【正文】 酒店服務(wù)細則 駐店 總 經(jīng)理 禮貌服務(wù) 駐店 總 經(jīng)理 員工儀容儀表 餐飲服務(wù)經(jīng)理 執(zhí)行之道 (理念課程 ) 駐店 總 經(jīng)理 接聽電話標(biāo)準 前廳主管 消防滅火器設(shè)備培訓(xùn) 保安 隊長 能源控制及設(shè)備保養(yǎng) 工程 經(jīng)理 酒店成本控制 財務(wù) 經(jīng) 理 微笑與溝通 前廳主管 部門專業(yè)技能培訓(xùn) － 各部門負責(zé)人 營銷技巧 營銷 經(jīng)理 化妝 外聘 緊急突發(fā)事件處理政策及有關(guān)程序培訓(xùn) 工程 經(jīng)理 燈光音響設(shè)備培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 客房設(shè)備及公共地方清潔器械培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 客房門鎖系統(tǒng)培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 電話交換機操作臺系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 前臺系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 收銀系統(tǒng)培訓(xùn) － 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 信用卡系統(tǒng)培訓(xùn) 供應(yīng)商按排培訓(xùn) 酒店投訴處理 駐店 總 經(jīng)理 各部門培訓(xùn)該 部的服務(wù)標(biāo)準及工作程序與規(guī)范 各部門 負責(zé)人 各部門培訓(xùn)該 部的實際操作和現(xiàn)場演練 各部門 負責(zé)人 安排一次消防演習(xí)、對消防設(shè)施及消防警報系統(tǒng)進行全面調(diào)試及監(jiān)控運行情況、總經(jīng)理親自到場參加并做點評 工程 部 經(jīng)理 保安 隊長 三、市場推廣及策劃方面 負責(zé)人 工作項目 10 完成酒店店徽、顏色及字體設(shè)計 駐店總經(jīng)理 完成本市同業(yè)之市場調(diào)查 駐店 總 經(jīng)理 營銷經(jīng)理 完成酒店營運特色概念與經(jīng)營策略 駐店 總 經(jīng)理 營銷經(jīng)理 構(gòu)思酒店開業(yè)首 3個月推廣與促銷計劃與預(yù)算 駐店 總 經(jīng)理 、營銷經(jīng)理 餐飲菜色份量之定位與拍照定位 駐店 總 經(jīng)理 廚師 建立各傳媒關(guān)系 及網(wǎng)絡(luò)訂房 營銷 經(jīng)理 落實酒店統(tǒng)一宣傳口號 駐店 總 經(jīng)理 完成各款業(yè)務(wù)合同之格式及內(nèi)容之計劃 12． 10 綜合辦、 營銷 經(jīng)理 完成宣傳小冊與其他宣傳品之設(shè)計 12． 10 綜合辦、 營銷 經(jīng)理 全面開展促銷工作及簽定各類公司合同 綜合辦、 營銷 經(jīng)理 完成酒店開業(yè)典禮計劃與預(yù)算 駐店 總 經(jīng)理 、 營銷 經(jīng)理 選購酒店開業(yè)紀念贈品 駐店總經(jīng)理 四、財務(wù)方面 負責(zé)人 工作項目 完成驗貨制度及倉管制度 財務(wù) 落實酒店財務(wù)授權(quán)制度 駐店 總 經(jīng)理 、 財務(wù) 完成酒店所需之各類保險計劃 財務(wù) 制訂酒店固定資產(chǎn)管理制度 財務(wù) 制訂酒店各營業(yè)場所 之選項及定價 駐店總經(jīng)理、 財務(wù) 制訂驗收貨品時間表 財務(wù) 聯(lián)系銀行落實酒店接受信用卡操作事宜 財務(wù) 落實殺蟲滅鼠有關(guān)合同 綜合辦 落實泔水回收有關(guān)合同 綜合辦 落實垃圾回收有關(guān)合同 綜合辦 酒店各類財務(wù)報表正式使用、各類客用發(fā)票正式使用 財務(wù) 酒店前臺收銀系統(tǒng)正式運行、信用卡系統(tǒng)正式運行 財務(wù) 酒店電腦系統(tǒng)正式運行、夜審員工正式工作及每日制作酒店收益報表并上報駐店 總 經(jīng)理 財務(wù) 進行開業(yè)前固定資產(chǎn)及生產(chǎn)工具與物料用品全面盤點 財務(wù) 及各部門負責(zé)人 五、采購方面 負責(zé)人 完成酒店開業(yè)營運物品總體采購清單、規(guī)格及預(yù)算 駐店 總 經(jīng)理 酒店指示牌布局定位 , 規(guī)格及數(shù)量 營銷主管 11 各營業(yè)點的家具、地毯、布料與燈具規(guī)格及數(shù)量 11． 20 各部負責(zé)人 酒店電話系統(tǒng)選購規(guī)格及預(yù)算 工程 經(jīng)理 酒店員工制服設(shè)計 ,規(guī)格及數(shù)量 12． 1 駐店 總 經(jīng)理 酒店員工工鞋工襪規(guī)格及數(shù)量 駐店 總 經(jīng)理 員工宿舍用品規(guī)格及數(shù)量 12． 25 綜合辦 酒店員工工牌設(shè)計 ,規(guī)格 ,數(shù)量及制作 12． 1 綜合辦 酒店各部內(nèi)部印刷品設(shè)計 ,規(guī)格及數(shù)量 駐店 總 經(jīng)理 、 各部門主管 酒店各部門對客用印刷品設(shè)計 ,規(guī)格及數(shù)量 駐店 總 經(jīng)理 、 各部門主管 酒店電腦管理軟 件系統(tǒng)要求 , 規(guī)格及數(shù)量 駐店總經(jīng)理 酒店對講機要求 , 規(guī)格及數(shù)量 保安 隊長 各部門電腦 ,打印機 ,傳 真機 ,復(fù)印機 ,電話 機要求 , 規(guī)格及數(shù)量 綜合辦 酒店內(nèi)部辦公室辦公桌及辦公室辦公椅要求 , 規(guī)格及數(shù)量 綜合辦 酒店內(nèi)部辦公室辦文件柜要求 , 規(guī)格及數(shù)量 綜合辦 客房 — 代消品 12． 10 采購 客房 — 小吧食品酒水 12． 10 采購 客房－低值易耗品－一次性消耗品 客房主管 客房、 咖啡廳 低值易耗器類 家具類 客房主管、休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 低值易耗器類 瓷器類 客房主管、休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 低值易耗器類 玻璃器皿類 客房主管、休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 低值易耗器 不銹鋼刀叉類 客房主管、休閑 經(jīng)理 咖啡廳 低值易耗品 金銀器皿 休閑 經(jīng)理 咖啡廳 低值易耗器類 餐飲用具類 休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 低值易耗品 布草類 客房主管、 休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 低值易耗品 小電器類 客房主管、休閑 經(jīng)理 咖啡廳 低值易耗品 廚房用具類 廚師 長 咖啡廳 低值易耗品 餐車類 休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 物料用品 消耗品類 客房主管、休閑 經(jīng)理 客房、 咖啡廳 物料用品 清潔用品類 客房主管、休閑 經(jīng)理 咖啡廳 – 落實肉類供應(yīng)渠道 采購部 咖啡廳 落實疏菜類供應(yīng)渠道 采購部 咖啡廳 落實干貨類供應(yīng)渠道 采購部 咖啡廳 落實汁醬類供應(yīng)渠道 采購部 咖啡廳 – 落實酒水類供應(yīng)渠道 駐店 總 經(jīng)理 采購部 工程 低值易耗器 工程工具 工程經(jīng)理 工程 低值易耗器 小電器類 工程 經(jīng)理 12 工程 物料用品 工具材料 工程經(jīng)理 保安 泊車指示牌類 保安隊長 保安 低值易耗品類 小電器類 保安 隊長 保安 低值易耗品類 消防保安用品類 保安隊長 營銷 低值易耗品類 禮品類 營銷 經(jīng)理 六、工程方面 工作項目 完成廚房設(shè)施設(shè)備的調(diào)試 駐店 總 經(jīng)理 廚師 完成電話交換機及電腦布局 工程經(jīng)理 落實各項動力能源供應(yīng)渠道及有關(guān)所需要求 工程 經(jīng)理 采購部 建立酒店工程檔案系統(tǒng)及圖紙管理制度 12． 24 工程經(jīng)理 落實酒店來訪登記制度及程序 保安 隊長 完善酒店的外型燈光之設(shè)計布局 駐店 總 經(jīng)理 、工程經(jīng)理 完成酒店工藝品布局 工程 經(jīng)理 完成酒店招牌布局定位 駐店 總 經(jīng)理 、工程經(jīng)理 完成酒店指示牌布局定位 工程 經(jīng)理 營銷經(jīng)理 七、各類型設(shè) 備試運行方面 工作項目 供電環(huán)網(wǎng)站通電 工程經(jīng)理 高低壓配框帶電 工程 經(jīng)理 逐層照明配電柜帶電 工程經(jīng)理 照明燈具開關(guān)調(diào)試 工程 經(jīng)理 動力機房配