【正文】 周邊社區(qū)的關(guān)系。 10. 同業(yè)市場的調(diào)查與分析。 6. 控制生鮮毛利。及成本的控制。 超市工作的優(yōu)點(diǎn) ： ?門檻低 \文憑要求不高 \因行業(yè)新大家起步在同一水平線 ?行業(yè)擴(kuò)充劇烈，人員流動大，升職快。 ?屬勞動密集行業(yè)，關(guān)系復(fù)雜難處 ?各級接觸權(quán)、錢難以控制。 ?臟累苦，周末無休息節(jié)假日更忙。 ?公司知名度高，營銷不用關(guān)系 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 素質(zhì)職責(zé) 店長 包容敬業(yè) —— 是習(xí)慣，是最重要的素質(zhì) 一切需汗水獲得 忠誠實干服從上級 對公司對工作對同事 對顧客 \敬職不是敬人 對外公開率直對下屬 嚴(yán)格公正 —— 會上大講會下不談，只 相信正常渠道 永遠(yuǎn)公私分開 —— 時間、金錢、物品 語言、著裝、交往 精神面貌 —— 開朗自信、儀容整潔 不怪異 承擔(dān)責(zé)任 —— 干好是大家的 干壞是頭的事 責(zé)任清晰 —— 不賺錢是最大的犯罪 對不起上中下 管理老板 —— 帶問題與建議見上級 明白目標(biāo) 7 店 長 人 際 關(guān) 系 ?不帶絲毫的私人感情 ?幫助別人成功 ?永遠(yuǎn)確信 —— 只有幫助和培訓(xùn)下級 自己才有可能升職 ?永遠(yuǎn)與公司上級站在 一邊，不能兩頭倒 ?依靠業(yè)務(wù)能力生存 而不是其他。 3. 促銷計劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。 7. 商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。 11. 為顧客提供良好的服務(wù)。 15. 全店的人、財、物負(fù)責(zé)。 充分貫徹采購商品結(jié)構(gòu)與客層分析其次是美觀大方，配合 活動與促銷。太冷太空 用熱烈音樂 最保險的是 — 輕 音樂、古典音樂但無特色 應(yīng)配合季節(jié)、促銷、節(jié)慶并充分符合周邊客層 :學(xué)校 — 流行 20 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責(zé) —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛 ? 氣味 ；是最好的誘惑 — 熟 食、面包、水果、香水 ? 堅決杜絕異味：魚、肉、血水、自制、塑料制品 ? 背景顏色： 套公司標(biāo)示主色，戒亂 適宜用灰 \白 \淡 讓商品唱主腳，讓商品說話。突出通道、樓梯、出口，貨架應(yīng)與主通道成 90度排行 ? 商品大分類不可經(jīng)常移動 ? 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長《 20米 ? 燈光應(yīng)〉 250lux（ 明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） ? 墻、頂、地、門、永在維修，應(yīng)經(jīng)常粉刷墻面 保持新鮮 23 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責(zé) —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 促銷期店內(nèi)的配合 ? 不僅僅是海報、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈品、門前表演、彩旗氣球橫幅 ? 店內(nèi)配合計劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時間期限 價格牌、負(fù)責(zé)人、設(shè)備） ? 總結(jié)會： 談判質(zhì)詢店內(nèi)配合，運(yùn)營質(zhì)詢單品選擇是否合理 24 據(jù)臺日調(diào)查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務(wù)好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務(wù) 占 53% 25 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 后臺副店長 前臺副店長 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財務(wù)部 食品部 百貨部 生鮮部 店長 人事行政部 企劃美工 26 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 ? 各部門特性 ? 各部門流程 ? 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 ? 現(xiàn)店長廣泛對后臺部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財務(wù)工程等部門 溝通 業(yè)務(wù)例會務(wù)必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報 直率表達(dá)訴求。收銀過失更正條每天幾張 保存在哪里？流程是否需修正？有無隱患。 3. 降低成本就是提高銷售。并直接接觸大量錢財物，屬于高危工種。 ? 反扒：當(dāng)天上繳反扒款，嚴(yán)禁體罰，罰款提成法應(yīng)慎重 ? 防損應(yīng)盡量減少人數(shù)，多用技術(shù)防范。 ? 電腦部門普遍存在的現(xiàn)象是未被開發(fā)，大量數(shù)據(jù)閑置。 ? 超是財務(wù)特點(diǎn)： 應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門 ，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng) 有特權(quán)，耍態(tài)度。 ? 應(yīng)服務(wù)于廠商，不為難廠商。 ? 根據(jù)營業(yè)額及毛利、費(fèi)用情況，根據(jù)換季、促銷、節(jié)慶等 情況合理安排人員，正式工、臨時工、小時工、援助工等 ? 應(yīng)有盈利意識，人力資源也是創(chuàng)收部門。 (%) 6. 損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。 ? 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均庫存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。 ? 客單價，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。 48 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 考核的評比與公布 ?營運(yùn)督導(dǎo)部于每月 5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標(biāo)和日 常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報營運(yùn)總監(jiān)批示 ?營運(yùn)總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務(wù)會議 公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表揚(yáng)前 3名門店 ?店長應(yīng)在每月 12日召開本店業(yè)務(wù)會議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn) 表揚(yáng)獎勵前 3名的部門大組。 2. 各報表閱讀。 6. 商品價格差異審核。 10. 召開主管會議。 每周 工作 重點(diǎn) 53 店長基本素質(zhì)與技能 —— 店長每月工作重點(diǎn) 1. 當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。 4. 人力預(yù)算審核。 8. 來客數(shù)、客單價分析。 12. 商品組合檢討。是店長工作的重要環(huán)節(jié)。 每月營采報表分析大會 57 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析 每日電腦報表包括 —— 門店昨天銷售狀況 —— 門店歷史銷售狀況 —— 門店當(dāng)前銷售狀況 —— 本門店在各門店中的銷售排行 各商品部門 /大類 /中類 /小類的銷售排行 —— 門店商品 ABC分析 —— 門店銷售前 50名 —— 門店銷售后 50名 —— 門店連續(xù) 4周無銷售商品 重點(diǎn)分析門店 A類、 C類商品、 銷售前 50名后 50名 及連續(xù) 4周無銷售 的商品， 并采取相應(yīng)措施。 門店報表的上交與否由營運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)檢查，督導(dǎo) 66 店長基本素質(zhì)與技能 —— 營采責(zé)權(quán)的劃分 營采責(zé)權(quán)的有效劃分是店長采購合作的前提 67 店長基本素質(zhì)與技能 祝你成為成功店長！ 68 謝 謝！ 超市人與您共同進(jìn)步 ！ 。 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 報表分析 63 門店應(yīng)提交的各類報表 為加強(qiáng)商品管理 ， 門店同樣應(yīng)提交每日 /每周 /每月報表 ， 包括： 每日應(yīng)提交的報表： 《 門店每日收貨情況匯總表 》 —— 門店 、 電腦部 《 門店每日問題商品清單 》 —— 門店 \營運(yùn) \采購部 \電腦部 《 門店庫存更正申請表 》 —— 門店 \營運(yùn)部 \電腦部財務(wù)部 《 門店退換貨單 》 —— 門店 、