飯店開幕前餐飲部籌備工作檢核表匯編-wenkub
2023-04-22 22:31:44 本頁(yè)面
【正文】 每一餐飲部門的管理者應(yīng)於工作的第一天收到此份檢核表及其它所有相關(guān)資料。在此份檢核表中，所提及的每一項(xiàng)目都應(yīng)被視為一個(gè)指導(dǎo)方針。 餐飲部門檢核表1. ( ) 餐飲部經(jīng)理開始工作日期2. ( ) 籌備餐廳之最終日期3. ( ) 接管之最終日期4. ( ) 開業(yè)前主要執(zhí)行計(jì)畫5. ( ) 開業(yè)前附屬單位執(zhí)行計(jì)畫6. ( ) 統(tǒng)一的接管執(zhí)行計(jì)畫7. ( ) 固定設(shè)備明細(xì)系8. ( ) 固定設(shè)備預(yù)算表9. ( ) 訂所有營(yíng)業(yè)設(shè)備和客房家具等固定設(shè)備項(xiàng)目10. ( ) 組織圖表的系統(tǒng)化11. ( ) 主管部門工作職責(zé)系統(tǒng)化12. ( ) 所有計(jì)畫的確認(rèn)13. ( ) 設(shè)備說(shuō)明書的確認(rèn)14. ( ) 餐飲部門辦公室之設(shè)立15. ( ) 有關(guān)餐飲方面概念之系統(tǒng)化16. ( ) 雇用餐飲執(zhí)行人員之時(shí)間表17. ( ) 加強(qiáng)各部
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