食品廠生產(chǎn)見(jiàn)習(xí)報(bào)告-wenkub
2023-04-29 06:19:47 本頁(yè)面
【正文】 了各個(gè)步驟的過(guò)程和原理，并對(duì)我們的問(wèn)題給出了簡(jiǎn)潔而明了的答案。此刻，大家的心中都十分激動(dòng)。先后被衡陽(yáng)市人民政府授予“十一五”工業(yè)來(lái)衡戰(zhàn)略投資特別獎(jiǎng)”、“2009年度重點(diǎn)工程目標(biāo)管理先進(jìn)單位”，被衡陽(yáng)市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)評(píng)為“2009年度環(huán)境保護(hù)工作一等獎(jiǎng)”、“ 2010年度衡陽(yáng)市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)企業(yè)綜合考評(píng)二等獎(jiǎng)”。公司簡(jiǎn)介：衡陽(yáng)娃哈哈恒楓飲料有限公司是由中國(guó)飲料龍頭企業(yè)－－杭州娃哈哈集團(tuán)投資設(shè)立的中外合資企業(yè)。他們推行全面的質(zhì)量管理系統(tǒng)，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、齊全的測(cè)控手段。二、 實(shí)習(xí)地點(diǎn) 為了更好地了解和學(xué)習(xí)我們的專業(yè)，學(xué)校安排我們分別到多個(gè)食品廠和公司進(jìn)行見(jiàn)習(xí)。通過(guò)幾天的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有所了解，為今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)打下深厚的理性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)分析實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，初步提高處理問(wèn)題和分析問(wèn)題的能力。在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。在這一周中，我們?nèi)チ撕怅?yáng)娃哈哈恒楓飲料有限公司，湖南天之衡酒業(yè)有限公司 ，湖南黃龍世家酒業(yè)有限公司，工聯(lián)村，湖南三和食品有限公司，湖南安邦新農(nóng)業(yè)科技股份有限公司和燕京啤酒（衡陽(yáng)）有限公司。我們看了和平時(shí)上課完全不同的體系。2008年7月由衡陽(yáng)市政府招商與杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司簽約并注冊(cè)成立，選址在衡陽(yáng)市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園華新大道第47號(hào)地塊。見(jiàn)習(xí)過(guò)程：我們從師院出發(fā)，坐了半個(gè)小時(shí)的校車。首先，工作人員讓我們看了一個(gè)關(guān)于哇哈哈飲料公司發(fā)展的視頻我們了解了哇哈哈飲料的發(fā)展及衡陽(yáng)分公司的簡(jiǎn)介。接著我們又參觀了原料貯藏倉(cāng)庫(kù)，了解到只有好的材料才可以做出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品這個(gè)深刻的道理。我們必須更加的努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)。 湖南黃龍世家酒業(yè)有限公司成立于2008年，座落于衡陽(yáng)市珠暉區(qū)酃湖邊，注冊(cè)資金1300萬(wàn)元，投資8000萬(wàn)元，年產(chǎn)湖之酒一萬(wàn)噸。 目前該公司一期已投入資金達(dá)3500多萬(wàn)元，完成了通透式圍墻，6月份完成了兩棟3000多平方米的廠房及800多平方米的科技樓建設(shè)，現(xiàn)正在對(duì)廠房地面進(jìn)行硬化和綠化工程，建設(shè)完成后準(zhǔn)備安裝每小時(shí)灌裝黃酒2000瓶全自動(dòng)流水線2套。從進(jìn)門開(kāi)始，那些古色古香卻又美麗的裝璜就給了我們深刻的印象，這些所有的都符合了天之衡酒業(yè)秉承的致衡之道。工作人員也認(rèn)真的在一旁講解了各個(gè)車間的工作過(guò)程和原理，并積極回答了我們的問(wèn)題。工藝流程：1. 制作白酒：制曲、原料處理、酒精發(fā)酵、淀粉糖化、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味 2. 制作黃酒 ：糯米→浸泡→蒸煮→鼓風(fēng)冷卻→落缸→糖化發(fā)酵→灌壇后酵→壓濾→ ↑ （麥曲、酒母）→煎酒→灌壇陳化→灌裝→瓶酒成品實(shí)習(xí)單位：工聯(lián)村實(shí)習(xí)時(shí)間：5月21日上午此后，工聯(lián)村逐步建起了汽車運(yùn)輸公司、豬場(chǎng)、果園、商場(chǎng)、漁場(chǎng)。2005年，工聯(lián)村種植煙葉1200畝，畝平收入達(dá)到1600余元，人均增收500余元，人均純收入達(dá)到5800元。這是一個(gè)景色秀麗的小山村，有著大片翠綠的田地。成為了“全國(guó)文明村”。
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