【正文】 型號數(shù)量備注1顯微鏡2箱型電阻爐 3手提型高壓鍋 4干燥箱 5電熱恒溫培養(yǎng)箱6電子天平 7722分光光度計8空氣凈化臺9玻璃儀器柜10冰箱11低值易耗品有臺賬化驗室布局平面圖三、化驗室儀器藥品的管理控制化驗儀器、藥品的采購，藥品采購計劃，由檢驗科主任審核后，由主管廠長審批。6負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備）二 、化驗室設(shè)施與環(huán)境實驗條件1周圍環(huán)境化驗室選擇在綠化面積大、環(huán)境優(yōu)越的加工廠區(qū)域內(nèi)，化驗室周圍不存在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它污染源。3負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗原始記錄》。4負(fù)責(zé)化驗室藥品、化學(xué)試劑、危險品的管理工作。化驗室全體工作人員必須認(rèn)真遵照執(zhí)行。：實驗室檢驗手冊文件編號：擬制：審核：批準(zhǔn)：版號：C目 錄 第一部分：化驗室手冊一、組織機構(gòu)及職責(zé)二、實驗室設(shè)施與環(huán)境三、化驗儀器藥品的管理控制四、檢驗樣品的管理五、化驗室記錄清單第二部分實驗室檢驗規(guī)程一、概況 （一）質(zhì)量方針及目標(biāo) （二）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （三）人員構(gòu)成情況 （四）主要監(jiān)視和測量裝置情況 （五）主要檢驗項目及周期二、職責(zé)和權(quán)限三、工作要求四、考核制度 （一）考核表 （二）工作分工表（三）記錄五、安全操作規(guī)程（一）防火（二）滅火（三）防爆（四）防毒（五）防風(fēng)六、設(shè)備儀器操作規(guī)程 （1）722分光光度計操作規(guī)程 （2）分析天平操作規(guī)程 （3）PH計操作規(guī)程 （4）冰箱操作規(guī)程（5）干燥箱操作規(guī)程 （6）水浴鍋操作規(guī)程（7）濁度儀操作規(guī)程（8）蒸餾水操作規(guī)程 （9）超聲波洗滌操作規(guī)程 （10）顯微鏡操作規(guī)程七、溶液配制及標(biāo)定 （1）氫氧化鈉溶液配制及標(biāo)定 （2）鹽酸溶液配制及標(biāo)定 （3）硫酸溶液配制及標(biāo)定 （4）硫代硫酸鈉溶液配制及標(biāo)定 （5）碘溶液配制及標(biāo)定 （6）x溶液配制及標(biāo)定 （9）配置溶液的一般要求第三部分 食品安全管理一、 食品安全管理人員制度二、食品安全檢查制度三、原料采購制度四、從業(yè)人員健康管理制度五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度六、倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制第四部分 檢驗的基本知識一、 食品檢驗的基礎(chǔ)知識二、 檢驗試劑的要求三、 檢驗器皿的要求四、 檢驗的一般步驟五、 檢驗的一般要求六、 實驗室安全防護知識七、 實驗室安全用電知識第五部分 檢驗標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/LHH6406□□□□□第六部分 檢驗方法第七部分 校驗儀器記錄化 驗 室 手 冊引 言吳忠蘭花花實業(yè)有限公司成立于2010年10月，占地164畝，檢驗科化驗室面積2058平方米，微生物、理化實驗室現(xiàn)有技術(shù)人員4名，微生物實驗室負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)境、原輔材料購進、使用，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)半成品、成品的微生物監(jiān)測，嚴(yán)格按照化驗規(guī)劃化驗，確保達(dá)標(biāo)，理化實驗室負(fù)責(zé)理化指標(biāo)（食品添加劑、營養(yǎng)成份）的檢測，確保公司的“猛豹“合格率達(dá)到100%，編 制 說 明檢驗科化驗室作為吳忠蘭花花實業(yè)有限公司的檢驗機構(gòu)，在控制原料質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況方面起著重要作用。一 、組織結(jié)構(gòu)及職責(zé)化驗室組織結(jié)構(gòu)圖主任、副主任、化驗員化驗人員姓名性別職稱學(xué)歷出生日期工作經(jīng)歷化驗崗位職責(zé)化驗室主任職責(zé)1負(fù)責(zé)化驗室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時完成檢驗工作。5負(fù)責(zé)組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。4負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》，（化驗結(jié)果核對后填寫，一式二份）。2化驗室占地面積2058平方米，按生產(chǎn)的要求進行建造，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足化驗室的檢測、實驗的要求。，須經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，經(jīng)驗收確保藥品安全有效后，方可入庫。3藥品庫要保持清潔衛(wèi)生、整潔、無雜物、無污染、通風(fēng)、防潮并采取有效的防蟲滅鼠、防霉措施。、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標(biāo)簽，標(biāo)明配制日期、濃度、混合比例。、易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標(biāo)志，分別管理。、設(shè)備登記冊，便于了解儀器和設(shè)備的使用情況做好儀器的維護保養(yǎng)工作。儀器、設(shè)備使用完畢，隨手關(guān)機，切斷電源，經(jīng)常保持儀器的完好性能。采樣或送樣的化驗員，對檢樣要及時登記，驗收、檢樣處理，不得拖延化驗時間。采樣半成品、成品化驗后，要妥善保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。對進行毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。、用具等供應(yīng)方面存在的問題和環(huán)境衛(wèi)生負(fù)主要責(zé)任。，造成經(jīng)濟失根據(jù)情節(jié)加重處罰。請假每天扣除當(dāng)月獎金的10%。所有報告單化驗室應(yīng)該保存，期限為X年。2）化驗員上崗前均要經(jīng)過省X考核獲得上崗證。2工作量按檢驗周期表及工作分工表要求，及時完成樣品檢驗工作，并負(fù)責(zé)完成當(dāng)班期間的臨時性工作和異常問題的處理。1． 漏檢樣品時，不影響生產(chǎn)每次3分，情節(jié)嚴(yán)重時接受公司處罰。1． 因取樣方法不正確造成檢驗結(jié)果不準(zhǔn)確時，按檢驗錯誤處理。5樣品檢驗時間批常規(guī)項目的檢驗須在1小時（每個樣品）內(nèi)完成。1． ,情節(jié)嚴(yán)重時接受公司處罰。正確使用設(shè)備、儀器，出現(xiàn)異常應(yīng)盡快處理，及時匯報。，由發(fā)現(xiàn)時的當(dāng)班者承擔(dān)全部責(zé)任。2．進車間取樣時不穿工作服，違反車間衛(wèi)生制度每次3分，并接受車間處罰。（二）工作分工x年化驗室工作分工表序號姓名工作內(nèi)容衛(wèi)生區(qū)域1庫房、南窗戶、西操作臺及墻壁。六、安全操作規(guī)程：（一） 防火： 平時要注意偶然著火的可能性，應(yīng)備有滅火器。 使用易揮發(fā)可燃性試劑時，要盡量防止其揮發(fā)，要保持室內(nèi)通風(fēng)良好，絕對不可靠近明火。在工作中不要使用不知其成份的物質(zhì)。（2） 衣服著火時，應(yīng)立即離開化驗室，也可用厚衣物、濕布包裹壓滅或躺到滾滅，或用水澆滅。（三） 防爆： 有些藥品雖然單獨存放或使用時比較穩(wěn)定 ，但若與其它藥品混合就會變成易爆品，如高錳酸鉀與硫酸、甘油或有機物；過硫酸銨與鋁粉遇水；硝酸鉀與醋酸鈉；硝酸銨與鋅粉遇少量水；苯、甲醇、乙醇、丙醇、乙醚與空氣等等。（四） 防毒： 劇毒藥品應(yīng)由專人進行保管，使用者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)用登記手續(xù)。 嚴(yán)禁食具和儀器互相代用。 腐蝕性藥品不得在烘箱內(nèi)烘烤。 取下正在沸騰的水或溶液時，須先用燒杯夾子搖動后才能取下使用，以防使用時突然沸騰濺出傷人。陰涼干燥，與酸類隔離。室溫底于30度與易燃物、氧化劑隔離。C。 、電場及發(fā)生高頻波的電器設(shè)備。 、亞硫酸氟等腐蝕性氣體的場所使用。 ：端窗式G1030光電管。 ：6 nm。 ：02000。()。10% 。 T=I/I LogI0/I=KCL A=KCL 其中： T 透射比 I0 入射光強度 I 透射光強度 A 吸光度 K 吸收系數(shù) L 溶液的光徑長度 C 溶液的濃度 從以上的公式可以看出，當(dāng)入射光、吸收系數(shù)和溶液的光徑長度不變時，透過光是根據(jù)溶液的濃度而變化的，分光光度計的基本原理是根據(jù)上述之物理光學(xué)現(xiàn)象而設(shè)計的。 ：氫燈燈架，鎢燈燈架，聚光鏡架，截止濾光片組架及氫燈接線架等各通過兩個螺絲固定在燈室部件底座上。當(dāng)需要改變聚焦光斑在單色器入射狹縫上下位置，可通過角度校正頂針進行調(diào)整。軸的另一端裝有一齒輪，用以齒合單色器部件波長傳動機構(gòu)大滑輪上的齒輪，使截止濾光片組的選擇與波長值同步。安裝狹縫時注意狹縫雙刀片斜面必須向著光線傳播方向，否則會增加儀器的雜散光。 ：光柵在單色器中主要起色散作用，由于光柵的色散是線性的，因此光柵可采用線性的傳動機構(gòu)。 ：試樣室部件由比色皿座架部件及光門部件組成。在杠桿作用下，使光門擋板上抬，打開光門，可調(diào)整100%進行測量工作。 儀器的安裝使用與維護 ，使用者應(yīng)該首先了解本儀器的結(jié)構(gòu)和工作原理，以及各個操作旋鈕之功能。 儀器經(jīng)過運輸和搬運等原因，會影響波長精度，吸光度精度，請根據(jù)儀器調(diào)校步驟進行調(diào)整，然后投入使用。 ，按（4）連續(xù)幾次調(diào)整“0”和“100%”，儀器即可進行測定工作。 ，不能與其它儀器上的比色皿單個調(diào)換。 。 ，在停止工作時間內(nèi)，