食品加工管理制度匯編-wenkub
2023-04-28 01:05:34 本頁面
【正文】 巡查制是指工商行政管理部門對轄區(qū)內流通領域的食品經(jīng)營主體、經(jīng)營行為和食品質量進行全方位、不間斷巡回檢查的監(jiān)督管理方式和管理制度。發(fā)現(xiàn)擅自改變核定的項目的，要依法責令其改正，對不再符合核定的食品經(jīng)營項目的，要依法辦理變更登記或注銷登記。 四、對所有食品經(jīng)營主體核發(fā)營業(yè)執(zhí)照前，必須進行實地調查，調查人員要如實地簽署實地調查意見。imi中國顧問師網(wǎng) 車間停工時檢查水、電、氣是否關閉，門、窗是否關好。 imi中國顧問師網(wǎng) 定期保養(yǎng)和檢修設備，保證設備正常運轉?！ ∈称芳庸ぼ囬g管理制度 保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面?！ ∪粼谂腼兒笾潦秤们伴g隔超過2小時，應當在高于 60℃ 或低于 10℃ 的條件下存放?！ ∈称芳庸と藛T必須認真檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。.. .. .. ..食品加工管理制度工作前，處理食品原料后，或接觸直接入口食品之前，從業(yè)人員都應當用肥皂加流動清水洗手?！ 「鞣N原料使用前必須洗凈，蔬菜與肉類、水產品類分池清洗。需要冷藏的熟制品應當放涼后再冷藏。 imi中國顧問師網(wǎng) 工作人員進入食品加工車間必須穿工作服。 imi中國顧問師網(wǎng) 車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設施。 食品經(jīng)營主體準入制度一、食品經(jīng)營主體是指所有從事食品生產、加工、運輸、儲存、批發(fā)、零售等經(jīng)營活動的各類市場主體。對實際經(jīng)營情況與前置許可證件載明事項不符的、經(jīng)營條件不符合特定食品的生產、加工或運輸、儲存的特殊要求的，不能核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。 六、對嚴重違反食品管理法規(guī)或者造成食品安全事故的經(jīng)營戶，一律吊銷營業(yè)執(zhí)照。各級巡查組織要將食品安全作為市場巡查的首要任務。 五、要加強非工作時段巡查。食品市場巡查記錄、食品安全管理資料和調查處理終結的案件材料要認真整理，迅速歸檔，年底要匯編成冊。將食品市場監(jiān)管作為考核工商機關和市場監(jiān)管人員的主要指標，轄區(qū)責任落實到人；對非主動監(jiān)管所暴露出的食品安全問題，實行責任倒查，追究
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