【正文】 將桶蓋清洗干凈后放入 消毒柜備用。 洗桶：對有綠藻 的水桶用藥液涮子單獨刷洗，并用清水搖晃沖洗，洗后不得有綠點、異味，所有桶的外壁都進行清洗，毛巾、刷子擦拭，桶內(nèi)有異物要用清水沖刷出去，桶外壁有油污用洗滌靈單獨刷洗。 設(shè) 備 大 修 計 劃 和 實 際 修 理 情 況 應 歸 檔 備 查 生產(chǎn)質(zhì)量管理制度 （一） 飲用水制度作業(yè)指 導 首先將儲水罐未生產(chǎn)完的隔夜水放掉，然后對設(shè)備進行正、反沖洗 1015分鐘； 將上水管道內(nèi)的水排掉 57 分鐘； 開啟一級過濾和加壓泵，將原水經(jīng)砂棒過濾、活性炭過濾、精密過濾； 啟動臭氧發(fā)現(xiàn)器，要求水和臭氧接觸時間在 10 分鐘以上； 經(jīng)過處理的無菌水儲入成品罐待灌裝，等待時間不得超過 4 小時。 車間每天做好全車間的設(shè)備運行記錄和停機維修記錄。 對事故的處理，由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會，堅持“三不放過”原則，既：不查清事故原因不放過，責任未明不放過，整改措施未落實不放過。 三級保養(yǎng)：設(shè)備運行 50000 小時進行保修。 二、 設(shè)備管理的目標和要求： 總目標：設(shè)備完好率大于 95%，計劃檢修完好率大于 98%，要求設(shè)備不出重大事改。具體負責設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作，以及處理設(shè)備事故工作。 四、 建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項，要立即報告廠長。 產(chǎn)品安全投訴制度 一、 積極受理。 三、 規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。 六、 召回不安全飲用水產(chǎn)品時，若成嚴重危害后果的，及時發(fā)布信息，向社會公開道歉，并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費者。 三、 發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴重質(zhì)量安全問題時，主動以書面形式向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告，積極采取措施，制度召回計劃，主動召回已出廠銷售的有問題來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 5 產(chǎn)品。 對已出庫的不合格產(chǎn)品，一是盡最快速度召回：無論是在運輸中、銷售商處、還是用戶手中，都要想辦法召回。 不合格產(chǎn)品的處置：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐，對不合格產(chǎn)品進行評審處理。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品，要進行明 顯標志，認真抽樣進行檢驗后，再判定是否為不合格產(chǎn)品。 認真做好售后服務(wù)工作，誠心誠意地用戶服務(wù)。 向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。 領(lǐng)用：依據(jù)生產(chǎn)需要，各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù)，填寫出庫單，雙方簽字。 輔助材料采購管理制度 輔助材料購進，依據(jù)生產(chǎn)需要，制定采購計劃，組織購進。 更改后，應通過 、 、 、 程序后，由技術(shù)部負責原稿進行修改，對發(fā)下文件同時進行修改。 通過驗證，產(chǎn)品符合要求，可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認的方法對產(chǎn)品進行鑒定。 通過評審，由開發(fā)人員對產(chǎn)品進行開發(fā) ，編制相應的技術(shù)文件，這些文件在適當?shù)碾A段，由生產(chǎn)行政部對其符合性進行評審，必需時由質(zhì)量負責人如今有關(guān)部門一同進行評審。 總經(jīng)理負責對技術(shù)文件的適宜性進行審批。 品控部負責技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。評審符合要求后，交技術(shù)部負責審核、總經(jīng)進批準后進行小樣試驗。 通過鑒定，由開發(fā)人員對技術(shù)進行一次完整性的檢查，正式定稿，定稿的文件由質(zhì)量負責人員進行審核、總經(jīng)理批 準后，作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。 1 任何人員、任何部門均不得擅自更改文件， 對制訂審批后的文件應嚴格執(zhí)行。 對購進輔助材料的生產(chǎn)廠家進行考察，其要求是：必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定，交貨及時，售后服務(wù)周到。 每一批輔助材料購進，應向供應廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。 了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映，做好銷售臺帳。 已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品，若存在嚴重質(zhì)量問題，應根據(jù)產(chǎn)品安全事改應急處理預案，及時召回、處理。在成品庫抽親檢驗時，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，要進行明顯標識。 糾正和防止再發(fā)生：在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因，追究責任。 四、 召回計劃 的內(nèi)容 （一） 停止生產(chǎn)不安全食品的情況； （二） 通知銷售者停止銷售不安全食品的情況； （三） 通知消費者停止消費不安全食品的情況； （四） 食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度； （五） 召回措施的內(nèi)容，包括實施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施，滿園和時限等； （六） 召回的預期效果； （七） 召回食品后的處理措施。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 6 七、 召回不安全產(chǎn)品時，將按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當?shù)难a償，對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀，同時報告質(zhì)監(jiān)部門。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組辦公室負責收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話，安排專人負責受理投訴受理工作。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 7 三、 限時辦結(jié)。及時收集產(chǎn)品安全信息。 生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運行、維修、保養(yǎng)負具體責任。 三、 設(shè)備維修的內(nèi)容和要求： 設(shè)備運行由各崗位操作者看管。 每個年度內(nèi)，按計劃分批進行維修、加油。 對事故責任人的處理分以下幾種：（ 1）批評教育；（ 2）罰款：一般事故，按損失金額的 20%罰款；（ 3）重大責任事故者：罰款損失金額的 35%，或解聘合同。 設(shè)備維修內(nèi)容，要有詳細記錄，記錄情況上交生產(chǎn)部。 （二） 桶裝水作業(yè)指導 收桶：查看桶的質(zhì)量，核對數(shù)量，臟桶和非公司的周轉(zhuǎn)桶不準接收。 上桶：經(jīng)過以上工序處理后的權(quán)上桶人員再次檢查項目有：（ 1）桶內(nèi)是否有肉眼可見物；（ 2）桶外側(cè)是否有油污等。（ 3）用清水或漂白粉將地面清洗干凈。 包裝：經(jīng)檢驗合格后的桶裝水套上熱縮膜進行吹塑，再套上專業(yè)塑料袋，并清點數(shù)目、碼垛或裝車。團結(jié)全體員工，完成車間的質(zhì)量管理工作任務(wù)。 對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量事故負責。 親處組織和領(lǐng)導質(zhì)量工作。 負責企業(yè)的科技研發(fā)工作，組織新產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)的可行性技術(shù)研究工作。 始終堅持質(zhì)量第一、用戶至上的原則，經(jīng)常走訪用戶，征求和收集對產(chǎn)品質(zhì)量的意見和有關(guān)信息。 （ 2） 所有地面隨時擦拭，保持干凈無積水。 （ 3） 外洗間墻、窗戶、門每周至少擦拭一次，保持清潔無塵。 （ 3） 內(nèi)洗間內(nèi)設(shè)備、地面每天進行一次清潔，保持衛(wèi)生。 （ 4） 進入灌裝間的原材料以及工具均要在室外除去外表的灰塵、雜物。 （ 8） 灌裝間內(nèi)所有的各種器具、容器、設(shè)備、工具需用不易發(fā)塵的材料制作，并按規(guī)定程度進行清潔，方可帶入 。參觀走廊內(nèi)地面每天班后用專用拖布擦拭干凈，地面、玻璃、門窗及頂部每周至少擦拭三次，保持潔凈無塵。噴碼機每天正常關(guān)機后，用專用抹布擦拭干凈，保持機殼無積塵、無油污。做到：（ 1）工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手：接觸直接入口產(chǎn)品之前應洗手消毒；（ 2）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品，防止人為因素造成的產(chǎn)品污染。 加工后的廢棄物存放設(shè)施應密閉或帶蓋，存放應遠離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風向，確定專人管理，定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。 （ 4） 接觸不干凈的容器、設(shè)施后。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 15 最佳洗手方式是適當?shù)氖褂孟緞?，能達到清洗目的。 （ 4） 最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干，或用暖風機吹干。 重視操作衛(wèi)生 （ 1） 直接與生產(chǎn)原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環(huán)，以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。 （ 5） 進入生產(chǎn)車間的其他人員（包括參觀人員）均應遵守各項規(guī)定。 從業(yè)人員管理制度 一、 公司管理人員和全體員工必須認真學習《食品安全法》及其有關(guān)規(guī)定，掌握有關(guān)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求，具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識，有強烈的社會責任感和產(chǎn)品安全意識，嚴格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)。 五、 從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到： （ 1） 工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口產(chǎn)品之前應洗手消毒； （ 2） 穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)； （ 3） 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品 ； （ 4） 不得在產(chǎn)品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，隨地吐痰。 生產(chǎn)工人崗位職責 牢固樹立質(zhì)量第一的思想，自覺遵守崗位責任制和操作規(guī)程。 貯存管理制度 成品倉庫應專用，并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防腐、防霉，通風的設(shè)施及措施，不得存放有毒，有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑等）及個人生活用品。 倉庫應整潔，定期清掃，經(jīng)常保持倉內(nèi)地現(xiàn)、墻上無灰塵，嚴禁在成品倉內(nèi)吐痰、抽煙。有毒、有害物品必須隔離存放。 （ 2） 搬運工具每日班后擦拭干凈，并注意隨時保持其衛(wèi)生。 C 會議室、接待室 內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍，保持清潔。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 19 質(zhì)量管理控制部職責 認真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，制定質(zhì)量管理制度。對出廠的產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤管理。 質(zhì)量檢驗管理制度 一、 成品飲用水出廠檢驗 桶裝飲用水出廠前必須進行出廠檢驗，才能達到產(chǎn)品出廠零缺陷，客戶滿意零投訴的目標。 檢驗員崗位職責 牢固樹立質(zhì)量第一的思想，嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，認真學習全面質(zhì)量管理知識，經(jīng)常學習檢驗業(yè)務(wù)知識 和提高操作水平。 編制日期： 2020 年 4 月 20 日 生效日期 :2020 年 4 月 20 日 編 號： LSQCM2020 大新縣龍山泉 版次 /修改次數(shù)： A/0 飲用純凈水廠 生效日期： 2020 年 4 月 20日 前 言 為了規(guī)范本公司的質(zhì)量管理體系，保證所產(chǎn)出的產(chǎn)品達到質(zhì)量標準，特制定本指書。micro。 三、 精 濾 精濾的主要設(shè)備為精密過濾器。國內(nèi)絕大部分地區(qū)自 來水電導率都 ≤400us/cm，因此采用本機制水，一定要注意原水水質(zhì)，并且嚴格按照本指導書操作、維護和來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 22 保養(yǎng)，所制純凈水的電導率完全能保持在標準規(guī)定的 10us/cm,以下，確保制取供直接生飲的純凈水，符合衛(wèi)生部的飲水衛(wèi)生要求。 ○3 濃度，應在 ≥，壓力為 ≥1kgf/c ㎡。 4. .臭氧機出氣管應有高位裝置及單向閥，根據(jù) .臭氧含量調(diào)整 .臭氧發(fā)生量。對人員的操作要求如下： 水處理間崗位作業(yè)指導書 崗位名稱 水處理間 崗位編號 直接上級 生產(chǎn)技術(shù)部 責任人 水處理間操作工 所屬部門 生產(chǎn)技術(shù)部 職 責 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 23 崗 位 。 、活性碳過濾器進行反沖洗、正沖洗各五分鐘。 ，并將所有過濾設(shè)備過水閘門關(guān)上。 崗 位 質(zhì) 量 要 求 崗位質(zhì)量 1. 嚴格按照開、關(guān)機程序進行操作。 衛(wèi) 生 要 求 要 求 崗位衛(wèi)生 1. 進入水處理間前，應更換工作服、工作帽、工作鞋；并洗手消毒、過腳踏池進行鞋底消毒＜腳踏池應配制消毒藥水＞。 2 適用：本規(guī)定適用于送貨員倉管員對 屬于本廠的五加侖瓶的回收檢驗。 瓶內(nèi)部（感官測定）盛裝過機油、煤油、油漆、醬油、 醋 飲料 等或其它雜物，瓶內(nèi)有異味。 范圍：本標準適用于倉管、業(yè)務(wù)、質(zhì)管等部門對新進五加侖瓶蓋的接收檢驗。 d. 內(nèi)外表面光滑，不得有毛刺、生料和直徑大于 2mm 的黑斑，直徑小于 2mm 的黑斑每個蓋不能超過 3 個，否則 為不合格蓋，該類不合格蓋不得超過 1/20，同時有斑點蓋的總數(shù)不得超過 1/10。 （三）、新購五加侖（ 升 ）桶的檢驗標準 1 、目的：確保新購的桶符合規(guī)范要求。（任抽 10 個桶，不合格判定數(shù)為 1） b. 桶身成型飽滿、不變形、無生料、無由污、色澤均勻。（不合格率 ≤5%） f. 桶口外表圓滑平齊，不得有毛刺，桶身毛邊不高于 1mm。 b. 裝水密封后，底面向下從 米高度自由下落，桶身無嚴重變形 ，無破裂，桶身向上平置時來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 27 不漏水（任抽 10 個桶，不合格判定數(shù)為 1）。達到清洗消毒目的。 2.