椰島促銷員培訓(xùn)--酒店定-wenkub
2023-01-28 00:38:35 本頁面
【正文】 好的事物所每天包圍 ， 那你會發(fā)現(xiàn)自己每天都在不斷地提高和進步 。做一天和尚，撞一天鐘吧。 不同的心態(tài)會有不同的結(jié)果 促銷員工作的重要性 營銷知識 盤中盤理論 促銷員的角色 旺銷終端的發(fā)動機 ※ 我們大家的推廣工作，使產(chǎn) 品盡可能多的到達(dá)消費者手中。 討論一： 你認(rèn)為促銷員的工作職責(zé)是什么？ 點名代表發(fā)言 我們的幾種身份 導(dǎo)購代表 企業(yè)產(chǎn)品 的形象代言人 情報人員 這是我們的最基本工作 我們的職責(zé)是引導(dǎo)消費者購買我們的產(chǎn)品 導(dǎo)購代表 企業(yè)產(chǎn)品的形象代言人 最高境界 你要讓消費者通過認(rèn)同你來認(rèn)同你所代表的品牌 ？ ？ 情報人員 酒店的經(jīng)營狀況 我們產(chǎn)品的銷售情況 競爭對手的促銷和銷售情況 消費者對公司與產(chǎn)品的意見、建議及要求 ?? 作為最了解酒店的人，我們該向業(yè)務(wù)代表提供什么？ 信息的客觀真實： 可能會影響到企業(yè)的決策甚至關(guān)乎成敗 反饋 提供高層決策 業(yè)務(wù)代表 服務(wù)員與臺位數(shù)配備是否合理 管理層次是否清晰，員工精神面貌如何 正常營業(yè)時的上座率 與其他單位結(jié)帳是否拖欠、爭吵 是否經(jīng)常更換老板 員工工資是否過低、是否拖欠 老板的籍貫，是否有不良嗜好 8. 廚師是否經(jīng)常更換 9. 供應(yīng)商是否經(jīng)常更換 10. 財務(wù)上是否公私不分 11. 老板是否對其他行業(yè)有興趣 …… 從哪里看酒店的經(jīng)營和資信狀況？ 特別提示 討論二： 優(yōu)秀促銷員最基本素質(zhì)是什么？ 點名代表發(fā)言 誠聘 **酒促銷小姐，身高 1． 65米以上， 容貌氣質(zhì)俱佳、口齒伶俐 、大專以上學(xué)歷，吃苦耐勞、能夠代表公司形象 ，年齡在 25以下的女性。 ? 適時對客人進行二次促銷 ? 自始至終保持良好的禮儀姿態(tài) ? 向客人贈送禮品（如有可能）并表示感謝 第四步：售后服務(wù) 沒有選擇本產(chǎn)品的客人：表示感謝，擇機進行服務(wù)， 強化個人印象，以便再次推銷； 選擇本產(chǎn)品的客人：要抽時間繼續(xù)服務(wù)，強化好感，并擇機插話：“這酒喝的不錯吧，今天我們這里很多客人都是喝的這個酒，反應(yīng)都很好的” 第五步：結(jié)束促銷 ? 客人離開時，提示 “ 大家把自己的東西帶好 ” ，向他們有禮貌地道別，可能的情況下送出門外； ? 促銷結(jié)束時，應(yīng)收拾整理好宣傳與活動物料； ? 促銷結(jié)束時，準(zhǔn)確清點銷售數(shù)量，并了解其它競爭品牌的保健酒銷售情況； ? 正確填寫公司規(guī)定的報表； ? 向店主等有禮貌地道別； 禮儀規(guī)范 ? 儀容與儀表 ? 站立姿態(tài) ? 走路姿態(tài) ? 引領(lǐng)姿態(tài) ? 行禮姿態(tài) ? 溝通技巧 ? 餐飲禮儀 三、促銷禮儀 儀容與儀表 ? 頭發(fā)：干凈、梳扎整齊 ? 眼：清澈、有神 ? 口腔：保持口腔衛(wèi)生，上班前不得吃蔥、蒜等有異味食物，不喝酒。 ? 領(lǐng)路 走平路時在左前引領(lǐng) 。 ? 當(dāng)迎接或相送客人時，可行 30度的鞠躬禮。 ? 舉止溫文爾雅 ,態(tài)度和藹 ,能用語言講清楚的盡量不用手勢 。 ? 開定單時不要伏在桌上 ,而是拿在手上寫 。 ? 在餐廳內(nèi)不得跑步 ,保持 “ 三輕 ” :說話輕 ,行走輕 ,操作輕 。 椰島海王酒以海南特產(chǎn)資源海蛇、牡蠣為主要配料， 輔以肉桂、桑椹、枸杞子、砂仁、龍眼肉、梔子等 多味名貴中藥材， 以優(yōu)質(zhì)的海南米酒浸泡而成， 酒香醇和，口味甘厚，是佐餐、饋贈之佳品。小王先給頭賓倒完酒后，在給孫經(jīng)理倒時看了他一眼，孫經(jīng)理說： “ 還是先給尊貴的客人們倒?jié)M吧。我?guī)涂腿它c菜時，她就呆呆地站在我的身后，也不幫我做點事；而且她臉上連點笑容也沒有，雖然她臉型好，但膚色黑，再不笑，跟什么似的！客人說要普通燕京啤酒，我說 “ 對不起，本店只有精裝燕啤 ” ，那促銷員趕緊上前請客人品嘗 啤酒， “ 8元一瓶 ”（精裝燕啤是 10元），客人說 “ 那先來兩瓶吧 ” 。還是我們老板娘說得好：促銷不是靠漂亮。 啟示 ? 一位促銷員，她三年里曾經(jīng)在超過 10家酒店中工作，她的業(yè)績一直保持在良好的水平線上。為什么？原來她所在酒店周圍有個大的軍分區(qū)，所以這里的?？椭杏邢喈?dāng)多的軍隊干部，他們并不喜歡那種唯唯諾諾式的服務(wù)，這個促銷員的做法恰恰符合了這些顧客的特點。因此推銷前的氣氛活躍顯得很重要。 六、保健酒促銷常見問題解答 ?客人說：酒價這么高，是不是都被你們拿提成拿走了？ ?客人說：我不喜歡推銷的東西，需要推銷的東西不會怎么好 ?怎樣與服務(wù)員配合促銷？ ?客人問：你們的酒與 **酒比如何？ ?客人說，我只喝 **酒或最近流行 **酒，我要喝 **酒 ?客人問：你們的酒怎么沒聽說過啊？ ?客人對促銷反感怎么辦？ ?不愿喝保健酒怎么辦？ ?客人說，喝 **酒的次數(shù)多了，想換換牌子 ?客人幾次來都喝我們的酒，這次想換個牌子 ?客人在猶豫，怎么辦？ ?幾家酒廠的人同時導(dǎo)購，怎么辦？ ?其它廠家的促銷員把門不讓你進，怎么辦？ ?客人要求陪喝酒怎么辦？ ?客人說你請客我就喝，你不請客我就不喝？ ?酒店老板要求陪客人喝酒 ?沒有禮品，我們不喝你的酒 ?你們的禮品數(shù)量太少，檔次太低，我們沒有興趣 ?客人說：“酒太貴了” 常見問
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