【正文】 復(fù)印培訓(xùn)需求調(diào)調(diào)查表都認為是浪費紙張，那就談不上培訓(xùn)需求了。1） 個人背景2） 個人工作及工作職責(zé)3） 對本課程的期待然后請你將其表達出來。E. 具有較強的毅力。他必須能夠滿足如下要求：A. 較強的崗位工作實力。酒店的崗位網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員應(yīng)是各部門的主管或經(jīng)理，如果這些主管或經(jīng)理未能為員工提供良好的崗位培訓(xùn)，那么他們常會受控于他/她的這種無知和不稱職的表現(xiàn)，常被下屬所暗自嘲笑。酒店崗位網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標☆ 了解酒店崗位培訓(xùn)運作概貌；☆ 正確使用崗位培訓(xùn)表格；☆ 學(xué)會對崗位培訓(xùn)效果的控制；☆ 學(xué)習(xí)如何開展崗位培訓(xùn)工作。為了全休員工都勝任自身的工作，酒店相應(yīng)部門網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員必須為這些員工提供充分有效的培訓(xùn)，但并非每位管理者都能成為一名培訓(xùn)員。B. 較強的工作計劃能力，能有計劃地按部就班地培訓(xùn)員工。F. 具有良好的表現(xiàn)和表達能力、較強的自我表現(xiàn)欲望。２． 請問，你對自己的員工了解多少？通過你平時和他們的交往，你是否了解你員工如下因素：1） 姓名；2）年齡；3）；畢業(yè)學(xué)校；4）職業(yè)經(jīng)歷；5）工作年限；6）知識工作方法、思考力、計劃力、工作態(tài)度；7）性格（優(yōu)缺點）；8）思想（現(xiàn)狀、將來）；9）交友（酒店內(nèi)的人）第二節(jié) 酒店崗位培訓(xùn)需求酒店對培訓(xùn)工作的認識程度如何，對培訓(xùn)工作的需求程度如何直接決定了此酒店培訓(xùn)工作的開展情況。所以說酒店培訓(xùn)氛圍是開展培訓(xùn)工作的先決條件。●了解培訓(xùn)需求的方法通常了解酒店培訓(xùn)需求方法有如下幾點觀察法問卷調(diào)查法自我診斷法借覽法面談賓客意見表工作考核組織個人環(huán)境分析◇觀察法以旁觀者的身份去注意員工平時的工作表現(xiàn)，如可通過底部員工一些崗位業(yè)務(wù)知識觀察其對各工作程序操作的正確性與效率，觀察其為賓客服務(wù)過程的表情、語言姿勢等等，并且將其記錄下來，針對其做得不夠的地方確定培訓(xùn)的內(nèi)容（或項目），此時可使用日常觀察登記表?！笞晕以\斷培訓(xùn)員或主管須將了解員工的各項業(yè)務(wù)水平的情形向員工解釋清楚，然后請每位員工依照自己的實際情況來做自我鑒定，并且讓他們列出自己工作的優(yōu)、劣勢及期待。培訓(xùn)增加員工應(yīng)被開發(fā)的能力，以便他們能達到工作所需要的工作能力水平。216。216。216。等等。培訓(xùn)地點(Where): 在什么地方（點）培訓(xùn)。授訓(xùn)人：西餐網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員。因為培訓(xùn)目的（標）給整個培訓(xùn)工作提供了一個方向、一種戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、給培訓(xùn)過程一個提醒、一種評估手段。4．各種動作符合要求。因為他聽不進去，同時也會影響整個培訓(xùn)氣氛效果，那樣就會促使員工抵觸培訓(xùn)工作。最后是通過培訓(xùn)，員工清楚如何對待自己的工作態(tài)度等。11月份是旺季就不進行培訓(xùn)。216。首先是要有安靜的培訓(xùn)環(huán)境。培訓(xùn)場地的墻上只貼與培訓(xùn)有關(guān)的資料，其余的最好不用貼，以免分散注意力。培訓(xùn)時音響效果要避免產(chǎn)生反射太厲害，影響聽覺效果，影響聲音的清晰度和音量等等。座位的安排是依據(jù)授予訓(xùn)者與受訓(xùn)者之間對交流討論程度的預(yù)期來設(shè)定，對待不同的座位擺設(shè)形式會影響交流溝通。 教室形座位：特點：主要用于受訓(xùn)者與授訓(xùn)者之間的交流，但沒有受訓(xùn)者之間的小組團體的討論交流，有利于受訓(xùn)者獲取知識。 馬蹄形座位：優(yōu)點：既有發(fā)言又有分組討論，有利于一小組之間進行交流。在培訓(xùn)前需要清楚員工對此培訓(xùn)課程的了解程度，如提問：你是否作過類似的工作或項目等，培訓(xùn)人員應(yīng)盡力要學(xué)的內(nèi)容與員工過去的類似的工作經(jīng)驗聯(lián)系起來。◇ 實踐演示完成后，讓員工自己動手操作，確保他們用正確的方法，同樣地一個步驟一個步驟地做一次，及時糾正錯誤。同時在員工的工作中應(yīng)對員工的成績先提出真誠、積極評價。此培訓(xùn)課程的哪些培訓(xùn)方法？2。To make the guest feel our warm service.讓賓客感覺到我們的熱情服務(wù)。To ensure accurate information obtained.確保得到正確的信息被記錄下來及準確無誤。Repeat information for assurance.確認信息To assure the guest you will do for your best to help them 讓客人了解你在盡力為他提供幫助。● 培訓(xùn)方式崗位培訓(xùn)常用幾種培訓(xùn)方法◆ 授課法過程控制是首先提出結(jié)論或論點,然后解釋結(jié)論或就事實提出問題,解釋或列出問題所在,提出解決問題的方法?！?課堂討論法這類授課方式常是擺出論點或結(jié)論，尋找眾多事例或證據(jù)（例證、統(tǒng)計數(shù)據(jù)后）來證明，復(fù)述論點或結(jié)論。② 工作和行為的態(tài)度，即以實際發(fā)生的事例來引導(dǎo)出應(yīng)以怎樣的工作行為態(tài)度對待賓客，通過大家課堂的討論得出一個結(jié)論，然后進行模擬，進一步強化和規(guī)范這些服務(wù)行為態(tài)度。同時因為這種培訓(xùn)方式環(huán)境逼真，沒有實際風(fēng)險，廣受歡迎。② 開場白：順其自然，因為每個培訓(xùn)課程都會存在培訓(xùn)需求的，可以從培訓(xùn)需求的背景開始講解，這樣就比較適當和自然。⑥ 邏輯性強，表達清晰?！?當眾發(fā)言注意事項① 語速不要太快。我看見、聽見并思考過 80—90% 我領(lǐng)會掌握 實操、討論第五節(jié) 培訓(xùn)評估沒有效果評估的培訓(xùn)工作，就象沒有驗收的工程一樣！●培訓(xùn)效果評估方法有１． 問卷調(diào)查法２． 座談會法３． 抽樣個別征求意見法４． 信息反饋法●培訓(xùn)評估的項目1．培訓(xùn)課程評估2．培訓(xùn)過程評估3．培訓(xùn)人員評估4．受訓(xùn)人員培訓(xùn)●培訓(xùn)課程評估培訓(xùn)課程評估１． 你認為課程中最有價值的是哪部分？2．你認為課程中沒有價值的是哪部分？3．接受培訓(xùn)后，你今后會有什么改變？4．你認為哪些員工應(yīng)該接受該培訓(xùn)》5．你是否會向其他員工推薦該課程，如果“是”，你認為哪些員工應(yīng)該接受該培訓(xùn)？6．將這個課程和你我以前參加的其它培訓(xùn)做比較，你認為：不如以前好：1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8．其它意見：●培訓(xùn)過程評估培訓(xùn)過程估表培訓(xùn)員姓名： 評估者姓名：內(nèi)容介紹培訓(xùn)目標是否表達清楚？是否培訓(xùn)的必要性是否闡明？是否對員工目前的培訓(xùn)需求及背景進行過程進行調(diào)查？是否有實際操作展示或?qū)嵨镎故荆恐v解/示范是否陳述了總的授課大綱？是否按順序一邊示范，一邊講解每一個環(huán)節(jié)？重點內(nèi)容是否強調(diào)過？關(guān)鍵內(nèi)容是否被反復(fù)強調(diào)，以示重要？是否用提問的方式來檢驗學(xué)員的理解程度？實踐中是否及時糾正錯誤？內(nèi)容介紹培訓(xùn)目標是否表達清楚？是否要求學(xué)員在實踐過程中解釋每一做法？是否確認學(xué)員完全掌握后才允許其實實際操作？培訓(xùn)員是否在學(xué)員實踐之后再次提出問題以確定其確實掌握？跟進培訓(xùn)是否問過“如何”的問題？是否是否告訴學(xué)員將來他可以尋求幫助的地方？是否強調(diào)過工作質(zhì)量及安全？培訓(xùn)員是否解答了學(xué)員提出的疑問？培訓(xùn)是否是在積極了氣氛中結(jié)束？●培訓(xùn)人員評估表對培訓(xùn)員評估 高分 低分 5 4 3 2 11．準備工作演講者是否表現(xiàn)得準備充分？2．授課材料的運用培訓(xùn)員是在讀材料還是講解，他看材料時是否自然而不易被人察覺？3．開場白培訓(xùn)者是否能引起注意，他的開場白是否“切題”4．姿勢培訓(xùn)者是否表現(xiàn)得很放松，或因緊張而來回晃動5．聲音的運用培訓(xùn)者的講話是否清晰，抑揚頓挫，有效地調(diào)整聲音？6．目光的運用培訓(xùn)者的目光是否讓你感覺他是在和你說話？7．手勢的運用培訓(xùn)者的手勢對于他表達的內(nèi)容是否起到了強調(diào)作用？8．激情與自信培訓(xùn)者對于他要講的內(nèi)容是否感興趣？而且是否也提起了大家的興趣？9．邏輯性和清晰度培訓(xùn)講解是否有邏輯性？所講的內(nèi)容是否通俗易懂？10．結(jié)尾培訓(xùn)者最后的陳述總結(jié)是否讓你也受到感染及鼓舞？●受訓(xùn)人員培訓(xùn)◆ 受訓(xùn)者受訓(xùn)自我檢查表216。 我是否覺得某個項目或要點困難，哪一個216。 我是否知道將培訓(xùn)如何貫徹到實際工作中216。 酒店各部門崗位培訓(xùn)需達到什么樣的目的.216。 這些培訓(xùn)課程涉及的培訓(xùn)器材折舊費用、場地費、易耗品（筆和紙等）、培訓(xùn)工具（白板、啟示架、錄音、錄像場）的投入。 這些培訓(xùn)課程或活動的目標參數(shù)和衡量指體系/216。當然這里面直接涉及的就是培訓(xùn)課程的開發(fā)，而影響到培訓(xùn)開發(fā)成本的因素是：已有培訓(xùn)教材資料、經(jīng)營者本身的經(jīng)驗、酒店本身的實際情況等等。對于課程開發(fā)成本方面，也要考慮如下一些因素，由于培訓(xùn)是管理的重要職能，是管理的重要手段，因此各部門各網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員自行開發(fā)崗位培訓(xùn)課程，其成本就是其工資源共享，沒有額外的增加?！癯杀尽找娣终叟嘤?xùn)投資回報率（Return on in