廚房設備的使用與保養(yǎng)-wenkub
2023-05-23 13:34:59 本頁面
【正文】 菌和酶菌等，都能在 0℃ 以下的低溫環(huán)境中緩慢成長，隨著貯存時間的延長，食品也腐敗變質。 冰箱的使用與保養(yǎng) ? 速凍可以保鮮。 ? 儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房設備的使用與保養(yǎng) —— 安全生產 廚房有哪些設備、用具（ 5大類）： ? 第一類是儲藏用具，分為 食品儲藏 和 器物用品儲藏 兩大部分。 六門冰箱和制冰機 冰箱的使用與保養(yǎng)常識 ? 一、初次使用 ? 選擇合適的擺放位置。 0℃ — 3℃ 是食物細胞內水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從 0℃ 降到 — 3℃ 時間越短，食物的保鮮效果越好。因此，在電冰箱中貯存食品不應超過食品貯存期限。因此，不可隨意拔插電冰箱電源插頭。當然，使用完全平背設計的冰箱不需考慮這個問題。清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。 ? （ 4）清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。隨著科技的進步，廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。 具體的主要設備用具 ? 1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。 ? 5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 設備的使用與保養(yǎng) ? 酒店設備的安全運行、裝修設施的完好，都不能離開我們日常和定期的檢查、維護、保養(yǎng)?？茖W的計劃、方法，能給企業(yè)帶來高的工作效率，有益的創(chuàng)新。工程部應配合人事部門制
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