發(fā)酵生理學(xué)20xx0906緒論-wenkub
2023-05-21 13:48:24 本頁面
【正文】 區(qū)別？ 微生物生理學(xué)（ Microbiol Physiology） 是微生物學(xué)的一個(gè)分支，是從生理生化的角度研究微生物細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能以及微生物生命活動(dòng)（及代謝）規(guī)律的學(xué)科。 發(fā)酵工藝學(xué)（發(fā)酵工程）是研究發(fā)酵工藝，支撐現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的重要技術(shù)。如葡萄糖在無氧條件下被微生物利用產(chǎn)生酒精并放出 CO2。Fermentation physiology 20210906 發(fā)酵生理學(xué) ?盛多紅 Tel： 13658612032 ? Email: ? 微生物樓 524（微生物國家重點(diǎn)實(shí) 驗(yàn)室申玉龍老師實(shí)驗(yàn)室） ?主要研究興趣（ 1）微生物生理生化及分子生物學(xué)；（ 2）極端環(huán)境微生物。 泛指利用微生物制造或生產(chǎn)各種生物產(chǎn)品的過程。研究內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面 生理學(xué)（ Physiology） 研究生物的功能的科學(xué)。 微生物是發(fā)酵工業(yè)的核心和靈魂 。 工業(yè)微生物（ Inductrial Microbiology） 是指在發(fā)酵工業(yè)上已經(jīng)應(yīng)用或具有潛在應(yīng)用價(jià)值的微生物，它包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌也包括藻類和病毒。 ? 荷蘭的 Beijerinck研究了豆科植物的根瘤菌及土壤中的固氮菌，俄國的維諾格拉德斯基研究了硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌和硝化細(xì)菌，提出了土壤微生物和自養(yǎng)微生物德研究方法。 ? 生理學(xué)與現(xiàn)代分子生物學(xué)的結(jié)合，又開創(chuàng)了 代謝組學(xué)和代謝物組學(xué) ，為工業(yè)應(yīng)用和分子生物學(xué)的研究提供了重要的基礎(chǔ)。 ☆ 1933年發(fā)明了搖瓶培養(yǎng)法。 1928年由 Fleming發(fā)現(xiàn)青霉素，1941年美國和英國合作對(duì)青霉素進(jìn)行生產(chǎn)研究 意義： ☆ 抗生素工業(yè)的發(fā)展 ☆ 建立了一套完整的好氧發(fā)酵技術(shù)，大型攪拌發(fā)酵罐培養(yǎng)方法 推動(dòng)了整個(gè)發(fā)酵工業(yè)的深入發(fā)展 ☆ 為現(xiàn)代發(fā)酵工程奠定了基礎(chǔ) 大型發(fā)酵罐攪拌裝置 氨基酸發(fā)酵工業(yè) ── 谷氨酸、賴氨酸 核酸發(fā)酵工業(yè) ── 肌苷酸、烏苷酸 微生物變異株通過代謝調(diào)節(jié) ── 代謝控制發(fā)酵技術(shù) 切斷支路代謝轉(zhuǎn)折點(diǎn) : 酶的活力調(diào)控 , 酶的合成調(diào)控(反饋控制和反饋?zhàn)瓒?) → 解除菌體自身的反饋調(diào)節(jié) ,特殊
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