酒店20xx年工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃范文-wenkub
2022-11-04 23:00:52 本頁(yè)面
【正文】 結(jié)一心，廚房全體上下人人都有一種過(guò)緊日子的思想，在日常的操作中，勤儉節(jié)約，人走燈滅，衛(wèi)生檢查中不能有長(zhǎng)流水現(xiàn)象等等，充分利用各種下腳料制作菜品，全年上下沒(méi)有因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不好而影響到成本率的控制，較好節(jié)約成本的同時(shí)，大家也養(yǎng)成了勤儉節(jié)約不浪費(fèi)的好習(xí)慣，明年還會(huì)堅(jiān)定不移的把這一習(xí)慣繼續(xù)堅(jiān)持下去。 二、 堅(jiān)持創(chuàng)新不松懈，始終堅(jiān)信創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力。 四、 緊繃安全生產(chǎn)之弦，時(shí)刻把安全放在第一位 2020 年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保安全平安生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線，以落實(shí)責(zé)任制和安全檢查為重點(diǎn)，以開(kāi)展隱患排查治理為突破，廚房專(zhuān)門(mén)成立了以戚總廚為組長(zhǎng)的安全檢查小組，以七常檢查為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化重大節(jié)假日等節(jié)前安全檢查。 做好明檔服務(wù)，新自助餐的開(kāi)業(yè)使用，明檔是整個(gè)自助餐的亮點(diǎn)，也是我們現(xiàn)在最大的缺陷，首先要做的就是做精做細(xì)明檔服務(wù)，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，要形成親切待客，真誠(chéng)服務(wù)的氛圍，使自助餐明檔服務(wù)成為廚房的亮點(diǎn)。 另外，做好藝考生的接待工作，食品安全擺在首位，特別是自助早餐的接待，自助餐推出時(shí)尚西式料理，滿足年輕人對(duì)時(shí)尚產(chǎn)品的需求。 6 月份做好“六一”兒童節(jié)的接待，推出兒童節(jié)自助套餐，增加經(jīng)營(yíng)品種，做好上半年工作總結(jié)，圓滿結(jié)束上半年工作。 12 月份做好 2020
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