【正文】 向、經(jīng)營規(guī)模的擴張方式、遠景規(guī)劃、核心競爭力的培育（2） 生產(chǎn)決策：生產(chǎn)方針、廠址選擇、畜群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)方式、飼料配合、防疫程序、設備更新等決策（3） 營銷決策：企業(yè)識別、分析、選擇和發(fā)現(xiàn)市場營銷機會，以實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標（市場調(diào)查、產(chǎn)品市場定位、產(chǎn)品銷售、價格、售后等（4） 財務決策：資金籌集決策和投資決策（5） 組織和人事決策：企業(yè)組織機構(gòu)設置、管理人員配備、干部任免和培訓等（6） 其它決策：職工的聘任、激勵和思想教育、職工福利事業(yè)及環(huán)保決策等 經(jīng)營決策的程序（1） 發(fā)現(xiàn)問題組織調(diào)查研究：問題是企業(yè)經(jīng)營上實際達到的狀況與應達到的狀況或期望達到狀況之間的差距，是決策的起點。（4）取長補短原則：除了自己意見外，鼓勵參與者對他人已經(jīng)提出的意見進行補充、改進和綜合。參合人員地位同等，512人，60120分鐘。畜產(chǎn)品的供求規(guī)律：畜產(chǎn)品的供求運動總是朝著總體平衡的方向發(fā)展2. 均衡價格:均衡價格：商品需求量與供給量相等時的價格，這時商品的需求價格與供給價格相等任務二：市場調(diào)查 市場調(diào)查的概念和意義（1） 市場調(diào)查的概念1. 定義：是根據(jù)一定的原則并運用科學的方法，有目的、有計劃、有步驟地系統(tǒng)收集、記錄、整理和分析市場信息資料的過程。畜產(chǎn)品市場就是為人們提供畜產(chǎn)品的地方4. 導向功能:通過市場供求關系變化和價格杠桿來引導生產(chǎn)和消費5. 價值增值功能:商品運輸，儲存和加工實現(xiàn)商品價值的增值6. 調(diào)節(jié)功能:畜產(chǎn)品市場是實現(xiàn)畜產(chǎn)品供應的調(diào)節(jié)器（3） 畜產(chǎn)品市場調(diào)節(jié)功能的局限性:1. 市場調(diào)節(jié)在完全競爭的條件下才能得到發(fā)揮,壟斷條件下價格不能自由波動，市場無法通過供求與價格變動調(diào)節(jié)市場2. 市場調(diào)節(jié)生產(chǎn)具有滯后性和盲目性,市場價格波動對于需求量的作用是迅速的，而市場價格調(diào)節(jié)供給量的重新形成，需要有一段時間3. 市場調(diào)節(jié)主要在微觀經(jīng)濟領域,市場對于畜牧業(yè)發(fā)展的方向和整個國民經(jīng)濟發(fā)展水平的調(diào)節(jié)作用卻極其有限 畜產(chǎn)品市場的分類(一）按市場組成結(jié)構(gòu)分類：肉類市場、蛋類市場、奶類市場等：城市市場、農(nóng)村市場、國內(nèi)市場、國際市場：兒童市場、婦女市場、老年市場：工薪階層、高收入群體（二）按市場形成特點分類：畜產(chǎn)品產(chǎn)地直接收集或收購：分布在大的集中產(chǎn)區(qū)、消費區(qū)、加工區(qū)或交通樞紐區(qū)：大中城市、工礦區(qū)和人口密集區(qū) 畜產(chǎn)品市場供給、需求與供求平衡（1） 畜產(chǎn)品市場供給：賣者或生產(chǎn)者在一定時間內(nèi)，按各種可能的市場價格水平，愿意并且能夠提供給市場出售的畜產(chǎn)品數(shù)量：（1）不穩(wěn)定性（2）季節(jié)性（3）地區(qū)性（4）小規(guī)模與分散性（5）時效性（6）二重性（1）生產(chǎn)因素（2）價格因素（3）畜產(chǎn)品進出口貿(mào)易量（4）畜產(chǎn)品商品率（5）畜產(chǎn)品儲備能力：畜產(chǎn)品供給量對影響其變動的各種因素的反應程度，一般指供給價格彈性（2） 畜產(chǎn)品市場需求1. 畜產(chǎn)品需求概念：（1） 生產(chǎn)需求：生產(chǎn)過程中物化勞動和活勞動的消耗（2） 生活需求：為了滿足個人生活需要而對各種物質(zhì)和精神產(chǎn)品的消費，畜產(chǎn)品是人們必不可少的消費資料（3） 畜產(chǎn)品市場需求：人們在一定時期，按不同市場價格水平購買某種畜產(chǎn)品的能力，可分為潛在需求和現(xiàn)實需求2. 畜產(chǎn)品需求特點（1） 普遍性與大量性：消費者對畜產(chǎn)品存在普遍需求與大量需求的要求（2） 連續(xù)性與季節(jié)性：畜產(chǎn)品是生活必需品，供給必須連續(xù)，在節(jié)假日需求還會增加（3） 多樣性與替代性：消費者對畜產(chǎn)品（牛、羊、豬等）有不同愛好，當價格變動時還會選擇另一種來替代（4） 層次性與發(fā)展性：收入水平不同對畜產(chǎn)品質(zhì)量要求不同，隨著社會發(fā)展人們對畜產(chǎn)品需求也發(fā)生變化（5） 地域性和誘導性。第3章 畜牧業(yè)經(jīng)營預測與決策任務一：畜產(chǎn)品市場 畜產(chǎn)品市場的概念和功能（1） 畜產(chǎn)品市場的概念：是指畜產(chǎn)品交換或商品流通的場所。不同地區(qū)對畜產(chǎn)品的需求不同，畜產(chǎn)品的需求可以通過廣告等誘導消費者消費習慣3. 影響市場供給因素(1) 生產(chǎn):是供給的源泉和物質(zhì)基礎(2) 價格:畜產(chǎn)品購銷價格；成本價格，特別是飼料價格(3) 進出口貿(mào)易量:生產(chǎn)大于消費，出口增加有利于緩和市場供求矛盾，增加出口創(chuàng)匯(4) 商品率：（1生產(chǎn)單位生產(chǎn)消費+生活消費）/畜產(chǎn)品生產(chǎn)總量(5) 儲備能力；飼料、肉類、羊毛等實物儲備量；貯備金4. 畜產(chǎn)品供給彈性（1）彈性供給：畜產(chǎn)品的供給量對影響其變動的各種因素變化的反應程度（2） Es:畜產(chǎn)品供給價格彈性系數(shù)；Q：供給量；P：價格；Qs1：變化前的供給量；Qs2：變化后的供給量；P1：變化前的價格；P2：變化后價格；△Qs:供給量的增量；△P ：價格增量 （3） 彈性系數(shù)意義。2. 含義：（1） 市場調(diào)查是一種有目的、有意識地認識市場的活動（2） 市場調(diào)查的具體對象是市場體系：市場主體（個人、政府、企業(yè)）、市場客體（消費品、生產(chǎn)要素）、市場媒體（價格、貨幣、信息）（3） 市場調(diào)查要借助一套科學方法，其中包括觀察調(diào)查法、詢問調(diào)查、問卷設計、實驗設計等（4） 市場調(diào)查是為企業(yè)的市場預測和經(jīng)營決策服務（5） 市場調(diào)查的任務就是收集、記錄市場信息（2） 市場調(diào)查的意義1. 經(jīng)營決策的重要依據(jù)企業(yè)管理者做出正確的決策，需要掌握大量的市場信息資料，否則可能是盲目的甚至是錯誤的，市場調(diào)查是企業(yè)經(jīng)營決策的前提條件和基礎。頭腦風暴的原則：（1）禁止批評原則：會上不能對別人意見提出批評或評價。（2） 定量預測法1. 時間序列預測法：以過去時間序列統(tǒng)計資料為基礎，運用一定數(shù)學方法，預測未來經(jīng)營活動的變化趨勢。（2） 確定決策目標：決策目標就是在一定的環(huán)境和條件下，在預測的基礎上所期望得到的結(jié)果。例1：某飼料加工廠購買飼料有三個選擇方案：第一方案是飼料進廠成本為3000元/t，第二方案是飼料進廠成本3200元/t，第三方案是飼料進廠成本3400元/，應選擇的方案可以直接看出，第一方案成本最低，故第一方案為最優(yōu)方案（2） 盈虧平衡分析法：盈虧平衡分析法又稱量本利分析法，通過分析產(chǎn)量（銷售量）、成本（費用）和利潤三者之間數(shù)量關系進行決策的定量決策法。決策者對客觀自然情況抱悲觀態(tài)度，從最壞處打算，選擇最小損失值方案。例3：某養(yǎng)殖戶初次養(yǎng)殖，設計了四種方案：一、改建原有房舍；二、興建一棟新舍；三、租借房舍；四、使用原有房舍，各方案損益情況見右表。首先找到最大收益值（最小損失值），然后用最大收益值減去最小備選方案的損益值，求出備選方案的后悔值。在某種情況下，決策者未能采用收益最大方案，致使收益減小，因而受到的損失感到后悔或遺憾。?特點：可以明確的比較各種方案的優(yōu)劣；對某一方案的有關因素能直觀描述，特別適用于復雜問題的多層次決策?步驟：繪制決策樹圖形；計算期望值；確定決策點；剪枝（方案選優(yōu)過程）例4：某畜牧企業(yè)生產(chǎn)乳制品。（1） 整體計劃：畜牧企業(yè)應對畜禽種類和結(jié)構(gòu)、品種改良方向、畜草平衡、主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量和商品量等內(nèi)容作出整體規(guī)劃設計（2） 基本措施計劃：為了完成整體計劃目標，基本措施計劃提出有針對性的要求，如對土地（草地）利用、基礎設施和設備、技術投資、人力資源等作出合理規(guī)劃。（1） 畜禽生產(chǎn)計劃：家畜配種與分娩計劃；家禽孵化計劃；畜禽周轉(zhuǎn)計劃；畜產(chǎn)品生產(chǎn)計劃；飼料供應計劃。（4） 土地利用計劃：制定本年度用地計劃，規(guī)劃各類用地面積及結(jié)構(gòu)，減少非生產(chǎn)用地和土地浪費，提高土地利用效率。：根據(jù)長期計劃和階段計劃要求，確定某一階段生產(chǎn)任務和實施方案，用以指導畜牧企業(yè)分階段生產(chǎn)經(jīng)營活動 畜牧業(yè)計劃的指標和定額畜牧企業(yè)制定和采用的各種定額也是編制計劃不可缺少的資料，它限制和規(guī)定了生產(chǎn)經(jīng)營過程中，不同情況和條件下，人、財、物的配別、占用和消耗標準，是畜牧企業(yè)組織生產(chǎn)的基礎。產(chǎn)蛋性能指標：評價指標：產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重、蛋重、料蛋比、蛋品質(zhì)（蛋殼質(zhì)量、蛋白品質(zhì)、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、血斑和肉斑含量。是衡量草場生產(chǎn)能力的指標。（五）定額在一定生產(chǎn)技術水平和條件下，進行特定生產(chǎn)經(jīng)營活動時，對產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量以及人力、財力和物力等因素的限制和規(guī)定 定額的分類（1） 勞動定額：指在一定技術條件和質(zhì)量要求下，在單位時間內(nèi)能夠完成的工作量，是衡量勞動效益的標準。（5） 其它物質(zhì)資料消耗定額：指為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量，所規(guī)定的原料、燃料、藥物、工具盒水、電等的消耗標準。主觀影響較大，準確性和合理性良莠不齊（2）統(tǒng)計分析法：指將本企業(yè)以前的記錄和統(tǒng)計資料進行整理、計算和分析，并結(jié)合當前實際情況制定定額的方法。任務二：畜牧業(yè)計劃的編制 編制畜牧企業(yè)計劃的基本原則（1） 整體性原則：畜牧企業(yè)是我國畜牧業(yè)和國民經(jīng)濟重要組成部分，要遵守國家經(jīng)濟計劃，按照畜牧業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃，根據(jù)市場需求，圍繞企業(yè)經(jīng)營發(fā)展目標，處理好國家、企業(yè)和勞動者之間的關系。制定的定額要合理，不能太高，也不能太低。：草案經(jīng)修改和補充后，經(jīng)相關部門領導審批（3） 畜牧業(yè)計劃的構(gòu)成：整個報告做的概述性描述和文字說明。40000份123456789101112種公豬20202020202020202020202020基礎母豬500500500500500500500500500500500500500仔豬1860860860860860860860860860860860860860仔豬2834834834834834834834834834834834834834后備母豬31515151515151500001515后備母豬41515151515151515000015育肥3819819819819819819819834846846846831819育肥4831819819819819819819819834846846846831上市肉豬846846831819819819819819819819834846合計3894472847284713470147014701470147134725472547404740 （4） 牛群的周轉(zhuǎn)計劃編制編制配種與分娩計劃步驟：（1）根據(jù)長期計劃、市場情況和當前實際情況（2）掌握牛群配種與分娩計劃（3）掌握計劃初牛群結(jié)構(gòu)狀況（4）計算計劃期間牛群周轉(zhuǎn)變化情況，編制并填寫周轉(zhuǎn)計劃表某奶牛場某年周轉(zhuǎn)計劃：（1）確定生產(chǎn)任務（2）確定牛群配種與分娩計劃（3）確定本計劃期初牛群情況（4）制定豬周轉(zhuǎn)計劃某奶牛場某年周轉(zhuǎn)計劃表組別年初頭數(shù)增加減少年末頭數(shù)繁殖轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出出售淘汰成年母牛11002701001270初配母牛1809718097大于成母牛9010390103小育成母牛200300200300公犢牛725725母犢牛725300425合計1570145077077011501001770（5） 雞群的周轉(zhuǎn)計劃編制 雞群周轉(zhuǎn)計劃一般采用按月或按周周轉(zhuǎn)方式，反映計劃期初、期間和期末各階段雞只得購入、轉(zhuǎn)入、出售、轉(zhuǎn)出、淘汰、死亡等情況，是各項計劃的基礎 某肉雞場某年周轉(zhuǎn)計劃表月份進雛日期出欄日期飼養(yǎng)天數(shù)進雛數(shù)量出欄數(shù)量出欄率123…合計 飼料供應計劃編制（一）制定飼料供應計劃依據(jù)：、飼養(yǎng)天數(shù)和日糧定額，計算出一定計劃期內(nèi)飼料需要量。小豬1005730妊娠母豬500228 畜產(chǎn)品生產(chǎn)計劃編制（一）制定畜產(chǎn)品生產(chǎn)計劃編制依據(jù)（二）某豬場某年周轉(zhuǎn)計劃表月份出欄數(shù)（頭）日齡平均體重（kg）單價（元/kg）總價（元）備注123…合計任務三：畜牧業(yè)計劃的執(zhí)行、控制和畜牧業(yè)合同一、畜牧業(yè)計劃的落實和執(zhí)行 ：根據(jù)企業(yè)整體計劃，制定企業(yè)各部門、車間、班組和個人的具體目標，通過合同或任務方式落實到有關部門和人員，并考慮與個人利益掛鉤，調(diào)動員工主動性和積極性。計劃執(zhí)行的控制：由相關部門或個人對自身生產(chǎn)活動進行管理，或由企業(yè)管理部門或領導對基層生產(chǎn)部門和單位進行指導、監(jiān)督和反饋，對可能存在的問題進行預測，通過優(yōu)化組合資源和采取相關措施，避免問題出現(xiàn)，對實際工作程序和方法進行評價和指導，并將反饋信息傳達給相關責任人，分析問題存在的原因，制定糾正措施，調(diào)整盡量減少損失。：（1）平等原則：合同雙方享受的權(quán)力和履行的義務是平等的（