【正文】 會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)甚至畸形，有些細(xì)胞開始解體，釋放出代謝產(chǎn)物等常用谷氨酸產(chǎn)生菌：1 、2 等食品工業(yè)方面：生產(chǎn)48 發(fā)酵產(chǎn)品（酒精、醋等），生產(chǎn)49 及微生物菌體50 .培養(yǎng)基中除水、無機(jī)鹽外，碳源由5 提供，氮源來自6 ，生長(zhǎng)因子為7 .培養(yǎng)基配制完成后，投放到發(fā)酵罐中，通入8 的蒸汽進(jìn)行滅菌，冷卻后在9 條件下加入菌種，即為接種氧氣供應(yīng)谷氨酸棒狀桿菌是10 菌，因此發(fā)酵過程中要不斷通入11 并攪拌，攪拌的意義是12 及13 .發(fā)酵過程溫度：14 .按化學(xué)成分屬4 培養(yǎng)基按物理性質(zhì)屬3 培養(yǎng)基培養(yǎng)基發(fā)酵工程簡(jiǎn)介應(yīng)用發(fā)酵工程的生產(chǎn)實(shí)例——谷氨酸發(fā)酵清單三 發(fā)酵工程擴(kuò)大培養(yǎng)和接種：要將選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過28 達(dá)一定數(shù)量后再進(jìn)行接種培養(yǎng)基的配制：要根據(jù)22 選擇原料配制培養(yǎng)基且配方要經(jīng)過27 后才能確定菌種的選育：方法為18 、19 、及20 ，其中21 的方法獲得的微生物可生產(chǎn)出一般微生物不能生產(chǎn)的產(chǎn)品概念：采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用16 為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品或直接把17 應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的一種新技術(shù)滅菌：發(fā)酵過程中一旦污染雜菌將會(huì)導(dǎo)致24 甚至25 ，因此26 及27 均需經(jīng)過嚴(yán)格滅菌內(nèi)容發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容分離提純：發(fā)酵工程產(chǎn)品有兩類，既41 和42 ，如果產(chǎn)品是 43 可采用過濾、沉淀等方法分離，如果產(chǎn)品是44 可 采用45 等方法提取，分離提純后的產(chǎn)品還要經(jīng)過46 才 能成為正式產(chǎn)品29 ：這是發(fā)酵的中心階段，此過程中除需隨時(shí)取樣檢測(cè)外，還要即時(shí)30 以滿足菌種的31 ，同時(shí)要嚴(yán)格控制32 與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件，這是因?yàn)榄h(huán)境條件的變化，不僅會(huì)33 而且會(huì)34 。清單一 微生物的類群知識(shí)清單第五章 微生物和發(fā)酵工程微生物的類群細(xì)菌的結(jié)構(gòu)和繁殖細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的繁殖基本結(jié)構(gòu)：(成分為1 )、2 、細(xì)胞質(zhì)及3 (由一個(gè)大型4 分子構(gòu)成)，細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有5 、質(zhì)粒和一些貯藏顆粒，質(zhì)粒上面含有幾個(gè)到幾百個(gè)基因，控制著細(xì)菌的6 、7 、8 等性狀特殊結(jié)構(gòu)：9 、10 及11 等繁殖方式： 12 方式菌落概念： 單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌在13 培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，所形成的肉眼可見的、具一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體特點(diǎn)：不同種類的細(xì)菌所形成的菌落在14 等方面具一定特征，是15 的重要依據(jù)，如16 常形成較小較厚邊緣較整齊的菌落，17 的細(xì)菌則形成較大而扁平、邊緣呈波狀或鋸齒狀的菌落病毒的結(jié)構(gòu)和繁殖病毒的結(jié)構(gòu)病毒的繁殖舉例——噬菌體侵染細(xì)菌過程結(jié)構(gòu)組成：由