【正文】 錢，他少給十塊，我還多賺了十塊，看上去我賣價便宜了十塊錢，實際上我還多賺了十塊錢，其實是這樣賺錢?！?006年，國內(nèi)經(jīng)濟型酒店老大如家快捷在美國納斯達克上市；錦江之星母公司在香港上市；摩根士丹利為莫泰投入巨資；最近七天連鎖酒店又成功融資九千五百萬美元。 低星級酒店面臨倒閉危機 ?！彼麄兊牡谝患疫B鎖店錦江樂園店， “原來這個地方都是城鄉(xiāng)結(jié)合部，十年以前錦江之星在這里開店，是一個市場上稀缺的品種，必然會受顧客青睞。” 　錦江集團旗下錦江之星品牌的連鎖店之一，副總裁俞萌：經(jīng)濟型酒店很多是從廢棄的廠房改造而來，大片的空間要隔成很多小房間，建筑就要承受隔墻、家具、還有更多人員活動的重量，安全性就成了首要的問題。她要以旅館為家了。資料來源： 2007年10月25日 07:23 　　剛剛，國內(nèi)第一家到美國上市的經(jīng)濟型連鎖酒店――如家，收購了另一家連鎖酒店七斗星100％的股權(quán)。市場營銷戰(zhàn)略計劃就是在組織的（ ）、技能、資源和各種變化中的是（ ）之間建立與保持一種可行的適度性的管理過程。公開招聘專業(yè)技術(shù)人員考試《現(xiàn)代飯店管理》筆試試卷　姓 名： 　　　　　 考 號： 考試時間:120分鐘 總 分：100分 題 號一二三四五總 分題 分1020202030得 分得分一、 填空（每空1分，共10分）1. 市場營銷學(xué)中的市場是指某項產(chǎn)品或勞務(wù)的的現(xiàn)實的或潛在的（ ）的集合。麥肯錫公司 7 S 構(gòu)架 的前三個硬件要素是（ ）、結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)，后四個要素：作風(fēng)、人員、技能、（ ）是成功的市場營銷執(zhí)行的軟件。這起收購案震動了全國酒店業(yè)，不僅僅因為它是近年來國內(nèi)金額最大的一起酒店并購，更意味著國內(nèi)經(jīng)濟型連鎖酒店已經(jīng)從投資期進入了行業(yè)收購、兼并期，一場愈演愈烈的連鎖酒店重組戰(zhàn)正在拉開序幕。 馮星：“差不多我一個電腦，一個球具，一個旅行箱，就是我的生活了。錦江要把自己的企業(yè)做成百年老店，即使旅客看不到，在安全方面投入的成本也是絕對值得的。 　　錦江之星總裁徐祖榮：“因為到上海沒有合適的地方住，要么太貴，要么就是太差，那么很多人都到上海來旅游，到上海來購物、出差，然后就住到杭州，住到蘇州去了。星級酒店的配置不合理，運營成本極高，如果在改造完成后，他們可以在五年之內(nèi)就收回全部投資。這些投資方的加入，讓本來就十分激烈的市場爭奪戰(zhàn)，更彌漫著一股硝煙?！?在錦江之星記者正好遇到法國商務(wù)部的官員和亞高酒店集團高層一起來錦江之星尋求合作，希望錦江之星能到法國開店。 俞萌：“我們跟競爭對手，其實一定要把我們這個酒店或者說我們這個品牌，跟競爭對手他最不同點要找出來。其實這個標準就隱含著我們發(fā)展的一個戰(zhàn)略方向。中國飯店協(xié)會副秘書長張明厚告訴記者，經(jīng)濟型酒店行業(yè)已經(jīng)處在爭搶物業(yè)、人才和客源的狀態(tài)，致使一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)也不再那么令人鼓舞。七斗星酒店目前在上海只有一家分店在經(jīng)營，每年開40家分店的目標已經(jīng)調(diào)整為30家，預(yù)期上市的時間也往后延期。 　 參考答案：一、 購買者 支付能力消費者市場 中間商需要和愿望 目標市場4. 目標 市場機會5. 戰(zhàn)略 共同的價值觀二、飯店的特征（一）飯店的企業(yè)特征 1 ．擁有法人地位2 ．經(jīng)濟上的獨立性3 ．經(jīng)營上的自主性4 ．組織上的完整（二）飯店的業(yè)務(wù)特征1 ．無形性顧客購買飯店產(chǎn)品時得到的只是一定時空內(nèi)對飯店的服務(wù)或設(shè)施的使用權(quán)。目前尚有一些地處僻遠的度假型飯店仍屬此類。 5 ．百慕大計價飯店此類飯店的房價包括房租及美式早餐的費用。 3 ．根據(jù)營業(yè)時間全年性及季節(jié)性營業(yè)4 ．所有制形式全民（國有）、集體所有、民營、合資、外資、個體一、什么是中國飯店集團化的問題飯店和飯店集團飯店傳統(tǒng)定義：以建筑實體為依托，是提供住宿、娛樂、餐飲等多種產(chǎn)品的綜合服務(wù)的企業(yè)。硬要素和軟要素的銜接就是管理模式，這是第九個要素，這是根本要素，飯店集團應(yīng)該是以管理模式為中心，以知識產(chǎn)權(quán)為主導(dǎo)，來溝通硬要素與軟要素，達到全面的整合。飯店集團化 背景：國際競爭國內(nèi)化、國內(nèi)市場國際化。規(guī)模擴張。需求在急劇膨脹，市場在急劇擴大，就意味著飯店的集團化是一個市場的擴大過程。從1998年跌入低谷，全行業(yè)虧損，去年全國11000家星級飯店總收入1100億元，占用的固定資產(chǎn)是3500億元，；可是大家最看不上的甚至是很多人在罵的旅行社行業(yè)，去年的營業(yè)收入也達到將近1100億元，占用的固定資產(chǎn)300億元，300億元的固定資產(chǎn)創(chuàng)造1100億元的營業(yè)收入，飯店行業(yè)是3500億元的資產(chǎn)創(chuàng)造了1100億元的營業(yè)收入。優(yōu)勢是比較的結(jié)果，選擇是優(yōu)勢的發(fā)揮。有最高超的服務(wù)技巧，整個社會缺乏服務(wù)觀念。發(fā)展的基礎(chǔ)第一是全球一體化。工業(yè)化是飯店集團產(chǎn)生的一個最重要的基礎(chǔ)，集團化本身就是在工業(yè)化基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，世界飯店業(yè)發(fā)展的歷史也是這樣。比如，現(xiàn)在判斷一個地方的飯店多少，這個問題是多少年來始終爭論的一個問題，有的人講飯店多了，還有人講飯店少了，實際上最終要看客源，客源多飯店就少，客源少飯店就多。再進一步說，一個城市如果有一萬流動人口也需要一家飯店。從這個角度，我現(xiàn)在看一個地方的房價，什么樣的房價叫合理的房價，或者說什么樣的房價叫正常的房價，一個地方的房價到底是多少，基本上同檔次房地產(chǎn)樓盤的銷售價格除以十，就是同檔次飯店的價格，我問了一下，各個城市大體如此。這是一個總的發(fā)展前景。這些預(yù)測實際上都是從總體的發(fā)展背景出發(fā)，同時我們面臨著外力的強烈推動。通過這個過程，很多基礎(chǔ)已經(jīng)基本完善，下一步進入了快速擴張期。從行業(yè)總的統(tǒng)計來看，國有資本的飯店現(xiàn)在大體上占了60%，外資飯店數(shù)量不太多，但是在市場上的影響較大；民營資本的飯店正在急劇發(fā)展之中。外國飯店管理公司的管理還會有一個高速的擴張期，這是不容懷疑的，不以我們的意志為轉(zhuǎn)移的。假設(shè)我們有200家管理公司，平均每個管理公司管10家飯店，就是2000家，這個規(guī)模也不小，同時需要進一步的培育。只不過在整個市場的結(jié)構(gòu)上、在市場的權(quán)重上會有所不同。比如煙草集團、電力集團，現(xiàn)在還處于壟斷地位的這些集團，在引進品牌上不含糊。行業(yè)意義飯店集團化的發(fā)展對整個行業(yè)來說也存在著多方面的重大意義，簡單的說有三個方面。我們有充分的比較，一進到外管飯店就一個感覺，有飯店氣息，有飯店味道。差在哪兒？就差在氣息和味道上，氣息和味道的核心實際上是管理模式、管理基礎(chǔ)。原來我們總說一句話，我們是和國際接軌最早的、接軌最徹底的行業(yè)。構(gòu)造一個總體的行業(yè)形象，這個形象同樣是中國改革開放的形象，是各地的投資環(huán)境。但是不管怎么樣，都是一個市場導(dǎo)向，尤其在服務(wù)質(zhì)量的提升上，強化以人為本，從而拉動整個社會服務(wù)業(yè)的提高，這些導(dǎo)向起到了非常大的作用。百年是個比喻，就是要有一個沉穩(wěn)之心。這是一個市場經(jīng)濟的自然發(fā)育過程。飯店和工業(yè)企業(yè)的一個根本不同就在于，飯店越老越值錢，工業(yè)企業(yè)會面臨技術(shù)淘汰，甚至企業(yè)建成之時就是淘汰之時，因為技術(shù)完全落后，但是酒店不同。作為一個企業(yè)，如果老研究一年一變樣、三年大變樣，企業(yè)就不正常。這方面需要在實踐中積累，不是說設(shè)計出個本子、找些專家寫就可以寫出來，需要積累過程。為什么不用團隊這個詞？團隊是現(xiàn)狀，梯隊是未來，一個企業(yè)的發(fā)展不光要研究現(xiàn)有的人才團隊，更重要的是研究人才梯隊。短期成名是好事，但需要進一步的培育。當(dāng)然，作為一個管理公司，不是承包這個酒