【正文】 競爭力、提升酒店整體形象的關鍵因素。因此制定《酒店節(jié)能降耗制度》推進酒店節(jié)能建設,成為促進酒店發(fā)展的迫切要求。二、節(jié)能降耗檢查制度根據各部門節(jié)能降耗方案與值班經理檢查詳見《值班經理制度》、工程部檢查、保安檢查、各部門自查相結合的方式、實行責任制、制定檢查制度、嚴格執(zhí)行檢查工作。三、節(jié)能降耗獎懲制度 節(jié)能降耗獎懲原則，本著公平公正的原則，任何人不得弄虛作假。 ，酒店節(jié)能降耗辦公室會通過可行性研究后同意實施并在運行后產生巨大節(jié)能效益的，酒店將根據節(jié)能效益獎勵提出建議的部門及主要負責人獎勵5001000元。 四、各部門節(jié)能降耗方案 ?房務部節(jié)能降耗方案? 一、節(jié)電措施PA清洗完地毯，盡量采取開窗通風的形式，自然風干，節(jié)約用電；客房大清時，地毯采取不同區(qū)域不同清洗次數的節(jié)能模式，比如床底地毯只需清洗一遍即可；客房服務員清潔房間時，發(fā)現客人使用大功率電器，需及時上報；客房房間內的冰箱平時處于斷電狀態(tài)，遇到重要接待時或者夏季客人需要時，再開啟；淡季做好封樓層，集中入住形式。 衛(wèi)生間清潔完畢后，先將燈光關閉樓層服務員客房主管布草間　筒燈　員工使用時開啟，人走燈滅當班服務員當班領班大堂吧　吧臺背景燈+筒燈08：0021：00根據天氣、季節(jié)變化來更改開關燈當班服務員前臺主管操作間工作燈使用時開啟　當班服務員前臺主管　吊燈+燈帶+裝飾燈　根據客人情況、天氣變化開啟前臺主管前臺主管一樓　電梯廳吊燈+筒燈（右）07：0023：00　夜班收銀值班經理一樓　電梯廳燈帶+筒燈（左）23：00次日07：00住客低于40間時，提前至22：00夜班收銀值班經理前臺辦公室辦公室走廊吸頂燈08:0023:00　夜班收銀員夜班收銀員前臺辦公室辦公室吸頂燈08:0017:30人走燈滅前臺主管前臺主管前臺辦公室辦公室電腦、打印機08:0017:30使用人下班后關閉前臺主管前臺主管收銀臺　燈帶+背景燈+筒燈07：0023：00住客低于40間時，提前至22：00夜班收銀值班經理收銀臺　筒燈22：00次日07：00住客高于40間時，推遲至23：00夜班收銀值班經理商務中心　吊燈+筒燈08：0011：30/14：3017：30　當班人員 銷售經理電腦、打印機17：30下班后關閉電源當班人員 銷售經理洽談室　筒燈客人使用時開啟　使用人員　前臺主管二、節(jié)水措施客房清潔時，禁止長流水現象；與工程部合作，及時發(fā)現跑冒滴漏問題；三、其它措施清潔劑使用，嚴格按照正常比例配比使用，杜絕超量使用；做好客用品回收工作，特別是拖鞋、洗漱用品等；布草、拖鞋、梳子、牙刷等實行一客一換制度，長住客布草采取三天一換的形式，牙具只補充牙膏；嚴格控制客用品的發(fā)放，每月做好盤點工作，禁止出現客用品積壓過期和流失現象；做好客用品的采購工作，做到貨比三家，同時控制好庫存和采購數量，避免庫存過多，導致過期；控制辦公用品的消耗，比如采取只更換筆芯，紙張二次利用，通知盡量采取微信形式等減少紙張使用等；做好水果的回收利用；前廳部做好卡套回收工作。筒燈天黑前20分開23:00關閉燈帶23:00開天亮關2前廳吊燈19:00開23:00關閉筒燈7:10開23:00關閉燈帶23:00開天亮關經理室燈天黑后開燈23:00關閉鞋吧燈7:10開23:00關閉3男浴走廊燈7:10開23:00關閉當班服務生（具體情況根據客流量而定） 當班主管一更棚頂燈不開筒燈7:10開23:00關閉燈帶不開二更吊燈浴區(qū)棚頂燈7:10開23:00關閉桑拿加熱10:00開22:00關閉桑拿房燈10:00開22:00關閉沖浪12:00開22:00關閉循環(huán)視情況而定冰柜常開飲水機常開電視10:00開23:00關閉6/7/10號風機13:00開23:00關閉4女浴走廊燈7:10開23:00關閉棚頂燈不開筒燈7:10開23:00關閉以上均為理論時間，如遇周六日、節(jié)假日、人數較多的情況下以實際情況而定。每日檢查當班餐飲主管每日暖瓶剩余的開水用于清洗餐具及衛(wèi)生清理，避免水浪費。每日檢查餐飲主管、領班視頻電視：有預定的雅間，預定前10分鐘提前開啟，客人走后關閉。餐中或會中按要求開燈。每日檢查餐飲主管、領班毛巾柜、消毒柜在使用完畢后及時關閉電源，避免浪費。發(fā)現私人電話嚴肅處罰每日檢查餐飲主管、領班四、餐具方面區(qū)域餐具責任到人，整體負責人：于海平。每日檢查餐飲主管、領班養(yǎng)成輕拿輕放，避免日常破損。每日檢查餐飲主管、領班六、洗滌方面匯總已破損布草，統(tǒng)一織補，新出現破損的布草要適當收取賠償。每周檢查物品主管未用完的餐巾紙不能隨手丟棄，及時回收。每日檢查餐飲主管、領班辦公耗材和設備的使用：報表紙可以二次利用；打印機及傳真機的墨粉快用完時，把墨粉取出，搖動后再繼續(xù)使用；減少辦公設備電耗和待機能耗；根據辦公情況，盡量減少開啟和使用計算機、打印機、復印機等辦公設備；對停用1小時以上的辦公設備，要及時關閉設備電源；內部通知盡量使用微信，減少耗材使用。物品主管 餐飲開關燈表編號區(qū)域設備名稱開啟時間關閉時間具體說明負責人檢查人1西餐筒燈6:30下班收餐結束西餐：開餐前只開筒燈，7:009:30視房間出租情況開燈，住宿50間以下開A區(qū)所有燈，B區(qū)不開燈，住宿80間以上，AB區(qū)燈全開。所有包房上午11:00下午17:00下班收餐結束工作時間無客人開啟筒燈，其它燈全關，有預定前10分鐘開啟包房筒燈。傳菜領班 餐飲主管壁燈視情況而定視情況而定筒燈工作時開啟（分左右側輪換開啟）結束關閉吊燈視情況而定視情況而定金夢走廊視情況而定視情況而定工作時間及有賓客時開啟壁燈，其它時間關閉傳菜領班 餐飲主管中餐領班5辦公室及庫房燈視情況而定結束關閉辦公室做到人走燈滅，關閉計算機及其他設備電源。備料時間自助餐主管3牌匾燈6:559:30開餐時間至畢餐時間自助餐主管4廚房排風5:306:50備料時間至上餐，可能延時需要加菜。特殊忙需要備料就開啟。特殊忙需要備料就開啟。特殊情況需要開啟。特殊情況需要開啟。特殊情況需要開啟。不用關燈。熱菜主管2電腦 廚房水流控制明細表區(qū)域編號具體區(qū)域具體措施說明負責人廚房1整個廚房，保證開關完好無損，出現問題及時報修。熱菜主管，打荷負責人4砧板，不用馬上關閉。 節(jié)能管理小組職責： （1）每月10號負責召集主持節(jié)能降耗例會、對每月能耗使用情況進行通報（負責人：分管副總）。特殊情況由工程值班人員隨時調整，重要接待及節(jié)假日視情況開啟。 減少紙張使用，除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。對于冷藏、冷凍原材料化凍盡量不適用流動水，減少用水的損耗。用餐區(qū)域上崗時，在無人的情況下，盡量不開照明燈；白天室內光線充足時不開燈或少開燈；廚房及就餐區(qū)域電器生產設備及照明設備不用時都要及時關閉電源，冰箱要及時清理積冰防止冰箱一直處于高功能耗的狀態(tài)。易耗品要嚴格控制，做到定人、定量、定時間。五、生產用氣 （責任人：面點、職餐主管） 食堂的蒸汽設備有蒸飯柜及夾層鍋。原材料加工要滿足制作要求，滿足菜譜的要求，關鍵要提高原料的利用率。對于剩余餐品，做到合理利用。金夢殿堂衛(wèi)生間將從早上9點開始開放使用到晚上21:00點后關閉，全體員工都去使用大堂衛(wèi)生間，這樣金夢衛(wèi)生間九點后就可以不用再開燈了。雨搭開閉燈時間：17:3021:00