【酒店餐飲管理】酒店新晉員工職業(yè)化訓(xùn)練教程-wenkub
2022-11-01 03:33:36 本頁面
【正文】 ? 一個人應(yīng)該具備的職業(yè)素質(zhì)之一是團隊協(xié)作精神，那么，他在團對中應(yīng)該扮演什么樣的角色呢？他在團隊中的職責(zé)又是什么呢？下面我們將介紹一些團隊的工作方法和工具。 15 鮑爾賓問卷 ? 團隊成員風(fēng)格的工具 ? —— 鮑爾賓問卷 ? 鮑爾賓先生把人劃分為八類 ， 通過回答七張問卷了解人的個性和作風(fēng) 。 每個表格的總分是十分 ，您可以將十分分配給 23個陳述 。 20 挑戰(zhàn)者 ? 想別人提問，以使團隊的協(xié)作向正確的軌道前進，陳述對別人提問的一些看法，他會提出一些相反的或自己的看法，他會從不同的角度對觀點或事實進行闡述見解。 23 期望值工作表（練習(xí)） 自己的期望 小組成員的期望 采購 部 總 倉 管家部 食堂領(lǐng)班 生活主管 培訓(xùn)經(jīng)理 24 第四講 如何完成您的工作 25 步驟 1：主管呼叫您的名字時 注意點 1 用有朝氣的聲音立刻回答 注意點 2 不要悶聲不響的走向主管 注意點 3 不要用做什么或什么事等同輩用 詞語回答 注意點 4 帶著你的筆記本，以便隨時記下主管的 指示 26 步驟 2：記下主管交辦事情的重點 ? 1 具有核對的功能，當(dāng)主管指表示完后，您可以參考你的記錄重復(fù)指示的重點，以核對你與主管有無差距。這一步叫 — 確認。 28 科學(xué)的記錄方法 — 6W3H ? WHAT 指要做的是什么及描述達成任務(wù)后的狀態(tài) ? WHEN 指全部任務(wù)完成的時間及各步驟完成的時間 ? WHERE 泛指各項活動發(fā)生的場所 ? WHO 指與命令有關(guān)聯(lián)的對象 ? WHY 指理由、目的、根據(jù) ? WHICH 指前面的 5個 W，做出備選方案 ? HOW 方法、手段也就是如何做 ? HOW MANY 指需要多大、多少，以計量的方式讓事情更具體化 ? HOW MUCH 指預(yù)算、費用 29 解決問題的步驟 ? 什么是問題 目標與現(xiàn)狀產(chǎn)生差距，或和我們的預(yù)想與期望不一樣 實際情況 期望目標 30 步驟 1— 界定問題 ? 首先要
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