【正文】 設(shè) 備 。 其 作 用 是 對 進(jìn) 入 擠 肉 樣 板 孔中 的 物 料 進(jìn) 行 切 割 .擠 肉 樣 板 孔 眼 規(guī) 格 有 多 種 ， 可 根 據(jù) 不 同 的 工 藝 要 求 隨 時 旋下 旋 蓋 進(jìn) 行 更 換驅(qū) 動 機(jī) 構(gòu) 包 括 電 機(jī) 皮 帶 輪 1 減 速 器 機(jī) 架 1 等 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 3 絞肉機(jī)的工作原理工 作 時 ， 先 開 機(jī) 后 放 料 ， 由 于 物 料 本 身 的 重 力 和 螺 旋 供 料 器 的 旋 轉(zhuǎn) ， 把 物連 續(xù) 地 送 往 絞 刀 口 進(jìn) 行 切 碎 。 粗 絞 與 細(xì) 絞 的 格 板 ， 其厚 度 都 為 10－ 12mm 普 通 鋼 板 。絞 刀 刃 口 是 順 著 切 刀 轉(zhuǎn) 學(xué) 安 裝 的 。螺 旋 供 料 器 在 絞 筒 里 旋 轉(zhuǎn) ， 要 防 止 螺 旋 外 表 與 絞 筒 內(nèi) 壁 相 碰 ， 若 稍 相 碰 ，馬 上 損 壞 機(jī) 器 。 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 4第 3 章 螺旋供料器的設(shè)計(jì) 絞籠的設(shè)計(jì)絞 籠 的 作 用 是 向 前 輸 送 物 料 ， 并 在 前 端 對 肉 塊 進(jìn) 行 擠 壓 。 間 隙 太 大 會 使 物 料 倒 流 。 當(dāng) 速 度 達(dá)到 一 定 值 以 后 ， 效 率 反 而 下 降 ， 且 速 度 過 高 ， 物 料 磨 擦 生 熱 ， 出 口 處 的 壓 力升 高 ， 易 引 起 物 料 變 性 ， 影 響 絞 肉 質(zhì) 量 ， 因 此 絞 籠 的 轉(zhuǎn) 速 一 般 在 200 一400r/min 比 較 適 宜 。 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 7圖 41 Y132MI6 電動機(jī)的外觀圖 帶傳動的設(shè)計(jì)設(shè) 計(jì) 功 率 dP （ 44）kwkpAd ??? － 工 況 系 數(shù) ， 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 （ P130） ， 取 ＝ AK P－ 傳 遞 的 功 率選 定 帶 型根 據(jù) 和 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 圖 （ P124） ， 選 取 普 通 V 帶 A 型 ， －dp1n 1n小 帶 輪 轉(zhuǎn) 速 ， 為 960r/min傳 動 比 = （ 45）.1??ii12in/?小 帶 輪 基 準(zhǔn) 直 徑 1d（ mm） 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 （ P124） ＝ 100mm ＝ 75r/min dind大 帶 輪 基 準(zhǔn) 直 徑 （ mm）2= =?0? 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等專科學(xué)校|機(jī)械工程系 8由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 66（ P88） 得 =160mm 2d帶 速 驗(yàn) 算 （46）svsndv /3025/ min????????初 定 軸 間 距 （ mm）0a mm （ 47）32)(210???d所 需 帶 的 基 準(zhǔn) 長 度 （ mm）0L （48）021210 4)()(adddaL?? m45? 依 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 （ p88） 取 ＝ 1500mm， 即 帶 型 為 A－ 900dL實(shí) 際 軸 間 a （ 49）lLd 92165020 ??????小 帶 輪 包 角 1? （ 410）0201 ???單 根 V 帶 的 基 本 額 定 功 率 1p 根 據(jù) 帶 型 號 、 和 普 通 V 帶 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 63（ P86） ， 取1dn時 單 根 V 帶 型 額 定 功 率 增 量?i 1P?根 據(jù) 帶 型 號 、 和 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 63（ P86） ， 取 V 帶 的 根 數(shù) Z (411) 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等專科學(xué)校|機(jī)械工程系 9－ 小 帶 輪 包 角 修 正 系 數(shù) 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 64（ P86） ,取 － 帶 長 修 正 系 數(shù) 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 62（ P80） ， 取 單 根 V 帶 的 預(yù) 緊 力 0F (412)m－ V 帶 每 米 長 的 質(zhì) 量 （ kg/m） 查 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 61（ P79） ， 取作 用 在 軸 上 的 力 ?F (413) (414) － 考 慮 新 帶 初 預(yù) 緊 力 為 正 常 預(yù) 緊 力 的 倍maxrF帶 輪 的 結(jié) 構(gòu) 和 尺 寸帶 輪 應(yīng) 既 有 足 夠 的 強(qiáng) 度 ， 又 應(yīng) 使 其 結(jié) 構(gòu) 工 藝 性 好 ， 質(zhì) 量 分 布 均 勻 ， 重 量 輕 ，并 避 免 由 于 鑄 造 而 產(chǎn) 生 過 大 的 應(yīng) 力 。小 帶 輪 =100mm， 采 用 實(shí) 心 輪 ， 大 帶 輪 =160mm， 采 用 孔 板 輪 ， 取 輪d 2d緣 寬 度 B=63mm， 輪 轂 長 度 L=40mm。 絞肉機(jī)的傳動系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 10 圖 42 小帶輪 圖 43 大帶輪 齒輪傳動設(shè)計(jì)選 擇 材 料 ， 確 定 和 及 精 度 等 級 。??b??按 扭 轉(zhuǎn) 強(qiáng) 度 估 算 軸 徑根 據(jù) 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 147 得 A=118～ 107。 確 定 齒 輪 從 軸 的 右 端 裝 入 ， 齒 輪 的左 端 用 軸 肩 （ 或 軸 環(huán) ） 定 位 ， 右 端 用 套 筒 固 定 。 (2） 確 定 各 軸 段 的 直 徑 ， 軸 段 ① （ 外 伸 端 ） 直 徑 最 小 ，； 考 慮 到 要 對 安 裝 在 軸 段 ① 上 的 聯(lián) 器 進(jìn) 行 定 位 ， 軸 段 ② 上 應(yīng) 有 軸md71?肩 ， 同 時 為 能 很 順 利 地 在 軸 段 ② 上 安 裝 軸 承 ， 軸 段 ② 必 須 滿 足 軸 承 內(nèi) 徑 的 標(biāo)準(zhǔn) ， 故 取 軸 段 ② 的 直 徑 為 30mm； 用 相 同 的 方 法 確 定 軸 段 ③ 、 ④ 的 直 徑2dd3=33mm、 d4=30mm。 圖 45 支 點(diǎn) 反 力 為 (420)NFtHBA10329??Ⅰ Ⅰ 截 面 處 的 彎 矩 為 ： (421)mMHI ?Ⅱ Ⅱ 截 面 處 的 彎 矩 為 ： (422)NHI 29801?? (3)作 垂 直 面 內(nèi) 的 彎 矩 圖 。Ⅰ Ⅰ 截 面 ： (432)MPadWMee ?????Ⅱ Ⅱ 截 面 ： (433)adee .所 以 [?1b]=60Mpa， 滿 足 ?e≤ [?1b]的 條 件 ， 故 設(shè) 計(jì) 的 軸 有 足 夠 強(qiáng) 度 ， 并有 一 定 裕 量 。mmTC.兩 軸 直 徑 均 與 標(biāo) 準(zhǔn) 相 符 。 它 的 內(nèi) 孔 為 方 形 ， 安 裝 在 絞 籠 前 端 的 方 軸 上 隨其 一 起 旋 轉(zhuǎn) ， 刀 刃 的 安 裝 方 向 應(yīng) 與 絞 籠 旋 向 相 同 。 十 字 刀 片 如 圖 (5－ 1)所 示 。 ?因 此 ， 該 刀 片 的 幾 何 參 數(shù) (角 度 )不 盡 合 理 。 并 且 在 螺 桿 進(jìn) 科 速 度 也 一定 的 條 件 下 ， 假 定 絞 肉 時 刀 片 所 消 耗 的 功 全 部 轉(zhuǎn) 化 為 熱 能 ， 則 任 一 與 網(wǎng) 眼 板相 接 觸 的 刀 刃 ， 在 單 位 時 間 內(nèi) 產(chǎn) 生 的 熱 量 為 ： （ 52）VFQ??式 中 ： Q－ 單 位 時 間 內(nèi) 任 一 與 網(wǎng) 眼 板 相 接 觸 的 刀 刃 切 割 肉 所 產(chǎn) 生 的 熱 量（ J／ s）F－ 鉸 肉 時 任 一 與 網(wǎng) 眼 板 相 接 觸 的 刀 刃 上 的 切 割 力 （ N） － 任 一 刀 刃 切 割 肉 的 線 速 度 （ m／ s）?所 以 ， 絞 肉 (切 割 肉 )的 線 速 度 越 快 ， 則 所 產(chǎn) 生 的 熱 量 也 越 大 ， 因 此 絞 肉的 線 速 度 不 能 很 高 。 一 旦 刀 刃 的 起 訖 半 徑 r 及 R 確 定 后 ， 其 最 大 初 始 刃 傾 角 就 可 確 定max0?了 [參 見 圖 55]： （ 54）Rr/acsinmx0?? （ 55）)(2btg?式 中 ： r－ 刀 刃 起 始 點(diǎn) 半 徑 (mm)； R－ 刀 刃 終 止 點(diǎn) 半 徑 (mm)； b－ 葉 刀 片 外 端 寬 度 （ mm） 。R所 以 （ 59）30sicos22????整 理 得 (510)/sin22???Rvn? （ ） (511)30/i??? Rpr?