食品安全自查管理制度(附自查檢查表-wenkub
2023-04-23 07:17:00 本頁面
【正文】 必備設(shè)備、設(shè)施有無增減。，頭發(fā)不得露于帽外。 、試劑要配備齊全、有效；計(jì)量器材應(yīng)經(jīng)過檢定（壓力表為半年一次，其他設(shè)備一般一年一次）。、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)等信息。合同書中應(yīng)載明：檢驗(yàn)項(xiàng)目是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 成品庫成品存放是否符合要求，離墻20cm以上；倉庫內(nèi)要將合格品、待檢品、不合格品分別堆放，有標(biāo)識(shí)。 (四) 食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、營(yíng)養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。3. 企業(yè)出現(xiàn)不安全食品的，是否有不安全食品銷毀記錄 六、相關(guān)表單《食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全情況自查表》《食品安全自查報(bào)告》附件1：食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全情況自查表編號(hào)：企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)地址 自查日期 自查項(xiàng)目序號(hào)自查情況自查不符合項(xiàng)說明企業(yè)資質(zhì)變化情況工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）食品生產(chǎn)許可證符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）條件變化后報(bào)告情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況采購食品原料索證符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）采購食品添加劑索證符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）采購食品相關(guān)產(chǎn)品索證符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）實(shí)際使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）存放、使用回收食品情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)過程控制情況廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況自查記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）產(chǎn)品投料記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）現(xiàn)場(chǎng)人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況用于檢驗(yàn)的設(shè)備情況符合規(guī)定 （ ）不符合規(guī)定（ ）檢驗(yàn)的輔助設(shè)備及化學(xué)試劑情況符合規(guī)定 （ ）
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