交趾郡茶葉分類ppt課件-wenkub
2023-02-01 15:19:26 本頁面
【正文】 、采摘時期和技術(shù)措施以及銷路等不同命名的，有以創(chuàng)制人而命名的。才能便于了解各種茶葉不同的品質(zhì)特點。? 交趾郡 ? 成員：楊志敏 ? 袁詠儀 ? 梁佳麗 ? 陸愛敏 ? 程繼瑤 ? 梁思敏 茶葉分類 茶葉是一種商品率非常高的商品，作為一種商品必須有名稱，每一種茶葉應有各自名字作為標志。 茶葉命名 ? 由于地區(qū)、品種、制茶技術(shù)、條件不同生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)各不相同。 茶葉命名 ? 1．以形容形狀命名：最多，如珍眉、瓜片、紫筍、雀舌、松針、毛峰、毛尖、銀峰、牡丹等都是形容外形的。 ? 4．依制茶技術(shù)不同命名：炒青、烘青、蒸青、工夫紅茶、紅碎茶、窨花茶等。 ? 另外象熙春、大方、松籮等都是以創(chuàng)制人命名的。這是歷史造成的，很多都已被人們承認了的，及約定茶名，特別是名茶。 茶葉分類依據(jù) ? 茶葉是一種商品，突出的區(qū)別是質(zhì)量的差異，說到茶葉就涉及到品質(zhì)。 ? 1。 尖 形 茶 —— 溈 山毛尖 殺青悶黃 扁直形茶 —— 蒙頂黃芽 條 形 茶 —— 臺灣黃茶、蘇聯(lián)黃茶 黃 條 形 茶 —— 平陽黃湯、北港毛尖 揉捻后悶黃 曲 形 茶 —— 遠安鹿苑茶 茶 鉤 形 茶 —— 黃大茶 毛火后悶蒸 針 形 茶 —— 君山銀針 雀舌形茶 —— 霍山黃芽 3．黑茶：品質(zhì)特點：葉色油黑或褐綠色，湯色褐黃或褐紅。 ? 烏龍茶 ? 6．紅茶：品質(zhì)特點具有“紅湯紅葉”制法特點須通過“發(fā)酵”過程。 ? 可以用茶水洗眼，治療各種疾病。茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質(zhì)能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。 ?因為，茶湯中含有咖啡堿，能增加肌肉活動的伸縮功能，刺激骨髓，使腎臟發(fā)生收縮，促進尿素、尿酸、鹽分的排出總量增加，從而起到利尿的作用。從效果來看，以綠茶最好。 ?茶能幫助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的口臭。 ? 晚餐后不宜多飲茶，以免過度興奮 ? 患有胃和十二指腸潰瘍的人不宜喝濃茶，以免刺激太強，會增加胃
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