建筑工地食堂各項(xiàng)制度-wenkub
2023-04-23 23:01:43 本頁面
【正文】 抽煙喝酒）。 器具、菜板、面板、刀、盆具等、必須標(biāo)明生、熟食、食材專用。 倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。 加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。 進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開，成本核算正確。 食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到一視同仁，食堂人員不搞特殊化。. . . . .食堂管理制度 食堂工作人員必須全心全意為施工人員服務(wù)。 要嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。 要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。食堂衛(wèi)生安全制度 為切實(shí)貫徹中華人民掛共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保職工的身體健康，結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際情況，特制定制度： 一、食堂環(huán)境要整體有序 采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其滋生條件。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻。使用后也要消毒再存放好。 四、食品衛(wèi)生要確保安全 嚴(yán)格把好采購關(guān)。加工時(shí)用具要消毒過。專門設(shè)置存放食材的庫房，配備存放食材專用的架體距地不得小于
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