【正文】 到這一點(diǎn)。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在麥當(dāng)勞充分發(fā)揮自己的才能。北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊目 錄P1 導(dǎo)論P(yáng)1 .1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列………………………………………………………1P1 .2 麥當(dāng)勞是……………………………………………………………………2P1 .3 北京麥當(dāng)勞是………………………………………………………………2P1 .4 amp。政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個(gè)人發(fā)展。今天的麥當(dāng)勞公司在世界100多個(gè)國家和地區(qū)已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營者和直屬分公司經(jīng)營。麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾?，你是這支常勝隊(duì)伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊(duì)伍常勝不衰。品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESSamp。記住，要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)，如果產(chǎn)品有問題就不能提供給你們的顧客，并立即報(bào)告你的主管。有時(shí)同時(shí)為顧客提供快捷和禮貌會發(fā)生困難，但這是我們的工作?！拔乙回炏嘈胚@些基本點(diǎn)，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉、蛋、魚、面包、奶制品及土豆是良好的有營養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。l 麥當(dāng)勞的納稅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過現(xiàn)有成績，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。群策群力在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點(diǎn)。在確認(rèn)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的同時(shí)，肯定個(gè)人成績?nèi)绻麍F(tuán)隊(duì)取得了成績，那么我們應(yīng)當(dāng)肯定每一名成員的貢獻(xiàn)。 5．通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題只有主動地表達(dá)不同看法，才能有效地解決問題。6． 積極聆聽他人意見，主動與每一個(gè)人溝通，保持言行一致 有效溝通可以明確表達(dá)自己的想法，并聆聽他人意見。7． 百分之百地支持決定在每個(gè)成員都發(fā)表意見并聆聽了他人的意見后，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該作出一致的決定，對決定，每一個(gè)成員都必須遵循并予以支持。作為工作伙伴你有權(quán)力了解它的內(nèi)容，但你不可以將我們的結(jié)構(gòu)告訴非麥當(dāng)勞系統(tǒng)的人員、團(tuán)體、組織及機(jī)構(gòu)。 P2 公司的基本政策P2。這些答案將有助于改善上級的管理。只要工作伙伴有意思，鼓勵他們運(yùn)用這一“開門政策”。如果哪位工作伙伴感到他們有這類問題并期望與他們的主管進(jìn)行討論，他們應(yīng)自由地與他們的主管或總經(jīng)理進(jìn)行溝通?！?員工大會員工大會是一種員工與管理層互相溝通的又一種形式，一般的，每三個(gè)月至少召開一次員工大會。員工大會的目的是更好地上情下達(dá)、鼓舞士氣、表彰先進(jìn)。當(dāng)然日常的隨時(shí)溝通也是你的一種有效溝通方式。★ 工作時(shí)間辦公室人員麥當(dāng)勞辦公室職員從星期一到星期五，工作時(shí)間：上午9：00~下午5：00午休時(shí)間：中午12：00~下午1：00（午休時(shí)間需要工作的總機(jī)除外）工作時(shí)間由公司根據(jù)需要決定，如果工作時(shí)間有改變，公司將提前通知職員。所有的職員均要求準(zhǔn)時(shí)上班，如因任何理由遲到或缺席，你有責(zé)任至少提前4小時(shí)電告或與你的主管聯(lián)系。l 國家法定假日以外的加班，由部門的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補(bǔ)償?！?付工資日：麥當(dāng)勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。在這一期限中，雙方彼此會建立信任和了解以致可能續(xù)展至下一個(gè)更長的期限，并擴(kuò)展雙方更多的權(quán)力和義務(wù)。培訓(xùn)協(xié)議與聘用合同同樣有效，當(dāng)合同期規(guī)定的期限與培訓(xùn)協(xié)議簽訂的期限有差異時(shí)，以培訓(xùn)協(xié)議為準(zhǔn)。同樣麥當(dāng)勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。l 如果你的工作表現(xiàn)評估為良好或以上，你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正。l 內(nèi)部升遷為月薪人員的將有一個(gè)升遷為月薪人員的日期，這同你進(jìn)公司的日期同樣重要。只要約會不干擾餐廳的經(jīng)營和辦公室的正常工作。l 公正，公平的原則還體現(xiàn)在工作伙伴的就業(yè)和培訓(xùn)發(fā)展上。麥當(dāng)勞禁止任何工作伙伴作出性騷擾行為，它完全與麥當(dāng)勞的政策、管理實(shí)務(wù)和管理哲學(xué)不符。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對別人尊重的道德表現(xiàn)。一個(gè)沒有受過專門訓(xùn)練的工作伙伴，他在表達(dá)和介紹麥當(dāng)勞的 有關(guān)政策、方針、規(guī)劃時(shí)都會帶有片面性，為此如果你沒有受過有關(guān)專門的訓(xùn)練和/或沒有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下，你應(yīng)該謝絕新聞媒體的采訪，而應(yīng)團(tuán)結(jié)總經(jīng)理或其代理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來從事麥當(dāng)勞的宣傳和介紹，以免有損于麥當(dāng)勞這個(gè)整體形象?！?健康政策l 健康與安全麥當(dāng)勞是一個(gè)關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況和實(shí)務(wù)，請?zhí)岢鼋ㄗh，并報(bào)告你的主管引起注意和改進(jìn)。任何人都應(yīng)遵守，無論是顧客和供應(yīng)商只要進(jìn)入麥當(dāng)勞你就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會?！?禁止招攬生意 我們需要你合作執(zhí)行下列政策：l 工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)的文件。由于你工作的性質(zhì)，麥當(dāng)勞公司將要求與你簽署一份更加詳細(xì)的守則作為在事先給你的明確提醒以保護(hù)公司的利益。 ★ 工作職位變動 由于業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時(shí)或長期調(diào)任其它職位或地區(qū)。并填寫一份由部門主管簽字的事假申請表，然后送交人力資源部，請事假沒有工資。l 辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信；并同時(shí)將原件交人力資源部。l 需要時(shí)，人力資源部門通知有關(guān)公司和機(jī)構(gòu)，告訴該工作伙伴不再擔(dān)任任何麥當(dāng)勞職務(wù)也不能代表麥當(dāng)勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營活動。l 接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償 方法賠償（詳見合同、培訓(xùn)協(xié)議）。l 辦公室人員無論在上班或休息時(shí)都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件。l 保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)任，請時(shí)刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。 按工作表現(xiàn)付酬（PAY FOR PERFORMANCE）麥當(dāng)勞實(shí)行按工作表現(xiàn)付酬的原則。下列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級制度。優(yōu)秀（EXCELLENT）有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對目標(biāo)能有效地做出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)中強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)者。 績效考核（PERFORMANCE UPDATE）你的主管會最少三個(gè)月與你做一次工作績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。 工作表現(xiàn)評估 —— 年度工資增長（PERFORMANCE REVIEW）每年的4月1日為全年績效考核年度工資增長日，具體辦法如下：1． 除見習(xí)經(jīng)理、本年1月1日——3月31日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其他全體月薪管理人員均在4月1日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。5． 不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：新工資=2000+2000X10%X8247。 即：若你評估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工資增長可為8%或9%或10%。如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會提高到你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資。l 所有公司及餐廳在職的月薪人員（非上年度在職的人員 除外）。l 當(dāng)年中由小時(shí)工轉(zhuǎn)月薪者，小時(shí)工時(shí)的獎金由餐廳根據(jù) 小時(shí)工資獎金辦法補(bǔ)發(fā)。當(dāng)你被提升，你的級別也會相應(yīng)變化。麥當(dāng)勞的原則有兩條，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少一年會做一次有關(guān)的調(diào)查，二是（更重要的）我們倡導(dǎo)工作伙伴以自己的工作表現(xiàn)和績效來獲得收入的增加。l 具體休假規(guī)定可參看公司年假制度HRB—3—2。l 全職月薪人員病假不超過三個(gè)月者，其病假期間工資按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：按麥當(dāng)勞工齡計(jì)算，不滿一年為40%，以后每滿一年增加5%，一直到90%為限。 喪假如雇員的直系親屬亡故，可享有連續(xù)三個(gè)工作日的喪假。l 工作伙伴試用期未滿不享有婚假。試用期內(nèi)工作伙伴不享受帶薪產(chǎn)假，只按一般事假處理。保育假規(guī)定請假的時(shí)間休假前1周。l 探望方不在同一城市居?。ń紖^(qū)縣算同一城市）。以上探親假期路途時(shí)間除外。數(shù)量：男，四件襯衫、三條褲子、二個(gè)領(lǐng)帶 女，四件襯衫、二條褲子、一條裙子、二個(gè)領(lǐng)花更換：一般一年更換一次，以舊換新清潔：需穿著清潔、整齊、熨燙平整的制服上班 餐廳管理人員餐飲規(guī)定每天上班時(shí)間內(nèi)可享用二頓免麥當(dāng)勞餐飲，餐飲時(shí)間為每次半小時(shí)，并在非營運(yùn)高峰時(shí)間享用。 出差補(bǔ)助根據(jù)公司需要派往國內(nèi)外其他城市及地區(qū)學(xué)習(xí)或開會的人員，國外的培訓(xùn)及會議將發(fā)給一定的出差補(bǔ)助；國內(nèi)其他城市的培訓(xùn)及會議憑發(fā)票按一定限額實(shí)報(bào)實(shí)銷。l 公司各部門人員根據(jù)工作需要由部門主管及主管的正付總經(jīng)理決定配備漢顯BP機(jī)。 激勵活動北京麥當(dāng)勞是一個(gè)大家庭，公司將適時(shí)組織各種娛樂活動，豐富生活，溝通友誼，如：春節(jié)聯(lián)歡會、餐廳管理組組織的各種活動及公司辦公室組織的娛樂活動。如有發(fā)現(xiàn)，以公司制度處理。l 若連續(xù)工齡加交費(fèi)年限不滿十年，則一次性發(fā)給生活補(bǔ)助費(fèi)，不享受長期退休待遇。醫(yī)療補(bǔ)助及醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷金額均按進(jìn)入麥當(dāng)勞的時(shí)間長短計(jì)。北京麥當(dāng)勞工齡（M） 公司報(bào)銷% 個(gè)人承擔(dān)%M55=M10M=10 80%90%95% 20%10%5%★ 報(bào)銷憑證必須持指定醫(yī)院（或有急診證明）的醫(yī)院報(bào)銷單位和處方或處方底或病例卡。l 餐廳人員的報(bào)銷單必須經(jīng)餐廳經(jīng)理審核簽字。l 大病保險(xiǎn)交納金額以上年度市統(tǒng)計(jì)局公布的社會平均工資為基數(shù)，%，個(gè)人交納基數(shù)的1%。 失業(yè)保險(xiǎn)l 公司為檔案在麥當(dāng)勞人員上有失業(yè)保險(xiǎn)，按政策規(guī)定享受失業(yè)保險(xiǎn)的人員將在離職時(shí)享有失業(yè)保險(xiǎn)，領(lǐng)取地點(diǎn)為家住地的街道辦事處。 工傷保險(xiǎn)（雇主責(zé)任險(xiǎn)）l 公司為所有與公司簽訂勞動合同的人員（全職、兼職、OJE 人員）上有雇主責(zé)任險(xiǎn)以彌補(bǔ)你在工作中因意外事故遭受的不幸與損失，出險(xiǎn)后應(yīng)立即與餐廳及人力資源部聯(lián)系。主要內(nèi)容包括：勞動合同、培訓(xùn)合同、個(gè)人資料表、升遷記錄、工資福利、表彰及處分記錄等。l 可以安排有關(guān)的養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、大病保險(xiǎn)。如果特殊情況，需經(jīng)人力資源部特殊批準(zhǔn)，否則將終止與你的勞動合同。P7 紀(jì)律紀(jì)律是獲得成功和勝利的保證，一流的管理，要求工作伙伴有一流的遵守紀(jì)律的自覺性。在給予紀(jì)律處分前，工作伙伴會被告知他或她未能符合麥當(dāng)勞要求的標(biāo)準(zhǔn)或違反了某項(xiàng)政策/程序，以便使工作伙伴有機(jī)會對此事作出說明、申辯。 正式口頭警告正式口頭警告，以書面形式確定，其副本放在該工作伙伴的麥當(dāng)勞個(gè)人檔案中，保存一年。這種記錄將在麥當(dāng)勞公司檔案中保存一年。 降職職工違反麥當(dāng)勞紀(jì)律或工作表現(xiàn)欠佳，或?qū)Ρ韭殑?wù)無法勝任，嚴(yán)重影響工作進(jìn)行，可受到降職處分。 導(dǎo)致紀(jì)律處分直至解聘處分的例子：以下并未列盡行為失當(dāng)?shù)睦?，但不表示其它的不誠實(shí)/或失當(dāng)行為可以不導(dǎo)致采取上述紀(jì)律處分。l 擅自遲到、早退和曠工。l 犯有任何可能危害其它工作伙伴和顧客的安全的錯誤行為或失職情況。l 不能或無法按計(jì)劃上班又不及時(shí)通知主管?；蛭唇?jīng)批準(zhǔn)將顧客和伙伴雇員的財(cái)物帶出餐廳。l 違反保險(xiǎn)柜安全規(guī)定。l 類似上述性質(zhì)的事例。以下所列并非詳盡無遺或意味沒有其它會導(dǎo)致立即解雇的不忠實(shí)和/或故意出錯的事例。l 未經(jīng)批準(zhǔn)挪用公司的錢財(cái)或不及時(shí)將公司的錢放入保險(xiǎn)柜或安全的地方。l 故意對任何“免費(fèi)食品”贈券不收帳和/或記帳。l 來餐廳上班時(shí)，尚未擺脫酒醉或毒品作用。l 在時(shí)間卡上填假記錄或?yàn)槠渌鼏T工打卡或是欺騙出勤。l 未經(jīng)上級允許擅離工作崗位，或嚴(yán)重的上班遲到，早退。l 故意攻擊或傷害、威脅其他雇員或顧客或企圖如此。l 違反國家和政府法令。l 課程訓(xùn)練：公司各部門人員（除營運(yùn)部）根據(jù)不同職位及工作需要，選修營運(yùn)系統(tǒng)的部分課程，課程參加時(shí)間及內(nèi)容由各部門主管按《公司職員基礎(chǔ)培訓(xùn)課程》（附后）與訓(xùn)練部商定。l 根據(jù)需要參加政府部門組織的有關(guān)訓(xùn)練課程。 麥當(dāng)勞的訓(xùn)練更多的肩并肩、一對一的在工作中進(jìn)行，你的主管和其他工作伙伴是你不斷獲得訓(xùn)練的最好資源，只要你用心，你會發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練無所不在，只要你努力進(jìn)取，你同樣會發(fā)現(xiàn)成功就在你的腳下。l 見習(xí)經(jīng)理以上人員參加組織的主題會議。178。然后高級官員將一份候選人名單遞交到美國的總裁，跨國