【正文】 民俗旅游的主要收入 來源 有：門票、度假休閑、場地出租、餐飲、農(nóng)產(chǎn)品銷售以及特色工藝品銷售。 開發(fā)類型 目前，北京民 俗 旅游的類型主要 包括：古村落游覽型、農(nóng)事體驗型、度假休閑型、傳統(tǒng)教育型、科普教育型和新村風貌展示型。 大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和旅游企業(yè)集團開始參與開發(fā) 和 經(jīng)營管理。 以家庭經(jīng)營和一定規(guī)?；?jīng)營為主，經(jīng)營主體已經(jīng)有了一定的經(jīng)營主題和活動安排，部分中小旅行社主導(dǎo)參與經(jīng)營。 一、發(fā)展概況 （一）發(fā)展階段和類型 發(fā)展階段 民俗旅游作為北京市觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展典型，起始于上世紀80 年代末，其發(fā)展大致可以 分為三個階段： （ 1）自發(fā) 式經(jīng)營階段 。會后，農(nóng)村科技服務(wù)港還組織日方專家參觀了北浦洲村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集成示范園和留民營村有機農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。市科委國際合作處助理調(diào)研員修莉莉、大興區(qū)科委副主任沈吉仁、市農(nóng)科院營資所副所長鄒國元等領(lǐng)導(dǎo)，以及來自長子營鎮(zhèn)的 100 余名從 事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員參加了此次培訓(xùn)交流活動。 此次培訓(xùn)采取“參與式培訓(xùn)”方法，使協(xié)調(diào)員親身體會主動、合作、探究學習的喜悅和困惑，以達到自身觀念、態(tài)度和行為上的改變，并能將所學知識和方法運用于自己工作中。 此次培訓(xùn)是朝陽區(qū)農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員培訓(xùn)的第一站，今后朝陽區(qū)科委還將針對農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員的需求開展一系列農(nóng)業(yè)實用技術(shù)及愛農(nóng)遠程教育的培訓(xùn)，為朝陽區(qū)新農(nóng)村建設(shè)提供強有力的科技支撐。下一步，市科委將根據(jù)采集的科技需求，積極部署愛農(nóng)驛站和農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員工作，使二者更加緊密地結(jié) 合在一起。本次調(diào)研共涉及朝陽、昌平、大興等 11 個區(qū)縣 的 105 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 641 個村、 226 個愛農(nóng)驛站、 268名驛站專兼職協(xié)調(diào)員、 842 名農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員。 目前，愛農(nóng)驛站已經(jīng)建立了以“中心站 — 區(qū)域經(jīng)理 — 協(xié)調(diào)員”為主線的管理體系，建設(shè)了擁 有 200 多個驛站、 1000 多個信息服務(wù)點的愛農(nóng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，探索形成了驛站工作的八項職責，建立了驛站專業(yè)網(wǎng)站（ ），開發(fā)了 愛農(nóng)卡消費系統(tǒng)，初步形成了企業(yè)帶動型、專業(yè)服務(wù)型、參與服務(wù)型和拓展經(jīng)營型四種服務(wù)模式。 市科委領(lǐng)導(dǎo)參加 “朝陽區(qū)愛農(nóng)遠程科技協(xié)調(diào)員培訓(xùn)班”啟動儀式 10 月 24 日，由 市科委農(nóng)村發(fā)展中心、市農(nóng)科院信息所、朝陽區(qū)科委共同主辦的“朝陽區(qū)愛農(nóng)遠程科技協(xié)調(diào)員培訓(xùn)班”啟動儀式在崔各莊鄉(xiāng)政府舉行。 將 “ 參與式培訓(xùn) ” 引入 “ 科技協(xié)調(diào)員素質(zhì)提升工程 ” 10 月 19 日， 農(nóng)村科技服務(wù)港組 織 11 個區(qū)縣創(chuàng)新型鄉(xiāng)鎮(zhèn)的 44 名農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員聚集在中國農(nóng)業(yè)大學，參加“北京市農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員素質(zhì)提升工程”啟動儀式暨“需求調(diào)研方法與應(yīng)用”培訓(xùn)班。 傳統(tǒng)的農(nóng)民培訓(xùn)基本上是一種“輸血”型的培訓(xùn)，往往采用專家講，農(nóng)民記的模式，以專家的說教為主，對農(nóng)民的已有經(jīng)驗、創(chuàng)造性和行動能力關(guān)注不夠，農(nóng)民并沒有真正“卷入”培訓(xùn)活動中，其結(jié)果是難以在農(nóng)民中形成“造血”機制，很難從根本上解決問題。 日本專家就設(shè)施蔬菜土傳病害的主要類型與癥狀、有益于防治設(shè)施蔬菜連作障礙的蔬菜土壤隔 離栽培技術(shù)及實施方法、發(fā)酵肥料的制作及其在連作障礙防治中的應(yīng)用等相關(guān)內(nèi)容與市農(nóng)科院的專家和農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員進行了深入交流。 此次中日蔬菜連作障礙防治技術(shù)培訓(xùn)交流會， 是將國外專家、技術(shù)等智力資源導(dǎo)入京郊農(nóng)村的一次有益嘗試，同時也為農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員提高蔬菜種植水平、提升國際合作能力搭建了平臺。 旅游的主題尚不明確，主導(dǎo)者是自發(fā)形成的一批農(nóng)民或小群體，市場體系尚未建立，供求關(guān)系比較模糊。市場仍不發(fā)達，季節(jié)性明顯，從業(yè)者普遍以短期盈利為目的。有明確的旅游主題和系列活動的策劃。從旅游者活動的角度劃分包括：游覽觀賞型、飲食品嘗型、農(nóng)事體驗型和休閑度假型等。 民俗旅游村包含的旅游吸引物包括特色餐飲、住宿、采摘、民俗活動、觀光、農(nóng)副產(chǎn)品、康體活動、工藝品、遺址古跡 /古村落、紅色旅游等。但是隨著村里民俗旅游的開展，協(xié)會將逐步脫離具體的民俗經(jīng)營工作，而將工作重心放在制定服務(wù)標準、行業(yè)管理和監(jiān)督，以及 統(tǒng)一進行市場宣傳和組織培訓(xùn)等方面。同時，旅游業(yè)能推進農(nóng)村乃至全市的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)的平均利潤率。 調(diào)整農(nóng) 村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 通過發(fā)展民俗旅游把農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益和民俗文化等無形產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成合力的經(jīng)濟收入，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值 和 農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益。 吸引 外來資金 雖然目前北京市民俗旅游發(fā)展的投入主要依靠政府和個體資金，但是隨著市場規(guī)模的擴大和產(chǎn)業(yè)成熟度的提高，必然會走向依靠市場資本進行專業(yè)化經(jīng)營的道路。 （三）推進農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和城鎮(zhèn)化的進程 發(fā)展民俗旅游，有利于農(nóng)村乃至全市加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，有利于保護資源和環(huán)境，促進農(nóng)村科學規(guī)劃與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。因為發(fā)展民俗旅游本身不僅要求農(nóng)戶的硬件環(huán)境達到一定的水平 ， 而且在生活方式和服務(wù)技能等方面也有較高要求。 他們還 建起了旅游信息網(wǎng)，發(fā)布接待信息 ，目前 網(wǎng)上預(yù)定 量 已占全村 接待的 40%以上。 三、現(xiàn)狀分析和發(fā)展建議 (一）現(xiàn)狀分析 民俗旅游村在京郊旅游的發(fā)展中屬 于較早開發(fā)的類型，發(fā)展速度快，總量大，目前總體經(jīng)濟效益良好?；蛘呤菫榱俗非蠖唐诶?， 造成對 生態(tài)環(huán)境 的嚴重破壞 。 （ 3）資金投入分 散，單位產(chǎn)出效果不高，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后 由于缺乏財力統(tǒng)籌措施，導(dǎo)致資金投入分散，造成一定資金浪費。 主要表現(xiàn)在： 各地區(qū)經(jīng)營內(nèi)容雷同，功能單一，特色不明顯 ； 游客活動范圍小，參與性和教育性體現(xiàn)不夠 ； 游客可購買的特色旅游商品少，消費鏈短，導(dǎo)致停留時間不長 ； 可以提供給過夜游客的活動類型少，游客回頭率不高 ； 專業(yè)經(jīng)營人才缺乏，目標市場范圍狹窄，缺少足夠和適當?shù)那肋M行信息傳播和市場營銷 ； 信息化水平落后，較少開展主動宣傳和聯(lián)合營銷的活動，品牌塑造和經(jīng)營的意識不強。 樹立形象：通過培植精品，樹立民俗旅游的廣泛影響力。雖然目前還處于市場培育階段，不占 據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)地位，但是市場空間 正在 不斷增長，發(fā)展?jié)摿薮蟆? 三、活動內(nèi)容與方式 2020 年 推出“林果鄉(xiāng)土專家行動計劃”的主要內(nèi)容可以概括為“雙十”： 10 個區(qū)縣； 10 大樹種； 10 名專家；每年至少 10 次培訓(xùn)；每次培訓(xùn)不低于 10 日；每年專家至少巡回參觀 10 次；示范面積不低于 10 畝；每名專家輻射帶動周邊農(nóng)戶不低于 10 戶；全年開展熱線電話咨詢服務(wù)日活動不低于 10 日；大力推廣 10 項新型林果實用技術(shù) 。 《成果推介》 觀光采摘葡萄園品種配置及配套技術(shù) 葡萄營養(yǎng) 豐富 ，被譽為 “ 水果皇后 ” ，除 含有 60％以上的游離水和膠體結(jié)合 水、化合水外，還含有碳水化合物、糖、有機酸、礦物質(zhì)、含氮物質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等對人體有益和 必需 的成份。建設(shè)葡萄長廊、日光溫室、秋冬葡萄采摘園、青年生態(tài)園、觀光科普葡萄園等， 可以 將葡萄生產(chǎn)與農(nóng)家餐飲結(jié)合起來，將葡萄采摘與觀光旅游結(jié)合起來， 以第三產(chǎn)業(yè)拉動人流，以人流拉動物流， 使 葡萄觀光、生產(chǎn)、加工相結(jié)合，實現(xiàn)創(chuàng)收增效。葡萄雖不抗寒，但冬季埋土容易。 強調(diào)立 體化、園林化風格 建設(shè)葡萄采摘園， 以葡萄 種植 為主， 配以其他 建筑， 使 景點設(shè)計與果樹配置交相輝映，園內(nèi)四季花果飄香 。 二、技術(shù)基礎(chǔ) 北京市 農(nóng)林科學院 林業(yè)果樹研究所成立 于 1958 年，是專門從事林業(yè)果樹資源、育種和生物技術(shù)研究與開發(fā)的科研機構(gòu)。 三、推廣應(yīng)用 農(nóng)村科技服務(wù)港將與北京市農(nóng)林科學院合作，根據(jù)觀光果園的特點，引入適合觀光采摘的葡萄新優(yōu)品 種 810 個，通過品種熟期配置控制采摘期，達到觀光采摘所要求的品種類型多樣化，果品成熟采摘期達到 3 個月。采育 鎮(zhèn)注冊的 “ 京采 ” 商標，先后通過了北京市食用農(nóng)產(chǎn)品安全認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)地認證，使得采育 鎮(zhèn) 享有 “ 中國葡萄之鄉(xiāng) ” 和 “ 北京吐魯番 ” 的美譽。今年 4 月中旬，葡萄還沒有成熟，就有市民前來訂購采摘。我國約 有 3000 多年栽培柿子的歷史， 柿子 從周代 起就 在重大祭祀禮儀上被作為貢品。我國柿產(chǎn)區(qū)主要分布在北京、陜西、山西、河北、河南 、山東等省市，占全國總產(chǎn)量的 7080%。除此之外，柿子還含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷和維生素 C 等。柿子管理粗放、栽植簡單，用工量比其他果樹要少得多。柿餅具有潤肺化痰、補脾澀腸、止血等功效；柿霜具有清熱潤肺，生津止渴，寧心瀉火，涼血止血，消痔療漏等功效；柿蒂具有降氣止呃的功效；柿葉能軟化血管、降低血壓、防止動脈硬化、增加冠狀動 脈血流量，對高血壓、冠心病、消化系統(tǒng)癌病有一定的效果。 二、技術(shù)基礎(chǔ) 北京市 農(nóng)林科學院 林業(yè)果樹研究所成立 于 1958 年，是專門從事林業(yè)果樹資源、育種和生物技術(shù)研究與開發(fā)的科研機構(gòu)。 中國農(nóng)業(yè)大學和北京市農(nóng)科院林果研究所是房山區(qū)磨盤柿產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的技術(shù)依托單位， 并 建立了長期穩(wěn)定的技術(shù)合作關(guān)系。 2020 年 ，“ 柿子脫澀保脆長期保鮮綜合配套技術(shù) ” 獲北京市科學技術(shù)三等獎。全區(qū)現(xiàn)有磨盤 柿 萬畝（ 萬株），占全市柿子總面積的 ％；年產(chǎn)量為 2500 萬公斤，占全市柿子總產(chǎn)量的 ％；年產(chǎn)值為 3818 萬元，占全市柿子總產(chǎn)值的 ％。 昌平區(qū)是北京市最早種植蓋柿的地區(qū)之一，目前全區(qū)最老的柿樹樹齡已逾四、五百年，十三陵大蓋柿更是遠近聞名的北京傳統(tǒng)名優(yōu)果品。 四、對接通道 技術(shù)來源：北京市農(nóng)林科學院 聯(lián)系電話： 51503232 《典型人物》 我我我 們們們 都都都 是是是 農(nóng)農(nóng)農(nóng) 村村村 科科科 技技技 協(xié)協(xié)協(xié) 調(diào)調(diào)調(diào) 員員員 范來成是平谷區(qū)大華