生物選修1知識點總結-wenkub
2023-04-19 23:45:40 本頁面
【正文】 要注意以下幾個方面：①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒。培養(yǎng)基的化學成分包括 水 、 無機鹽 、 碳源 、 氮源 ，此外還需要滿足微生物生長對Ph、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求微生物在固體培養(yǎng)基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。培養(yǎng)基：人們按照微生物對營養(yǎng)物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質，是進行微生物培養(yǎng)的物質基礎。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。③在制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在30～35℃，時間控制在7到8天，并注意適時通過充氣口充氣。當發(fā)酵產生酒精后，對裝置的處理是打開瓶蓋，蓋上一層紗布，進行制葡萄醋的發(fā)酵15防止發(fā)酵液被污染：①榨汁機要清洗干凈，并晾干②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用體積分數(shù)70%的酒精消毒，或用洗潔精洗滌。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。③有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為底物的氧化。 C6H12O6→2C2H5OH＋6CO220℃左右最適宜酵母菌繁殖 酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18℃25℃ 在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液, 呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到制約。有氧發(fā)酵：醋酸發(fā)酵 谷氨酸發(fā)酵 無氧發(fā)酵：酒精發(fā)酵 乳酸發(fā)酵 酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌 果醋制作過程中，起作用的菌種是醋酸菌，該菌種是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?1實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒（→醋酸發(fā)酵→果醋）1酒精檢驗：果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。③裝入榨好的葡萄汁后，封閉充氣口。 疑難解答（1）你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。根據菌落的特征可以判斷是哪一種菌。培養(yǎng)基還要滿足微生物生長對PH、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌。滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。 稱量：牛肉膏比較黏稠，可以用玻棒挑取，放在稱量紙上稱量。你用什么辦法來估計培養(yǎng)基的溫度？提示：可以用手觸摸盛有培養(yǎng)基的錐形瓶，感覺錐形瓶的溫度下降到剛剛不燙手時，就可以進行倒平板了。純化大腸桿菌（1）微生物接種的方法最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（3）稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。②在火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開棉塞。⑥左手將皿蓋打開一條縫隙，右手將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋。注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連。劃線結束后灼燒接種環(huán)，能及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌污染環(huán)境和感染操作者。②取少量菌液，滴加到培養(yǎng)基表面。結合平板劃線與系列稀釋的無菌操作要求，想一想，第2步應如何進行無菌操作？提示：應從操作的各個細節(jié)保證“無菌”。當菌落長成后，將試管放入4℃的冰箱中保藏。在3mL的甘油瓶中，裝入1mL甘油后滅菌。只有當土壤中的細菌將尿素分解成氨之后，才能被植物利用。例如，培養(yǎng)基中不加入有機物可以選擇培養(yǎng)自養(yǎng)微生物；培養(yǎng)基中不加入氮元素，可以選擇培養(yǎng)能固氮的微生物；加入高濃度的食鹽可選擇培養(yǎng)金黃色葡萄球菌等。為了保證結果準確，一般設置3～5個平板，選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)，并取平均值。②需培養(yǎng)計算出三個或三個以上的平板菌落求平均數(shù)。設置對照設置對照的主要目的是排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響，提高實驗結果的可信度。從富含有機物、潮濕、pH≈7的土壤中取樣。測定土壤中細菌的數(shù)量，一般選用104 105 106測定放線菌的數(shù)量，一般選用103 104 105 測定真菌的數(shù)量，一般選用102 103 104（3）微生物的培養(yǎng)與觀察不同種類的微生物，往往需要不同的培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間。離體的植
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