【正文】 .................................................................................................... 4 項(xiàng)目實(shí)施的成功要素 .................................................................................................................................. 5 二、軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)和技術(shù)平臺(tái) ............................................................................................................................6 基于 WINDOWS/SQL SERVER 的客戶 /服務(wù)器平臺(tái) ............................................................................ 6 數(shù)據(jù)庫(kù)采用 MICROSOFT 公司的大型數(shù)據(jù)庫(kù) SQL SERVER ................................................................. 6 系 統(tǒng)軟件 ......................................................................................................................................................... 6 三、業(yè)務(wù)流程介紹 ..................................................................................................................................................7 、行業(yè)特點(diǎn) ..................................................................................................................................................... 7 、業(yè)務(wù)流程 ..................................................................................................................................................... 7 、管理規(guī)范 ..................................................................................................................................................... 8 四、系統(tǒng)功能介紹 ..................................................................................................................................................9 、系統(tǒng)模塊規(guī)劃 ............................................................................................................................................ 9 、系統(tǒng)特點(diǎn) ................................................................................................................................................... 10 、系統(tǒng)提供全面的餐飲功能及個(gè)性化管理模式 ........................................................................ 10 、報(bào)表豐富、準(zhǔn)確 ............................................................................................................................. 10 、系統(tǒng)安全性、可靠性更高 ............................................................................................................11 、基本功能介紹 .......................................................................................................................................... 11 、系統(tǒng)流程分析 ..................................................................................................................................11 吧臺(tái)收銀 ................................................................................................................................................... 12 倉(cāng)庫(kù)管理 ................................................................................................................................................... 15 廚房管理 .............................................................................................................................................. 17 后臺(tái)管理 .............................................................................................................................................. 19 會(huì)員管理 .............................................................................................................................................. 20 后廚打印 .............................................................................................................................................. 21 經(jīng)理查詢 .............................................................................................................................................. 23 無(wú)線點(diǎn)菜（無(wú)線電子菜譜） .......................................................................................................... 26 產(chǎn)品操作說(shuō)明 ..................................................................................................................錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。市場(chǎng)已迫切需要高技術(shù)產(chǎn)品來(lái)提升餐飲娛樂(lè)管理的各個(gè)層面?，F(xiàn)在，快速發(fā)展的計(jì)算機(jī)技術(shù)和其應(yīng)用產(chǎn)品、電子通信技術(shù)已為餐飲娛樂(lè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了多種計(jì)算機(jī)管理的手段。 從預(yù)定（營(yíng)銷訂單）、點(diǎn)菜（下單）到制作（生產(chǎn)），到出菜（流通），直至上桌（消費(fèi)終端），餐飲服務(wù)是一個(gè)完整的物流鏈。 ○ 制作管理： 指原材料采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)和菜品的管理。 對(duì)餐飲娛樂(lè)業(yè) 管理軟件的開(kāi)發(fā)進(jìn)行了系統(tǒng)地規(guī)劃： 原則： 滿足當(dāng)今餐飲企業(yè)需求的管理系統(tǒng)規(guī)劃，應(yīng)遵循以下原則： （ 1） 在硬件產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，產(chǎn)品要易用到傻瓜型；要適合餐飲娛樂(lè)業(yè)的使用環(huán)境，比如防潮、抗油煙等；特別是，隨著技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)品應(yīng)滿足無(wú)線、移動(dòng)的要求。 （ 1） 對(duì)點(diǎn)菜板（電子菜譜）的描述：通過(guò)觸摸屏或 PDA 輸入，菜品查詢至少設(shè)置三種方式：菜名首字母、編碼和單價(jià)；完成點(diǎn)菜，進(jìn)行下單的數(shù)據(jù)傳輸。 總的講，餐飲企業(yè)的信息數(shù)字化應(yīng)用應(yīng)著重從二個(gè)方面入手。不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模以及管理模式等特點(diǎn)都會(huì)帶來(lái)不同需求。本酒店管理系統(tǒng)具體特點(diǎn)很多，節(jié)選其中三點(diǎn)簡(jiǎn)述如下： 界面簡(jiǎn)潔易操作 ： 充分利用 Windows 優(yōu)勢(shì)，使得操作簡(jiǎn)單易掌握。結(jié)賬時(shí)的賬務(wù)處理系統(tǒng)，可以處理各種各樣的賬務(wù)問(wèn)題，并可滿足客人的特殊賬單要求，為酒店贏得更多的回頭客。 實(shí)現(xiàn) 1 年免費(fèi)維護(hù)、性能價(jià)格比高服務(wù)及時(shí)、響應(yīng)時(shí)間快。 在技術(shù)方面，建議應(yīng)當(dāng)權(quán)衡如下幾個(gè)重要關(guān)系： 權(quán)衡信息共享與信息保密的關(guān)系； 權(quán)衡控制項(xiàng)目進(jìn)程與反饋信