縣食品安全問題調(diào)研報告-wenkub
2022-10-18 14:19:37 本頁面
【正文】 管工作也存在一些薄弱環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。調(diào)研組認為，縣委、縣政府高度重視學(xué)校 (幼兒園 )食堂食品安全，相關(guān)職能部門相互配合，不斷加強學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管，其主要作法是： 校園食品安全監(jiān)管體系不斷完善。一是縣市場監(jiān)管局對學(xué)校食品安全進行網(wǎng)格化監(jiān)管，全縣按區(qū)域分成 56 個責(zé)任網(wǎng)格，每個網(wǎng)格對應(yīng)確定 2 名責(zé)任人，實現(xiàn)了每個食堂有專人監(jiān)管；二是教育局設(shè)置了專門股室，對學(xué)校（幼兒園）食堂進行管理；三是明確了校長（園長）為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的管理體系；四是創(chuàng)新了監(jiān)管手段 ，縣市場監(jiān)督管理局投入 20 萬元推廣 “ 智慧監(jiān)管工程 ” ，已接入 “ 明廚亮灶 +互聯(lián)網(wǎng) ” 監(jiān)管平臺的有 40 余家學(xué)校（幼兒園）食堂，通過監(jiān)管平臺實行全過程、透明性的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。 部分學(xué)校校長（園長）食品安全意識不強。 學(xué)校 (幼兒園 )食堂食品安全監(jiān)管不嚴。主要表現(xiàn)在以下方面：一是部分學(xué)校食堂管理人員身兼數(shù)職，對食堂管理松懈 ；二是從業(yè)人員不按各項標(biāo)準(zhǔn)操作流程進行操作，如食堂餐具消毒不嚴，不按流程操作，甚至有的消毒柜成了擺設(shè)，食物留樣不規(guī)范等；三是有的學(xué)校食堂雖然基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配置齊全，但管理混亂，衛(wèi)生環(huán)境差；四是有的食堂食品采購不規(guī)范，受利益驅(qū)使，部分學(xué)校食品的進貨未落實進貨查驗制度，進貨臺賬不夠完善；部分學(xué)校沒有執(zhí)行食堂大宗物品統(tǒng)一配送規(guī)定，擅自變更進貨渠道；部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校采購的農(nóng)副產(chǎn)品沒有及時索票索證，從農(nóng)戶家采
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