【正文】 ，由于加工手段落后和技術(shù)裝備水平有限，當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉猱a(chǎn)品僅能以最初級的方式出售，無法進(jìn)入國內(nèi)、國際主流市場，因而盡管當(dāng)?shù)負(fù)碛匈Y源優(yōu)勢，卻無法取應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。 區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 項目區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項目實行 “ 公司 +基地 +農(nóng)（牧 ）戶的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以合同制的形式將農(nóng)牧戶組織起來，形成有一定規(guī)模的基地，由龍頭企業(yè)扶持農(nóng)牧民養(yǎng)殖，并收購養(yǎng)殖戶的牛羊。多年監(jiān)督抽樣抽 查合格率僅在 65%75%之間，損害了消費者利益，污染環(huán)境，國家稅收流失，造成不公平競爭。歐洲也是世界上最主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)。 對牛羊進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，牛羊肉進(jìn)行精細(xì)加工增值，有利于帶動當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。因此，建設(shè)羊肉深加工項目，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈和加工增值，最終取得良好的生態(tài)、社會及經(jīng)濟(jì)效益。本項目實施后，將實現(xiàn)項目地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過畜牧業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)項目區(qū)內(nèi)的牛羊的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；可以改變畜牧業(yè)長期以來，以原料銷售為主的現(xiàn)狀，實現(xiàn)從初級粗加工到精深加工的跨越，延長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將畜產(chǎn)品大幅度增值，壯大龍頭企業(yè)實力，提高畜牧業(yè)綜合效益，增加農(nóng)牧民收入，為項目區(qū)剩余勞動力提供大量的就業(yè)機會，為促進(jìn)當(dāng)?shù)睾?社會穩(wěn)定作出積極的貢獻(xiàn)，同時，該項目還可帶動銷售業(yè)、運輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強人工草場建設(shè)，廣大規(guī)模。其解決方案是利用國家信貸資金、申請國家補助資金及招商引資自籌資金進(jìn)行徹底建造，使其即符合食品衛(wèi)生的要求，又有利于精深產(chǎn)品的加工，還能大幅度降低生產(chǎn)成本，節(jié)約能源。地理坐標(biāo)為北緯 35176。22′ 。我國食品加工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值僅為 1:05，較美國（ 1:）和日本（ 1:）低很多，居民消費中，食品制成品的比例只有 30%，據(jù) 50%的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，而這一目標(biāo)是國際上衡量一個國家發(fā)展?fàn)顩r的標(biāo)志，只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)了，才能帶 動整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。其中羊是 177 萬頭，牛 20萬頭，全年生產(chǎn)肉類總量 是 43832噸。動物有充分的活動空間、充足的陽光、新鮮空氣和潔凈的泉水，尤其是采食冬春夏草等多種特有的純天然植物，冬春夏草是世界上分布在西部青海、營養(yǎng)價值高的牧草。結(jié)果顯示：牦牛肉含蛋白質(zhì) %，較其它肉的蛋白質(zhì)都高，而脂肪僅為 %，較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸機構(gòu)比例更與人體相近。經(jīng)過分析化驗發(fā)現(xiàn)，牦牛的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)完全不同于黃牛，營養(yǎng)成分也有很大區(qū)別，牦牛肉的各項營養(yǎng)成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃牛肉。青藏高原嚴(yán)酷的自然條件是目前人類無法改變的，牦牛依靠自己頑強的生存本能在地球上最為艱苦的地方生存著。牦牛的生長遲緩、晚熟，體況隨牧草生長季節(jié)而呈現(xiàn)“ 夏壯、秋肥、冬瘦、春死 ” 的曲線循環(huán)，群體繁殖率低，產(chǎn)品品率不高。我國牛羊肉在各種畜禽肉類總量 中僅占 %，隨著肉類消費水干上升，牛羊肉將是我國肉類消費增長的熱點，牛羊肉市場空間相當(dāng)大，近年來，我國每年仍需進(jìn)口牛羊肉 ，而我國牛羊肉生產(chǎn)年增長幅度僅為 3%、 8%，因此，在牛羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)壞節(jié)水平提高之后，牛羊肉產(chǎn)品將會有更廣闊的市場。特別是西方發(fā)達(dá)國家牛羊肉的消費已成為肉食消費的主體，許多國家每年都要進(jìn)口大量的牛羊肉，國際市場牛羊肉需求量巨大。其中羊是 177 萬頭，牛 20萬頭，全年生產(chǎn)肉類總量是 43832噸。 牛羊肉銷售價格分析 零售價格： 20xx年 2 月，青海省牛羊肉集貿(mào)市場平均零售價格為 34元 /公斤，同比上漲 40%。在產(chǎn)品的品種上，就德國而言，僅香腸就有 1500多個品種，而我國僅有 200多個。羊肉深加工產(chǎn)品如丸、串、片、絲、丁系列產(chǎn)品，羊肉西餅、牛肉高溫脆皮腸等產(chǎn)品的生產(chǎn)，促使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品品種增加，改變了傳統(tǒng)熟食的加工工藝，是傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代工藝結(jié)合起來，實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，方便化消費，是先滿 足現(xiàn)代人不斷提高的消費需求，適應(yīng)生活快節(jié)奏，受到消費者歡迎。 以 “ 準(zhǔn)確定位、規(guī)?；a(chǎn) ” 為原則，節(jié)約資源，降低成本、追求最大利潤，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。 2）加大宣傳力度 要使品牌在較短時間內(nèi)形成知名品牌，使產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場，最有效的方式就是廣告宣傳，用廣告宣傳的方式既要宣傳 企業(yè)品牌，更要用宣傳廣告展示產(chǎn)品的特征，讓更多的消費者了解產(chǎn)品、喜愛產(chǎn)品、食用產(chǎn)品。在產(chǎn)品包裝設(shè)計方面，要廣開專業(yè)渠道，適當(dāng)?shù)臅r間可以進(jìn)行大范圍的設(shè)計招標(biāo)或有獎設(shè)計。任何企業(yè)，離開了高素質(zhì)的人才，都不可能取得成功。要加強對營銷人員的培訓(xùn)工作，在這方面，要遵循以下三個思路，一是要進(jìn)一步完善培訓(xùn)體系。為此，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步完善營銷人員晉級考核及相關(guān)獎勵標(biāo)準(zhǔn)，使那些認(rèn)真履行職責(zé)，重銷售，重服務(wù)、重商譽，重視人才培養(yǎng)的骨干營銷人員獲得獎勵和晉升。可以看出，產(chǎn)品的推銷和銷售只是整個市場營銷活動的一個環(huán)節(jié)。 產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后，如何銷售出去，對于所有企業(yè)而言都是一個非常重要、也非常具有技巧的環(huán)節(jié)。 在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，要以現(xiàn)代化的市場機制和高科技的手段構(gòu)建由點到面 、由面到點的全國營銷網(wǎng)絡(luò)。 強化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)不僅包括周到禮貌的待客之道，豐富扎實的專業(yè)知識和真誠良好的溝通技巧，更具有快捷高效的運作程序，要強化服務(wù)意識貫徹顧客至上 的理念，將服務(wù)顧客視為無尚的光榮，使高品質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的產(chǎn)品成為企業(yè)品牌價值的源泉。成功的商譽來自顧客對產(chǎn)品的喜愛，來自員工和營銷人員的誠信與周到的服務(wù)，來自投身公益 事業(yè)和社會效應(yīng)，商譽得之不易毀之卻易如反掌。我國牛羊肉在各種畜禽肉類總量中僅占 %，隨著肉類消費水干上升，牛羊肉將是我國肉類消費增長的熱點，牛羊肉市場空間相當(dāng)大，近年來，我國每年仍需進(jìn)口牛羊肉 ，而我國牛羊肉生產(chǎn)年增長幅度僅為 3%、8%，因此，在牛羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)壞節(jié)水平提高之后，牛羊肉產(chǎn)品將會有更廣闊的市場。 ，生產(chǎn)輔助設(shè)施配套條件好，良好的基礎(chǔ)，可保證項目的順利實施，有效運轉(zhuǎn)。西和西北與海西州都蘭縣、烏蘭縣、天峻縣相連，北隔青海湖與海北藏族自治州剛察縣、海晏縣相望，東北、東南與湟源、貴德西兩縣毗連，東南隔黃河與貴南縣為鄰，西南與興?？h接壤。54′ ～ 101176。 、水文地質(zhì)情況 共和縣恰卜恰鎮(zhèn)地處青藏高原東南部?？偯娣e 5160平方公里，占全縣陸地面積的 %。 共和縣恰卜恰鎮(zhèn)地處共和盆地，依托青藏、青康、西公園道和省道穿境而過，州域內(nèi) “ 三橫四縱 ” 公里網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)的交通便利條件，是它發(fā)展物流集散地的實際，以恰卜恰為中心輻射五縣及青南地區(qū)。 主要建設(shè)內(nèi)容 1）基礎(chǔ)建設(shè)：新廠房 1000 平方米，新建庫房 300 平方米、辦公室 120平方米，鍋爐房 30平方米，試化驗室 50平方米。 5) 運輸工具： 10噸冷藏車 1 臺。 整體性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的配套性能。目前，國內(nèi)專業(yè)的肉制品設(shè)備生產(chǎn)廠家較多，建設(shè)單位在設(shè)備訂購前，應(yīng)對各個設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn)行細(xì)致的比較、分析后，通過招標(biāo)訂購，以求價廉物美。 按符合食品衛(wèi)生要求、滿足安全規(guī)范、適應(yīng)廠區(qū)自然條件、經(jīng)濟(jì)合理、功能分區(qū)明確的原則確定場內(nèi)分區(qū)及主要單項工程位置。綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可以改善加工廠得小氣候，有益衛(wèi)生防疫。燃煤用汽車運來，成品亦采用冷藏車運輸，項目運輸量見下表。 2）供電 本項目由當(dāng)?shù)毓╇姴块T供電， 10KV電源架空接引至廠區(qū)配電室，安全可以滿足本項目的需要。第二年即可滿負(fù)荷生產(chǎn)。 處理方案 1）下腳料的處理 牛、羊修割下來的邊角料全部回收，包裝冷凍后由動物養(yǎng)殖場收購 2）污水處理方案 生產(chǎn)車間產(chǎn)生的污水不含有毒物質(zhì)，但有機物、懸浮物含量較高，需進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后方可排放。經(jīng)水質(zhì)調(diào)節(jié)后的污水由潛污泵提升至污水生物處理綜合裝置內(nèi)進(jìn)行二級生物處理，經(jīng)該裝置設(shè)備處理后的污水水質(zhì)能夠達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB897896要求，可 以用于附近草場灌溉或排放。 消防 1）消防設(shè)計 項目的防火和消防設(shè)計遵照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GBJ1687）和《中華人民共和國消防法》的規(guī)定進(jìn)行。 節(jié)能 1）工藝：采用先進(jìn)合理的生產(chǎn)工藝流程，選國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)線及配套設(shè)備，力求設(shè)備能力匹配，效率高，能耗低；工藝設(shè)備根據(jù)物料流向合理布置，減少物料往返次數(shù)。 環(huán)境影響評價 對環(huán)保設(shè)施應(yīng)做環(huán)境評價，要得到環(huán)保局的批準(zhǔn)。項目管理采用最先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)管理進(jìn)行資源配置，重視人才，對管理人員及生產(chǎn)人員嚴(yán)格按勞分配，責(zé)、權(quán)、利分明，建立規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 。為便于生產(chǎn)管理和設(shè)備檢修，全廠生產(chǎn)全年按 300天安排，一般情況下每天安排一班，生產(chǎn)任務(wù)緊張時安排兩班生產(chǎn)，每班實行 8 小時工作制。它的實施可實現(xiàn)貿(mào)、工、牧一體化，降低風(fēng)險，降低生產(chǎn)成本，并通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，充分利用剩余勞動力資源，增加就業(yè)機會，推動地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。 第九章 組織機構(gòu)及勞動定員 、項目實施的組織管理 機構(gòu)設(shè)置及職責(zé) 按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度要求，該項目建設(shè)實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理執(zhí)行董事會的決議向董事會負(fù)責(zé)。 4）供電：供熱方案力求做到布置合理，盡量縮短熱網(wǎng)管線：廠區(qū)所有地溝內(nèi)的供熱管道要求全部保溫，車間產(chǎn)生的蒸汽凝結(jié)水全部回收利用，是熱能損耗降低 30%以上。 生產(chǎn)車間根據(jù)消防預(yù)案，設(shè)置完備的消防設(shè)施和專用消防管道。 4）設(shè)計中采用、執(zhí)行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) 《雙污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB8978— 88 《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 GWPB3— 1999 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GBI2348— 90 《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB508492 勞動部勞資（ 1998） 48 號文《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生督察的暫行規(guī)定》的通知 《建筑設(shè)計防火 規(guī)范》 GbJI1687 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GBJ1189 勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生 1）建筑設(shè)計、施工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行以上有關(guān)規(guī)定，確保建設(shè)質(zhì)量； 2）生產(chǎn)車間、包裝車間、肉制品車間以及各加工設(shè)備要按時安規(guī)定消毒，以確保生產(chǎn)環(huán)境微生物控制。生產(chǎn)排出的污水經(jīng)廠區(qū)污水管網(wǎng)匯集后排至廠污水處理站。而沖洗用水，生活用水等污染物經(jīng)處理后，將完全達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，因此從環(huán)保角度來看本項目是可行的。擬建 IT熱水鍋爐一臺，安全可以滿足肉品加工車間、辦公用房采暖及熱水供應(yīng)需要，燃料煤炭熱值應(yīng)不低于4800KCAL/KG. 4）制冷設(shè)備 本項目配套冷庫 500噸，（需凍結(jié)庫 100噸），凍結(jié)庫將選配6AW17型氨制冷壓機組及相應(yīng)冷庫設(shè)備。 表 67 主要建筑物一覽表 建筑物名稱 建筑面積 結(jié)構(gòu) 造價（元 / 合計（萬元） 廠房 1000 磚混 960 96 庫房 300 磚混 960 辦公室 120 磚混 960 IT 鍋爐房 30 磚混 960 化驗室 50 磚混 960 合計 144 公用工程 表 68 動力消耗指標(biāo)及用量匯總表 項目 水 電 煤 單位 ｍ 179。設(shè)計中必須根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，因地制宜。 2）總圖分區(qū) 本項目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積 1000平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，山下水、電、暖等能滿足工藝要求。 總圖工程 總平圖布置與運輸 1）總平面圖布置的原則 符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利于節(jié)能降耗，便于交通運輸，避免交叉干擾，考慮主導(dǎo)風(fēng)向影響。 （ 2）設(shè)備購置原則 設(shè)備選擇應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求； 主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套； 設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡量多使用國產(chǎn)設(shè)備； 選擇的設(shè)備要符合政府和專業(yè)機構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。 可靠性：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具有良好的可靠性能，最好是已在生產(chǎn)實際中經(jīng)過檢驗的設(shè)備。 3）設(shè)備： 500噸冷庫一座，（ 100噸結(jié)凍機組及配套設(shè)備一套），熱水鍋爐一臺，購置部分試化驗設(shè)備。園區(qū)北側(cè)緊鄰 109國道，西側(cè)為已建設(shè)西寧至玉樹高速公路，南部為城市東環(huán)路和南環(huán)路，中部為城市主要干道西城路，是通往西藏、玉樹、果洛等地區(qū)的交通樞紐。最高海拔 4877米，山體相對高差在 9001400米之間，青海南山位于縣境北部，走向北西西，是青海湖盆地和共和盆地的分界山，最高海拔 4660米。地質(zhì)構(gòu)造展布方向及發(fā)育特點，最顯著的有北西向，北西西向及北北西向的構(gòu)造形跡，局部有東西向入北東向及北北東向的構(gòu)造形跡；以斷裂構(gòu)造為主 ，褶皺構(gòu)造為次之。全縣東西長 公里，南北寬 公里，總面積 平方公里，其中陸地面積 平方公里，占總面積的 %，共和縣恰卜恰鎮(zhèn)為三級政府所在地，北距省會西寧市 144公里 ，東北距湟源縣城 93公里，西南距興?？h城 130公里，東南距貴南縣城 157 公里。46′ ～ 37176。 工程地質(zhì)條件 本項目廠址在恰卜恰工業(yè)園區(qū)內(nèi)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，交通發(fā)達(dá)，通訊便利，資源豐富，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢。 ：本工程廠址位于共和縣恰卜恰鎮(zhèn)，是青藏高原牦牛羊肉精深加工產(chǎn)業(yè)園，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。 三、市場分析結(jié)論 本項目實施，市場前景好，項目極具競爭力。公司必須推行“ 吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才 ” 的人力資源策略，營造 “ 關(guān)心人、重視人、以人為本 ” 的良好氛圍，通過各產(chǎn)培