痛風(fēng)的飲食及護(hù)理ppt課件-wenkub
2023-01-20 14:26:53 本頁(yè)面
【正文】 食鹽 不同食物嘌呤的含量 ? 根據(jù)食物中嘌呤含量的多少，將食物分為以下四類(lèi) : ? 無(wú)嘌呤食物 , ? 低嘌呤食物：每 100g嘌呤含量＜ 75mg ? 中嘌呤食物：每 100g嘌呤含量 75~150mg, ? 高嘌呤食物：每 100g嘌呤含量 150 ~1000mg 。 ? 食物中嘌呤的含量規(guī)律為：內(nèi)臟＞肉、魚(yú)＞干豆、堅(jiān)果＞葉菜＞谷類(lèi)＞淀粉類(lèi)、水果 ? 嘌呤含量少或不含嘌呤的食物 ? 精白米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、玉米 ? 卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、南瓜、西葫蘆、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆 ? 各種牛奶、奶酪、酸奶、各種蛋類(lèi) ? 各種水果及干果類(lèi) ? 各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等 ? 各種油脂、果醬、泡菜、咸菜等 ? 嘌呤含量 50～ 75mg 蘑菇等菌菇類(lèi)、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆、麥片、雞肉、羊肉、白魚(yú)、花生、花生醬、豆類(lèi)及制品 ? 嘌呤含量 75～ 150mg ? 鯉魚(yú)、帶魚(yú)、鱈魚(yú)、鱔魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、鯖魚(yú)、鰻魚(yú)、貝殼類(lèi)水產(chǎn) ? 熏火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、 ? 扁豆、干豆類(lèi) (黃豆、蠶豆等 ) ? 嘌呤含量 150～ 1000mg 動(dòng)物肝臟、腎臟、胰臟、腦、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)子、蝦類(lèi)、蟹黃、酵母、火鍋湯、雞湯、肉湯、肉餡 吸煙與飲酒 ? 血清尿酸值與飲酒量呈高度正相關(guān) ,飲酒是血清尿酸值升高的重要原因之一 ? 乙醇代謝產(chǎn)生的乳酸 ,可抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄； ? 酒精飲料中含有嘌呤，在體內(nèi)代謝生成尿酸等。動(dòng)物蛋白可選用不含核蛋白的牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類(lèi)的蛋白部分 水果、蔬菜 ? 蔬菜水果多屬堿性食物，可以增加體內(nèi)堿儲(chǔ)量，使體液pH值升高。 飲食控制原則（三低一高）
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1