疫情防控，食堂工作崗位職責(zé)-wenkub
2023-04-28 00:43:23 本頁面
【正文】 離觀察制度，來自疫情嚴(yán)重地區(qū)人員暫不復(fù)工。對食品貯存設(shè)施設(shè)備和場所進(jìn)行全面清理消毒。 、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開工前對所有餐用具進(jìn)行徹底的清洗和消毒?！ ∑弧 ∫?、開工環(huán)節(jié) ，加強(qiáng)疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，落實崗位責(zé)任?！ ∫咔榉揽?，食堂工作崗位職責(zé) 開展全體員工開工前出行情況調(diào)查，全面掌握員工出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況?！ ?、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識?！ ?，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等?！ 。龊脵z查結(jié)果記錄，有發(fā)熱(℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應(yīng)立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時更換。建立固定的供貨渠道。 ，應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好的供餐單位。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品?！ 。瑢σ讛y帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。烹飪后盡快食用，縮短成品存放時間，盡量當(dāng)餐用完?！ ×?、售賣環(huán)節(jié) 、蚊蠅等污染的設(shè)施?！ 。膭钭詡洳途?，提供足量一次性餐具。餐用具去殘渣、清洗后，煮沸式流通蒸汽消毒15分鐘。 、地面、餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒。 ，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開啟須經(jīng)過疾控部門評估并定期進(jìn)行消毒處理。有條件的可安裝熱成像人體測溫儀器。 ，及時清運，每天
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