【正文】 雨雪季節(jié)的空氣中微生物的數(shù)量大為減少。土壤、水體、各種腐爛的有機物以及人和動植物體上的微生物，都可隨著氣流的運動被攜帶到空氣中去，微生物身小體輕，能隨空氣流動到處傳播，因而微生物的分布是世界性的。接近海岸和海底淤泥表層的海水中和淤泥上，菌數(shù)較多，離海岸越遠，菌數(shù)越少。由于水中病原菌含量少，且檢測手續(xù)復雜，故一般以來源相同、數(shù)量又多的大腸菌群作指示菌，通過檢查指示菌的數(shù)量來判斷水源被糞便污染的程度，從而間接推測其他病原菌存在的概率（見本章后述）。水體內(nèi)有機物含量高，則微生物數(shù)量大，中溫水體內(nèi)微生物數(shù)量比低溫水體內(nèi)多；深層水中的厭氧菌較多，而表層水內(nèi)好氧菌較多。（一）淡水微生物淡水中的微生物多來自于土壤、空氣、污水、腐敗的動植物尸體及人類的糞便等，尤其是土壤中的微生物。土壤微生物通過其代謝活動可改變土壤的理化性質(zhì)，促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化，因此，土壤微生物是構(gòu)成土壤肥力的重要因素。可以說，土壤是微生物的“天然培養(yǎng)基”。研究微生物的生態(tài)規(guī)律有著重要的理論意義和實踐價值。我國飲用水標準：1ml自來水中的細菌總數(shù)不可超過100個（37℃，培養(yǎng)24h）；而1000ml自來水中的大腸菌群數(shù)則不能超過3個（37℃，培養(yǎng)48h），即大腸菌群值不得小于333 ml。根據(jù)拮抗作用的選擇性，可將拮抗分為非特異性拮抗和特異性拮抗兩類。這是一種“可分可合，合比分好”的松散的相互關(guān)系。第九章 微生物的生態(tài)要點：微生物生態(tài)學：研究微生物群體——微生物區(qū)系或正常菌群與其周圍環(huán)境的生物和非生物因素的相互關(guān)系的科學。共生：是指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至達到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。捕食：又稱獵食，一般是指一種大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿足其營養(yǎng)需要的相互關(guān)系。大腸菌群是指一大群與大腸桿菌相似的好氧及兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌，它們能在48h內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣。它將有助于我們進一步認識微生物在自然界的分布和在生態(tài)系統(tǒng)的作用，有助于促進菌種資源的開發(fā)，防止有害微生物的活動，推動微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生和環(huán)境保護方面的應用。土壤中微生物種類多，數(shù)量大，是人類最豐富的“菌種資源庫”。土壤微生物的分布主要受到營養(yǎng)狀況、含水量、氧氣、溫度和pH等因素的影響，集中分布于土壤表層和土壤顆粒表面。主要有細菌、放線菌、真菌、病毒、藻類和原生動物等，其種類和數(shù)量一般要比土壤少得多。在遠離人們居住區(qū)的湖泊、池塘和水庫中，有機物含量少，微生物也少（10～103個/ml），并以自養(yǎng)型微生物為主；而處于城鎮(zhèn)等人口密集區(qū)的湖泊、河流以及下水道中，有機物的含量高，微生物的數(shù)量可高達107～108個／ml，這些微生物大多數(shù)是腐生型細菌和原生動物。（二）海水微生物海水含有相當高的鹽分，％～4％，含鹽量越高，則滲透壓越大。一般在河口、海灣的海水中，細菌數(shù)約為105個／ml，而遠洋的海水中，只有10～250個／ml。微生物在空氣中的分布很不均勻，塵埃多的空氣中，微生物也多?？諝庵械奈⑸镏饕懈鞣N球菌、芽孢桿菌、產(chǎn)色素細菌以及對干燥和射線有抵抗力的真菌孢子等。四、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的微生物（一）農(nóng)產(chǎn)品上的微生物 各種農(nóng)產(chǎn)品上均有微生物生存，糧食尤為突出。黃曲霉毒素是一種強烈的致肝癌毒物，對熱穩(wěn)定（300℃時才能被破壞），對人、家畜、家禽的健康危害極大。罐頭食品在制作過程中雖然經(jīng)過了加熱處理，但有時也會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。（三）引起工業(yè)產(chǎn)品霉腐的微生物許多工業(yè)產(chǎn)品是部分或全部由有機物組成，因此易受環(huán)境中微生物的侵蝕，引起生霉、腐爛、腐蝕、老化、變形與破壞，即便是無機物如金屬、玻璃也會因微生物活動而產(chǎn)生腐蝕與變質(zhì)，使產(chǎn)品的品質(zhì)、性能、精確度、可靠性下降。生活在健康人體和動物體各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定且一般是有益無害的微生物種群，稱為正常菌群。人體腸道呈中性或弱堿性，且含有被消化的食物，適于微生物的生長繁殖，所以腸道特別是大腸中含有很多微生物。當機體防御機能減弱時，如皮膚大面積燒傷、粘膜受損、機體受涼或過度疲勞時，一部分正常菌群會成為病原微生物。因此在進行治療時，除使用藥物來抑制或殺滅致病菌外，還應考慮調(diào)整菌群恢復腸道正常菌群生態(tài)平衡的問題。因此，研究極端環(huán)境中的微生物，在理論上和實踐上都具有重要的意義。大部分超嗜熱菌都是古生菌。嗜冷菌可分為專性和兼性兩種（參見表62）。氧化亞鐵硫桿菌為專性自養(yǎng)嗜酸桿菌，能將還原態(tài)的硫化物和金屬硫化物氧化產(chǎn)生硫酸，還能把亞鐵氧化成高鐵，并從中獲得能量。（五）嗜鹽菌嗜鹽菌通常分布在曬鹽場、腌制海產(chǎn)品、鹽湖和著名的死海等處，如鹽生鹽桿菌和紅皮鹽桿菌等。嗜壓菌與耐壓菌不同，它們必須生活在高靜水壓環(huán)境中，而不能在常壓下生長。與微生物有關(guān)的輻射有可見光、紫外線、X射線和γ射線，其中生物接觸最多、最頻繁的是太陽光中的紫外線。第二節(jié) 微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系自然界中微生物極少單獨存在，總是較多種群聚集在一起，當微生物的不同種類或微生物與其他生物出現(xiàn)在一個限定的空間內(nèi)，它們之間互為環(huán)境，相互影響，既有相互依賴又有相互排斥，表現(xiàn)出相互間復雜的關(guān)系。土壤中好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌生活在一起時，后者分解纖維素的產(chǎn)物有機酸可為前者提供固氮時的營養(yǎng)，而前者可將固定的有機氮化物提供給后者。另外根系的穿插，使根際的通氣條件和水分狀況比根際外的良好，溫度也比根際外的略高一些。人體腸道正常菌群與宿主間的關(guān)系，主要是互生關(guān)系。此外，人體腸道中的正常菌群還可抑制或排斥外來腸道致病菌的侵入。其中的綠藻或藍細菌進行光合作用，為真菌提供有機養(yǎng)料，而真菌則以其產(chǎn)生的有機酸去分解巖石中的某些成分，為藻類或藍細菌提供所必需的礦質(zhì)元素。有些寄生物一旦離開寄主就不能生長繁殖，這類寄生物稱為專性寄生物。土壤中存在著一些溶真菌細菌，它們侵入真菌體內(nèi)，生長繁殖，最終殺死寄主真菌，造成真菌菌絲溶解。凡能引起動植物和人類發(fā)生病變的微生物都稱為致病微生物。微生物也能使害蟲致病，利用昆蟲病原微生物防治農(nóng)林害蟲已成為生物防治的重要方面。許多微生物在生命活動過程中，能產(chǎn)生某種抗生素，具有選擇性地抑制或殺死別種微生物的作用，這是一種特異性拮抗。微生物間的捕食關(guān)系主要是原生動物捕食細菌和藻類，它是水體生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈的基本環(huán)節(jié)，在污水凈化中也有重要作用。環(huán)境污染對人畜健康、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等都有很大危害，所以保護生態(tài)環(huán)境已成為人類關(guān)心的大問題。生物降解和傳統(tǒng)的分解在本質(zhì)上是一樣的，但又有分解作用所沒有的新的特征（如共代謝，降解性質(zhì)粒等），因此可視為分解作用的擴展和延伸。細菌中的降解性質(zhì)粒和分離的細菌所處環(huán)境污染程度密切相關(guān)，從污染地分離到的細菌50％以上含有降解性質(zhì)粒，與從清潔區(qū)分離的細菌質(zhì)粒相比，不但