大型商務(wù)宴會方案設(shè)計-wenkub
2022-10-31 14:53:30 本頁面
【正文】 ........................................ 14 檢查 ............................. 14 。 ......... 14 ........................... 14 ................................. 14 六、宴會的收尾工作 .................................... 14 七、緊急情況處理 ...................................... 15 4 一、宴會的預(yù)定 ① 直接預(yù)定：即面談，這事宴會預(yù)定最直接最有效、實(shí)用的方式。 ② 電話預(yù)定：常用于小型宴會的預(yù)定、查詢飯店宴會資料、核實(shí)宴會細(xì)節(jié)等，在飯店的常客中多出現(xiàn)。 。 。 5 名等。 ☆若遇政府大型接待等不可抗力，導(dǎo)致宴會無法正常接待的，酒店不承擔(dān)違約責(zé)任，但酒店有義務(wù)及時知會主辦人宴會接待變更信息，并退還全額預(yù)定金 。 ☆備用席酒店只保證留用座位，菜品出品保證同預(yù)定席菜品同等價位標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上存在的菜品出品差異敬請諒解。 ☆酒店免費(fèi)提供水牌使用。 ① 本次宴會是 25 桌以上的大型宴會，宴會場所要選擇寬敞、 8 安靜的地方，避免嘈雜和擁擠。 ④ 室內(nèi)最好能使用空調(diào)機(jī)和加濕器，以使空氣的溫度與濕度保持在適宜的水平上。 ① 燈光的選擇：映襯主題，我們選擇黃色的燈和白色的鎂光燈，制造柔和溫馨的場面又不會光線太暗。 ④ 裝飾物的選擇：餐桌采用木質(zhì)圓桌和頂燈照應(yīng)，裝飾物采用 9 大量象征友誼的康乃馨為主，選擇不同顏色來裝飾。 ② 主桌的布置：主桌上用鮮花擺成圓形的布置，讓主桌突現(xiàn)出來。 10 座次的安排要確定主賓面對門，可以一覽全局，主賓居右和好事成雙的原則。 11 四、宴會菜單設(shè)計 宴會是大型的公司答謝會，規(guī)格比較高，檔次也很高，菜單按照3000 元 /桌，主桌 4998 元設(shè)計。其他桌子的菜單采用次一級的材料制作，精致美觀。 。 。 。 六、宴會的收尾工作 關(guān)閉相關(guān)電源，做到節(jié)約能源。 七、緊急情況處理 ，不撤回，并做好記錄。 ，要先詢問主辦人，征詢其意見，并協(xié)助處理。 ，詢問客人是否受傷，然后立即收拾，做好登記，并交至收銀臺，作好記錄。 打掃廳內(nèi)衛(wèi)生，桌椅歸位。作為高檔宴會，客人的花銷比較大，規(guī)模也很大，為其添加增值服務(wù)可以收攬客源，增加新客源和保留老客源。
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