【正文】 多人的會議送餐。 (2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格， 并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網起欣慰的笑容。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。并準備在后期的工作中進行培訓工作的持續(xù)開展。并將學習的經驗和知識貫穿應用于本店的實際工作。因此值班經理必須對本店的大小事物了如指掌，在過去的 2 個月中本人本著學習的態(tài)度加強自己對本店的了解和磨合。 三 .在生活中，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事 。 ，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。盡心做好自己的本職工作。 餐廳經理述職報告 2 日月如梭，看時光飛逝，轉眼間 20xx 年即將過去了。 做好內部客戶的維護及溝通工作。 六、抓團隊用餐 利用每周六、日、周一與 30 多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多 的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。 三、抓內部客戶的溝通 真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面： 抓學習教育，激勵奮發(fā)向上 從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工 作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。餐廳經理述職報告 [5篇 ] 第一篇：餐廳經理述職報告 餐廳經理述職報告 1 尊敬的上級領導： 中午好 !首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。 二、抓管理建章立制 前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。 四、抓宴席的接待及管理宣傳工作 金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴 方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了 10 月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。 有計劃性地安排好營銷工作?；叵朐谶@一年里，在總經理和各基層領導的正確領導下 ,全面落實酒店經營承包方案 ,以經濟建設為中心 ,強化管理 ,上下一致 ,穩(wěn)步前進 ,取得了較好的經濟效益和社會效益 ,現將主要工作總結如下 : 廚房的多項管理制度和紀律制度都使每個員工嚴格要求自己，在制度的要求下，每個員工的工作水平和個人素質都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動下，都做得干干凈凈，在各個方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。 二 .在工作中，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。 食品雕刻技法等等。勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。在此期間得到所有同仁的教導，在此一并做出感謝！謝謝大家！ 第二、作為一名新進的值班經理，我最缺乏的是行業(yè)的熟悉。 第三、值班經理是店長的代表，對外負責處理的顧 客投訴和建議；對內負責維護本店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。 在接下來的工作中我們將致力于提升我們的顧客滿意率，加強服務培訓，并團結所有的同事做好對客的服務工作，配合好上級安排的工作，加強自我學習和自我要求。 XX 年餐飲部成功接待了所有任務。 一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。 二艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。同時他們也強調留住人才。 (1)這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查 匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。 作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。 餐廳經理述職報告 5 尊敬的領導、同事們：大家好 ! 年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行 崗位職責，協(xié)助部門經理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。 二、履行職責方面 在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故 。 嚴抓培訓促質量。針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。加強了餐具管理，對非 正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度 (約 1500 元 )，并結合所學“六常本文章共 2 頁，當前在第 2頁上一頁 12 管理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用 。在落實工作時能夠 做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁 。 三、存在差距及努力方向 雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在： 知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。 努力方向： 要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。 四、工作具體設想： 要突出餐飲服務文化氛圍。 要定期組織崗位大練兵、大比武。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵 員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。 要繼續(xù)完善內部資料。以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩(wěn)定。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。在此期間得到所有同仁的教導，在此一并做出感謝！謝謝大家！ 第二、作為一名新進的值班經理，我最缺乏的是行業(yè)的熟悉。 第三、值班經理是店長的代表，對外負責處理的顧客投訴和建議；對內負責維護本店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。 在接下來的工作中我們將致力于提升我們的顧客滿意率，加強服務培訓，并團結所有的同事做好對客的服務工作，配合好上級安排的工作，加強自我學習和自我要求?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面： 抓學習教育，激勵奮發(fā)向上 從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工 作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。 三、抓內部客戶的溝通 真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。 六、抓團隊用餐 利用每周六、日、周一與 30 多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多 的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一 為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。 做好內部客戶的維護及溝通工作。 餐廳經理述職報告 2 日月如梭，看時光飛逝，轉眼間 20xx 年即將過去了。盡心做好自己的本職工作。 ，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。 三 .在生活中，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事 。因此值班經理必須對本店的大小事物了如指掌，在過去的 2 個月中本人本著學習的態(tài)度加強自己對本店的了解和磨合。并將學習的經驗和知識貫穿應用于本店的實際工作。并準備在后期的工作中進行培訓工作的持續(xù)開展。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛文秘雜燴網起欣慰的笑容。 (2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并 通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人