某小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編-wenkub
2023-04-27 13:43:29 本頁面
【正文】 ，經(jīng)學校主要領(lǐng)導或分管領(lǐng)導審查屬實后簽字方為有效。最后由班主任或生活委員向全班學生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度、留觀和用餐后學生的反響、動態(tài)。、感觀性狀異常的雞蛋、牛奶不得加工。營養(yǎng)餐加工制度，持健康證上崗。，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期儲存食品。實行食品接收管理簽字制度。，配送的蛋奶食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的不得采購。李園小學營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一三年三月李園小學營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度54營養(yǎng)餐加工制度65營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度76營養(yǎng)餐留樣制度107營養(yǎng)餐工程資金的管理與使用制度128營養(yǎng)餐工程管理制度139營養(yǎng)餐工程責任追究制度1410李園小學“營養(yǎng)餐工程”應急預案1511學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)制度2012 李園小學學生餐食品衛(wèi)生安全管理制度2213李園小學學生餐食品加工衛(wèi)生制度2314李園小學學生餐餐具清洗消毒制度2415李園小學學生餐原材料采購、索證、驗收制度2516李園小學學生營養(yǎng)餐倉庫衛(wèi)生管理制度2617李園小學學生餐管理制定2718李園小學學校領(lǐng)導陪餐制度2819李園小學學生餐從業(yè)人員衛(wèi)生管理及管理制度2920李園小學學生營養(yǎng)餐倉庫除蟲、滅蟲 衛(wèi)生制度 3021李園小學學生餐食品留樣制度3222李園小學學生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康體檢制度3323李園小學營養(yǎng)餐膳食管委會3424李園小學學生營養(yǎng)改善財政專項資金管理制度3525李園小學食品衛(wèi)生安全應急預案3626李園小學營養(yǎng)餐儲藏間管理制度39 營養(yǎng)餐采購制度、雞蛋為主，絕不允許采購其他食品代替。合同內(nèi)容具體、詳細，有明確的質(zhì)量要求、標準及相應的責任追究。營養(yǎng)餐運送制度、收貨雙方簽字，交、收貨時雙方必須認真填寫《中小學學生營養(yǎng)餐供貨情況統(tǒng)計表》，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。接貨時，春冬兩季超過生產(chǎn)日期十天、夏秋兩季超過生產(chǎn)日期七天的，校方拒絕接收。食品接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。 。袋裝奶發(fā)放到學生手中之前必須包裝完整無破損。②牛奶的發(fā)放：學校后勤人員在每天早餐前向各班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶，再由班主任或生活委員向全班學生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。③試嘗臺賬：袋裝牛奶由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；雞蛋在加工熟并經(jīng)值周教師試嘗后由值周教師填寫雞蛋試嘗臺賬。各班領(lǐng)取雞蛋、牛奶后向全班學生分發(fā)時必須建立向?qū)W生個人分發(fā)的學生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗）臺賬，由學生本人注明領(lǐng)取數(shù)量并簽名（嚴禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。，逐一摸底，造冊登記，如果對食用蛋奶有過敏者要立即停用，同時做好醫(yī)護工作，并及時向?qū)W校、學區(qū)報告，不得讓過敏學生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。，由專人負責留樣。，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。實行周清月結(jié)期審計制度。營養(yǎng)餐工程管理制度，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。，確保學校教學工作的正常開展。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。李園小學“營養(yǎng)餐工程”應急預案（二〇一二年三月二十日修訂）為了提高各校預防和控制突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導和規(guī)范突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我學區(qū)實際，特制定本應急預案。二、突發(fā)事件預防“營養(yǎng)餐中毒”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，將營養(yǎng)餐發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。，每周開展一次專項檢查，由領(lǐng)導小組具體實施，經(jīng)常對各校食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。，強化學校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。違者終止食堂簽訂合同。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。班主任及科任教師立即到現(xiàn)場，安撫學生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導和實施急救。、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學生相應班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理?！ ∈鹿屎罄m(xù)情況報告：事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組組長除了要第一時間按報告制度報告外，應按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的要求進行處置，要及時報告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)制
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