食品公司規(guī)章制度-wenkub
2023-04-23 07:13:37 本頁面
【正文】 期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。 對檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，堅(jiān)決不準(zhǔn)出公司，不合格品按《不合格品管理制度》執(zhí)行。 質(zhì)檢科要按照生產(chǎn)許可證驗(yàn)收細(xì)則規(guī)定的出公司檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)。檢驗(yàn)人員對原材料和產(chǎn)品質(zhì)量獨(dú)立行使一票否決權(quán)，凡經(jīng)檢驗(yàn)人員簽發(fā)的合格產(chǎn)品，檢驗(yàn)員負(fù)全部責(zé)任。I．工作前要進(jìn)行認(rèn)真的洗手、消毒。、檢驗(yàn)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。、規(guī)格、生產(chǎn)時(shí)間分垛堆放。（洗滌劑、消毒劑等）的可上鎖存貯間，由專人負(fù)責(zé)保管、發(fā)放、領(lǐng)用并登記。2)原、輔料的衛(wèi)生控制：、輔料進(jìn)行衛(wèi)生控制，分析可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。，具備相應(yīng)檢驗(yàn)儀器設(shè)備；對原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程進(jìn)行檢驗(yàn)。加工用水（冰）必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度生產(chǎn)過程控制制度一． 目的：為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)過程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費(fèi)者的身體健康和生命安全，特制定本制度。、衛(wèi)生的原則，對關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄。1)環(huán)境衛(wèi)生控制、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。生產(chǎn)過程中使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，由具有合法注冊資格的生產(chǎn)公司家生產(chǎn)的產(chǎn)品。化學(xué)藥品要用明顯的標(biāo)志加以標(biāo)識。，為運(yùn)輸工具的清洗、消毒配備必要的場地、設(shè)施和設(shè)備。、帽、鞋。——細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；——化膿性或滲出性脫屑性皮膚??；——手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者。出公司檢驗(yàn)記錄制度一．目的：為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對客戶負(fù)責(zé)，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，特制定本制度。、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確。，出公司檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”號標(biāo)記的，應(yīng)制定*號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃，每年檢驗(yàn)2次，可自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)。 產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格執(zhí)行《食品標(biāo)識管理規(guī)定》和GB7718的規(guī)定。2. 嚴(yán)格做好加工、檢驗(yàn)人員健康管理。二． 范圍：本公司職工均適用。，學(xué)習(xí)與本崗位相關(guān)的衛(wèi)生習(xí)慣及操作標(biāo)準(zhǔn)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。二、適用范圍適用于原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的不合格品的處置。4．車間負(fù)責(zé)成品、半成品、不合格品的標(biāo)識、隔離、處置的實(shí)施。因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，在進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準(zhǔn)上崗；過程和體系不合格必須馬上改進(jìn)，直到滿足產(chǎn)品的需要。（2）重新加工：重新加工的產(chǎn)品可以滿足預(yù)期的用途，可轉(zhuǎn)為合格品。不安全產(chǎn)品召回管理制度一．目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場中召回，防止給
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