn)抓好優(yōu)質(zhì)、高效品種的選育、推廣，疫病防治、飼料安全、規(guī)?；B(yǎng)豬生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，以及豬肉及其副產(chǎn)物的精深加工。生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生的，必須面對(duì)市場(chǎng)、適應(yīng)市場(chǎng)。2005年以來(lái)，XX政府每年都從財(cái)政收入中拿出300多萬(wàn)元資金對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和種豬場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)助，同時(shí)在加大對(duì)高新技術(shù)和良種工程的推廣和普及方面也給予了資金支持。相繼落實(shí)了國(guó)家對(duì)“每頭能繁育母豬給予100元的補(bǔ)貼”政策；落實(shí)了生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策；落實(shí)了能繁母豬保險(xiǎn)政策；落實(shí)了信貸支持政策；落實(shí)了生豬生產(chǎn)良種繁育體系建設(shè)扶持政策。資金籌措方式為：①豬場(chǎng)改造需投資495萬(wàn)元(含1O％預(yù)備費(fèi))，公司自籌295萬(wàn)元，中央財(cái)政扶持200萬(wàn)元，中央財(cái)政扶持200萬(wàn)元主要用于購(gòu)進(jìn)500頭種豬(500頭5500元／頭=275萬(wàn)元)。投資規(guī)模：。為了進(jìn)一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，公司擬擴(kuò)大良種繁育體系，使存欄基礎(chǔ)母豬達(dá)到2000頭，公司通過(guò)“訂單”和“公司+農(nóng)戶”的模式為養(yǎng)殖基地及農(nóng)戶提供飼養(yǎng)管理技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。①項(xiàng)目區(qū)及建設(shè)單位基本情況；②項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想、基本原則和主要指標(biāo)；③技術(shù)方案；④工程布局和設(shè)計(jì)；⑤投資概算與資金籌措；⑥項(xiàng)目組織管理與運(yùn)行及進(jìn)度安排；⑦項(xiàng)目效益分析。建設(shè)一條年屠宰35萬(wàn)頭生豬屠宰和分割生產(chǎn)線，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建。由養(yǎng)殖戶提供場(chǎng)地，負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，公司提供種豬、豬苗、飼料、藥物和技術(shù)指導(dǎo)，肉豬由公司回收，統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)雙贏。資金構(gòu)成： 。②，(含lO％預(yù)備費(fèi))，鋪底流動(dòng)資金250萬(wàn)元；，中央財(cái)政扶持800萬(wàn)元，中央財(cái)政扶持800萬(wàn)元其中：設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃使用中央財(cái)政扶持款250萬(wàn)元，廠房及輔助生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)計(jì)劃使用中央財(cái)政扶持款550萬(wàn)元。二是積極出臺(tái)配套政策。另外縣政府對(duì)生豬龍頭企業(yè)在項(xiàng)目申報(bào)、工商登記、土地征用、融資、稅收等方面實(shí)行政策優(yōu)惠傾斜和幫助。一是要研究開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，調(diào)整產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略，尤其是開(kāi)發(fā)風(fēng)味食品、精深加工產(chǎn)品等占領(lǐng)市場(chǎng)，同時(shí)合理地布局，避免結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品趨同；二是完善流通網(wǎng)絡(luò)，積極發(fā)展各種銷售實(shí)體、購(gòu)銷組織、販運(yùn)大戶以及經(jīng)紀(jì)人，從而加快產(chǎn)品流通；三是加強(qiáng)信息服務(wù)建設(shè)，進(jìn)一步加大與政府職能部門的信息對(duì)接，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)的預(yù)警研究，對(duì)豬肉供需狀況提前進(jìn)行監(jiān)測(cè)和預(yù)先發(fā)出警報(bào)，建立有效、有用、真實(shí)的信息網(wǎng)絡(luò)，為生豬產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。技術(shù)的來(lái)源方面，發(fā)揮XX農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院畜牧所的優(yōu)勢(shì)，積極探索校企共建、所企共建的模式，結(jié)合本地需求開(kāi)展科學(xué)研究，組裝養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)，構(gòu)建以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的科技支撐體系；同時(shí)根據(jù)實(shí)際需要，引進(jìn)適宜的成熟技術(shù)和高新關(guān)鍵技術(shù)，提高科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)化率、普及率和貢獻(xiàn)率。XX養(yǎng)殖有限公司作為XX生豬良種培育、養(yǎng)殖，生豬收購(gòu)、屠宰、加工、銷售為一體的省級(jí)畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，歷來(lái)重視企業(yè)的自身建設(shè)，把企業(yè)建設(shè)作為發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)來(lái)抓，不斷增加和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)效益。為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，省、市、縣財(cái)政足額安排動(dòng)物防疫經(jīng)費(fèi)，將動(dòng)物疫苗配套款全部納入財(cái)政預(yù)算。堅(jiān)決杜絕使用違禁藥品和濫亂用飼料添加劑的行為。強(qiáng)化對(duì)生豬人工授精技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)操作技能，擴(kuò)大生豬人工授精配種技術(shù)的覆蓋面。通過(guò)以上措施重點(diǎn)建設(shè)好原種豬擴(kuò)繁場(chǎng)等種豬生產(chǎn)制種場(chǎng)，不斷提高生豬品種質(zhì)量。 XX養(yǎng)殖有限公司是集生豬良種繁育、養(yǎng)殖、生豬收購(gòu)、銷售為一體的省級(jí)畜牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司圍繞生豬生產(chǎn)、豬肉流通等環(huán)節(jié)，以“公司+農(nóng)戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前“公司+農(nóng)戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)建立，這種模式推動(dòng)了規(guī)?；B(yǎng)豬，降低了養(yǎng)殖成本，改善了防疫條件，降低了疫病風(fēng)險(xiǎn)，提高了生產(chǎn)能力。公司本著規(guī)模健康養(yǎng)殖的理念，在養(yǎng)豬專家指導(dǎo)下，從隔離、消毒、防疫到飼料配置形成了一套科學(xué)的程序和現(xiàn)代化企業(yè)管理制度。屠宰場(chǎng)建成后，將逐步實(shí)行計(jì)算機(jī)智能化管理，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9002國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、ISO14000l 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和OEC管理體系進(jìn)行生產(chǎn)，從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、計(jì)量、搬運(yùn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、條碼使用等全程技術(shù)質(zhì)量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)相扣，有法可依；并通過(guò)HACCP國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)即危害關(guān)鍵點(diǎn)控制體系，輔之以生產(chǎn)車間全程式檢測(cè)殺菌、真空包裝、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)配送等環(huán)節(jié)，使出自綠色凈土的天然產(chǎn)品按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)加工為成品后，安全運(yùn)抵各市場(chǎng)終端，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的高檔次和高安全水平。公司實(shí)行“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，集養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰、加工、銷售于一體，通過(guò)資源整合，提高競(jìng)爭(zhēng)力。白條豬肉及低檔分割肉主要定位于本縣城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及本省XX。為了保證豬肉質(zhì)量，減少豬肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損耗，本公司將成立“物流配送及畜禽養(yǎng)殖綜合服務(wù)中心”，構(gòu)建以冷鏈物流為核心的生鮮品物流體系。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對(duì)豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)已從單純對(duì)數(shù)量的需求轉(zhuǎn)為對(duì)品質(zhì)和安全的需求。有一個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，都會(huì)影響到豬肉的安全、衛(wèi)生質(zhì)量。為防止抗生素的殘留問(wèn)題對(duì)人的危害，公司對(duì)抗生素的使用非常慎重，選用國(guó)家批準(zhǔn)使用的種類并遵守其添加量、停藥期、配伍禁忌等規(guī)定，禁止把抗生素作為促生長(zhǎng)添加劑，不添加“瘦肉精”等非食用物質(zhì)。(3)防止豬肉遭到污染或避免殘留的關(guān)鍵點(diǎn)①屠宰前豬體內(nèi)可能殘留的有害物質(zhì)；②毒害進(jìn)入活體、屠體或分切的產(chǎn)品的途徑；③防止受到污染或殘留的措施；④使用的原料、材料工具等，防止被污染；⑤作業(yè)環(huán)境不會(huì)更易滋生或聚集毒害；⑥破壞這些毒害的辦法；⑦因儲(chǔ)存不當(dāng)而增加毒性；⑨安全檢測(cè)方法和器材；⑨包裝方法和材料的選擇；⑩產(chǎn)品跟流行性的疾病的關(guān)聯(lián)。中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，豬肉是國(guó)人餐桌上不可或缺的食物。公司針對(duì)不同的污染源，出臺(tái)了不同的治理措施。生豬產(chǎn)業(yè)噪聲源有生豬養(yǎng)殖、車輛進(jìn)出、生產(chǎn)、屠宰設(shè)備等產(chǎn)生的噪聲。在這個(gè)系統(tǒng)中，生豬得到科學(xué)的飼養(yǎng)，物質(zhì)和能量獲得充分的利用，環(huán)境得到良好的保護(hù)，因此生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)，資源利用率高，收到了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益同步增長(zhǎng)的效果。④大氣污染的治理鍋爐燃用低硫低灰(％，灰份小于10％)，配套高效除塵脫硫裝置(除塵效率不低于98％，脫硫率不低于75％)：鍋爐房煙囪不低于30米。嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB185962001)，在糞尿及廢物的處理過(guò)程中，首先考慮資源化利用的途徑，減少末端污染物的處理量。2010年被省政府評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)”，連續(xù)多年被省、市、縣人民政府授于“畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展先進(jìn)單位”?，F(xiàn)存欄生豬15000多頭，其中能繁母豬1500頭， 200座日光蔬菜大棚及一座年產(chǎn)萬(wàn)噸有機(jī)肥加工廠。豬場(chǎng)總占地面積180畝，建筑工程總面積40000平方米，其中各類豬舍等生產(chǎn)設(shè)施35000平方米，飼料庫(kù)、獸醫(yī)室、配電等配套設(shè)施3000平方米，管理及生活設(shè)施2000平方米。公司計(jì)劃新上年屠宰量35萬(wàn)頭的生豬屠宰廠宰。為減少對(duì)周圍環(huán)境的污染，公司按照減量化排放、無(wú)害化處理、資源化利用的原則，采用干清糞工藝進(jìn)行清糞，并利用厭氧發(fā)酵的原理對(duì)糞污進(jìn)行處理。通過(guò)《動(dòng)物防疫法》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》及《肉品檢驗(yàn)衛(wèi)生試行規(guī)程》規(guī)定，生豬進(jìn)行宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，宰前病害、死亡生豬以及宰后檢驗(yàn)為不可食用的生豬產(chǎn)品，都要依照商務(wù)部、財(cái)政部出臺(tái)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》進(jìn)行無(wú)害化處理。以“公司+農(nóng)戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，解決了農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)管理難、防疫難、銷售難的問(wèn)題。2011年開(kāi)展培訓(xùn)5次，累計(jì)參加人數(shù)達(dá)1100余人，為養(yǎng)殖戶提供了良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。輻射范圍達(dá)到整個(gè)XX縣及周邊縣市鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因地制宜、實(shí)事求是、精心設(shè)計(jì)、科學(xué)核算，使得各項(xiàng)建安工程的建設(shè)、儀器設(shè)備的購(gòu)置和種豬的引進(jìn)，滿足建設(shè)單位生豬產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展和規(guī)范管理的實(shí)際需要，確保資金投向合理、經(jīng)濟(jì)有效。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的改造分兩部分：一部分為生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，年出欄3萬(wàn)頭以上的育肥豬；另一部分為父母代種豬場(chǎng)，向周邊養(yǎng)殖戶，年提供二元母豬1萬(wàn)頭。生豬屠宰生產(chǎn)項(xiàng)目包括對(duì)農(nóng)戶散養(yǎng)生豬收購(gòu)、待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)(待宰圈、飼料車間)、屠宰環(huán)節(jié)(屠宰車間)、預(yù)冷環(huán)節(jié)(預(yù)冷車間)、分割環(huán)節(jié)(分割車間)、包裝環(huán)節(jié)(包裝車間)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)(副產(chǎn)品整理車間)、急宰環(huán)節(jié)(急宰煉油車間)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)(急凍間、低溫冷藏庫(kù)、高溫冷藏庫(kù)、制冷機(jī)房)等等。采用周期節(jié)律組織生產(chǎn)，實(shí)行常年配種、均衡產(chǎn)仔和全進(jìn)全出的工藝安排建設(shè)。經(jīng)由套腳鏈提升，刺殺放血后進(jìn)入燙毛機(jī)燙毛，經(jīng)過(guò)燙毛的豬落入刮毛機(jī)刮毛。排酸完畢的片豬，或進(jìn)入市場(chǎng)批發(fā)，或經(jīng)過(guò)分割車間分割成部位肉后包裝冷藏待售。D、在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理。日宰500頭生豬屠宰車間流水線設(shè)備序號(hào)名 稱單位數(shù)量單價(jià)金額（元）備 注1平板運(yùn)輸機(jī)臺(tái)161500機(jī)架鍍鋅，N＝,面板不銹鋼2托胸三點(diǎn)式麻電機(jī)臺(tái)1251000機(jī)架鍍鋅，N＝3麻電器臺(tái)193001000型，電壓電流數(shù)字顯示4洗豬機(jī)臺(tái)155000外殼不銹鋼，六刷軸，N＝*25毛豬自動(dòng)放血線米801500120000含總成掛腳，XT—100,90176。工字鋼彎軌22驅(qū)動(dòng)裝置臺(tái)123000機(jī)架鍍鋅，N＝3kw，擺線針輪減速機(jī)23漲緊裝置臺(tái)111000鍍鋅含光輪，180176。根據(jù)當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向和流水向的特點(diǎn)，辦公生活區(qū)應(yīng)選擇在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢(shì)較高處；隔離區(qū)布置在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及全場(chǎng)地勢(shì)最低處，并保持一定的衛(wèi)生間距(50米～100米)。育肥豬舍應(yīng)靠近場(chǎng)區(qū)大門，以便于出欄。 豬舍朝向和間距必須滿足日照、通風(fēng)、防火和排污的要求，豬舍朝向一般為南北方向，南北向偏東或偏西不超過(guò)30度，保持豬舍縱向軸線與當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向呈30～60度角。例如各繁育階段豬舍要獨(dú)立，各全進(jìn)全出單元也要相對(duì)獨(dú)立。按照生產(chǎn)工藝流程，豬舍排列順序?yàn)楣i舍、配種舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、培育豬舍、育成(肥育)豬舍，盡量保證一棟豬舍一個(gè)工藝環(huán)節(jié)。生產(chǎn)區(qū)各豬舍的位置既應(yīng)考慮配種、轉(zhuǎn)群等聯(lián)系方便，