1000噸年乳酸發(fā)酵工段工藝設(shè)計開題報告-wenkub
2023-04-11 23:01:56 本頁面
【正文】 乳酸是一種精細的化學(xué)品，可廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)、煙草行業(yè)、皮革制作行業(yè)、紡織行業(yè)、新型環(huán)保材料、飲料、醫(yī)藥塑料、飼料、日用化工、造紙及電子工業(yè)等領(lǐng)域。通常利用這兩種乳酸菌混合發(fā)酵會提高產(chǎn)酸速度，減弱后酸化程度，促進風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生，產(chǎn)生更多的胞外多糖，所以傳統(tǒng)上常采用二者混合發(fā)酵制作酸奶[3]。可作為糖果、飲料等食品中的酸味劑、防腐劑和口味調(diào)節(jié)劑等，被認為是絕對安全的食品添加劑。用量雖小，但其配伍性能特別顯著。 (5) 煙草行業(yè)：在煙草中加入適量L－乳酸可提高煙草的品質(zhì)，并能很好的保持煙草的濕度。這是近幾年在世界范圍內(nèi)都在大力推廣的方法。還好很好的生物相容性。目前世界的材料、環(huán)保行業(yè)的明星是利用乳酸生產(chǎn)的新型聚酯材料—聚乳酸(Polylactic Acid)簡稱（PLA），聚乳酸，在人體內(nèi)降解成L－乳酸；在自然界中，可在微生物作用下，最終變成C02和水，有利于環(huán)保。因此，世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每天攝入的D－乳酸量不能超過100mg／kg體重，且禁止在3個月以下嬰兒食品中添加D－乳酸或DL－乳酸，而對L－乳酸則不加限制。對我國乳酸工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品資源的開發(fā)利用是有意義的[10]。目前國內(nèi)外的L－乳酸主要用發(fā)酵法生產(chǎn)；化學(xué)合成法則生成外消旋乳酸，即DL－乳酸。微生物發(fā)酵法是目前乳酸生產(chǎn)的主要方法[12]。有公司用一種厭氧菌發(fā)酵，加氫氧化銨控制發(fā)酵液pH值，采用膜分離技術(shù)與清液單罐細菌連續(xù)發(fā)酵耦合工藝生產(chǎn)L－乳酸，以玉米為碳源，用濕法工藝制糖液，發(fā)酵液經(jīng)微濾除菌絲體后，用膜澄清，一般電滲析提，再經(jīng)雙極膜電滲析，最后用高真空蒸餾得到純L－乳酸，光學(xué)純度≥96％，轉(zhuǎn)化率≥95％，提取收率≥90％，工藝簡單，投資不高，能耗低，無廢渣廢水排放，成本約在每噸7500元。我國目前年生產(chǎn)能力約3～4萬噸，產(chǎn)品純度較低，生產(chǎn)成本較高，而預(yù)計2005年我國L－乳酸的需求將達到2萬噸以上。在紡織纖維方面的應(yīng)用還存在一定限制。分子量是重要性能之一，如分子量在1．5104～5．0104，用做膠粘劑或緩釋藥物；5．0104～10104，可以制膜；12104～22104，適用于紡織纖維；用作骨固定材料，則需要在50萬以上。加之聚乳酸對原料乳酸的需求量急劇增長，對L－乳酸的需求量將不斷增加，整體乳酸市場前景看好。將L－乳酸大量地轉(zhuǎn)化成L－乳酸鈣、L－乳酸亞鐵和L－乳酸鋅以及L－乳酸鈉等物質(zhì)作為食品營養(yǎng)強化劑、保鮮劑等，國外已部分替代原來常用的苯甲酸鈉。 理想的綠色環(huán)保材料因L聚乳酸具有良好的生物降解性，在消除“白色污染”方面必將大有市場。因此，乳酸的發(fā)展前景值得期待。 225。s。以生產(chǎn)1個周期為計算L乳酸需要的輔料及其他物質(zhì)的依據(jù)。V =10001000000247。7H2O G3=8768kgFeSO4（3）收集數(shù)據(jù)主要收集已知物理量、工藝條件和有關(guān)物性的數(shù)據(jù)等，這些可從專門的手冊中查閱或以工廠的實際數(shù)據(jù)選定。m3發(fā)酵液的圓柱體積V柱=－= m3發(fā)酵液的柱體高h=假設(shè)用兩層攪拌器，所以Sl=－= 種子罐的尺寸計算H/D=~3，取H/D==D=, H=2D=已知 取d== 圓整d=已知,取W=D= 圓整W=已知，取B== 已知, 取S== 圓整S=（取25mm）m3發(fā)酵液的圓柱體積V柱=－= m3發(fā)酵液的柱體高h= 圓整h=1m式中為封頭的直邊高度，m； Vb為底封頭容積，m3。所以采用兩層攪拌器。假設(shè)用一層攪拌器，所以S1=h=1m檢驗：S1/d=1/=~2范圍內(nèi)。=12D=， 圓整D=2m， H=2D=4m已知，取d==已知，取W=D=已知，取B== 圓整B=已知，取S==（取25mm）式中為封頭的直邊高度，m；Vb為底封頭容積，m3。通常取0℃為基準溫度進行計算，這樣可以簡化計算。300=裝料系數(shù) 取==選用兩個20 m3的發(fā)酵罐，另選一個作為備用罐。7H2O ，F(xiàn)eSO4年操作日300天，共需生產(chǎn)300/4=75個周期。 乳酸的生產(chǎn)工藝流程本次生產(chǎn)工藝的基本過程是：在接收糖漿后，根據(jù)糖漿組成作適當(dāng)?shù)奶幚砘蚺?
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