屆對口招生第七次月考旅游專業(yè)綜合知識測試題-wenkub
2023-01-24 10:49:24 本頁面
【正文】 D．保護環(huán)境，使旅游資源得以永續(xù)利用 4．國內(nèi)旅游與國際旅游之間最根本的區(qū)別在于（ ） A．是否跨越國界 B．消費高低不同 C．便利程度不同 D．距離 遠近不同 5．“世界旅游組織”的英文縮寫是（ ） A． WTC B． WTAT C． WTO D． TWC 6．根據(jù)羅伯特本大題共 10 小題，每小題 4 分，共 40分） 1．下列旅 游資源中屬于自然旅游資源的有（ ） A．泰山日出 B．黃山云海 C．桂林山水 D．摩崖石刻 E．峨眉佛光 2．旅游市場形成的條件包括（ ） A．旅游目的地旅游資源狀況 B．旅游供求市場的發(fā)濟發(fā)展水平和前景 C．旅游供求市場的人文地緣關(guān)系 D．旅游目的地的市場開發(fā)水平 E．政府發(fā)揮的積極作用 5 3．旅游可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)包括（ ） A．保護生態(tài)環(huán)境、生態(tài)資源不受污染和破壞 B．滿足旅游者高質(zhì)量的體驗和閱歷的需要 C．實現(xiàn)強持續(xù)性效率 D．建立人與自然多方面的協(xié)調(diào)關(guān)系，保護旅游地的生命力和多樣性 E．保護旅游地居民的生活質(zhì)量和旅游地文明的公平發(fā)展 4．客房清掃服務(wù)工作中，容易造成事故的主要原因有（ ） A．進房不開燈 B．將手伸進紙簍取垃圾 C．電器的電源線沒有靠墻放置 D．沒有留意地面上的玻璃碎片 E．搬動家具時不注意而被尖物刺傷 5．飯店商務(wù)中心為客人提供的服務(wù)項目有（ ） A．會議室租賃 B．文字處理 C．提供呼叫尋人服務(wù) D．分發(fā)住客報紙 E．復(fù)印 6．下列飯店員 工服務(wù)言談規(guī)范正確的是（ ） A．三人以上的談話要用大家都懂的語言 B．客人進店、離店應(yīng)表示歡迎或歡送 C．談話時不要涉及對方不愿談及的內(nèi)容和隱私 D．不能與客人說方言 E．回答問題時，不能說：“不知道” 7．入住登記時，下列屬于有效證件的是（ ） A．居民身份證 B．工作證 C．護照 D．軍官證 E．學(xué)生證 8．某些酒最佳飲用溫度要求低于室溫，所以一般需要冰鎮(zhèn)，下面需要冰鎮(zhèn)的酒是（ ） A．白葡萄酒 B．紅葡萄酒 C．啤酒 D．黃酒 E．日本清酒 9．以下是某餐飲服務(wù)員在中餐服務(wù)時的操作，其中不正確的是（ ） A．為表示對客人的尊重，擺臺時把最高的花放在主賓位 B．?dāng)[臺時骨碟的邊緣和桌子的邊緣重合 C．從主人和主賓之間上菜，以方便他們最先品嘗 6 D．在換煙灰缸時，先把臟煙灰缸撤回托盤，再把干凈的煙灰缸放回餐桌 E．為客人點煙后，將熄滅的火柴梗放在餐桌上的煙灰缸中 10．下列各項對導(dǎo)游工作應(yīng)遵循的原則表述正確的是（ ） A．“賓客至上”原則 B．“為大家服務(wù)”原則 C．“合理而可能”原則 D．旅游者利益至上原則 E．規(guī)范化服務(wù)原則 三、填空題 （本大題共 16 小題，每空 1 分，共 30 分） 1．“旅游是非定居者的旅行和暫時居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。 3．我國的入境旅游市場主要分為 ____________市場和 ____________市場兩部分。 7． OVERBOOK 表示的是 ____________；預(yù)訂未到用英文表示是 ____________。 11．酒有發(fā)酵、蒸餾、配制三種制造方法，五糧液是用 ____________方法釀制；山西竹葉青是用 ____________方法釀制。 15．飯店客房樓面的管理方式有設(shè)置 ____________的方式、設(shè)置 ____________的方式和混合式三種。（ 13 分） 2．請寫出西餐擺臺的程序?！?
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