【正文】 最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設(shè)備保障部門，做到有處理、有登記。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進(jìn)。廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫下反饋和心得。 一、管理服務(wù)以人為本。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加信賴于我們。 第二季度摳摳團(tuán)營業(yè)： 388 元套餐共計 15 份，營業(yè)額為 5820元 198 元套餐共計 32 份，營業(yè)額為 6336元 根據(jù)這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而本餐廳會努力擴(kuò)大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之， xx 團(tuán)是本店的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，爭取在下一個季度中 xx 團(tuán)也將成為人們眼中的特色?，F(xiàn)給予我們走過的第二季度做一總結(jié)。 定期召開前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗交流分析會，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷售技巧。 三、對外銷售 第三季度上門客銷售任務(wù)，根據(jù)上季度的實際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行研究制定。前臺節(jié)省訂單、 登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導(dǎo)致浪費(fèi) 。 完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。那么在這個季度酒店該如何展開工作呢 ?下面就是給大家?guī)淼?2020 年酒店第三季度工作計劃范文，希望大家喜歡 ! 2020年酒店第三季度工作計劃范文 (一 ) 一、指導(dǎo)思想 積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。 二、內(nèi)部管理 制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。 繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障?？倷C(jī)在晚 0： 00 過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗 。 以 1719 樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位 。同時，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。 一、九月份明細(xì)營業(yè)情況 43 萬元。同比根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯 的比上個月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進(jìn)行補(bǔ)簽 在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作 對于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識 對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個區(qū) 域增加了安全的指引和提示 在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作 以上雖然工作做得還是比較完善，但是在 2020 年二季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒有至始至終。 人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行 。而且每個季度酒店都會選出 xx 之星，獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表揚(yáng)。 二、安全生產(chǎn)以勤為本 安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在第二季度度無發(fā)生任何安全事件。 同時設(shè)備保障部要承擔(dān)驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng) 急處理的可行性工作。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營等工作。在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。 在即將結(jié)束的第二季度，每位 員工都在積極熱情地工作，為 xxx的發(fā)展添磚加瓦。 ?/p 在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會 建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。 嚴(yán)格管 .制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率 。 重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。 規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命 。 重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。 為上門客人服務(wù)時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運(yùn)用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達(dá)到推銷目的。 酒店第三季度工作計劃范文 2020(二 ) 時光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了 2020 年的第三季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第二季度的工作總結(jié)。小碗 38元共售出 1117碗，共計 42446元，總計 208036元。 在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。 酒店第三季度工作計劃范文 2020(三 ) 回顧過去的第二季度，酒店預(yù)計實現(xiàn)季度銷售收入超某某萬元，比去季度同期增長了某 %，其中，餐飲收入占總收入的某 %，客房銷售收入占某 %，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了某 %。針對各個部門特點，部 門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實踐。 如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題 。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層認(rèn)識到進(jìn)步的空間。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握三 懂、三會、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設(shè)想，因此勤是 本酒店對于安全的理解。新增設(shè)的多功能宴會廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實的基礎(chǔ)。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。 酒店第三季度工作計劃范文 2020(四 ) 關(guān)于本酒店 2020年第三季度的工作計劃如下： 1 、 做 好內(nèi) ?ahref=39。?/p 在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。 嚴(yán)格管 .制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。 重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。 加強(qiáng)職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。 在節(jié)能降耗方面。商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。 加強(qiáng)對鐵路客運(yùn)處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。 經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。 宴會： 9 月份共計： 4 場宴會，總收入 87690 元，人均消費(fèi) 190 元摳摳團(tuán)：198 元套餐 9份收入 1782元 388元套餐 5份收入 1940元 二、第三季營業(yè)情況分析 第二季度主營宴會和自助共計： 1247 人， 124 桌，共計營業(yè)額為248447元 第二季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析 綜上所述第 二季度羊肉泡饃大碗 58元共售出 2855碗，共計 165590元 。 2020 年第二季度三個月 (79)餐廳總收入為 138 萬比年初制定的預(yù)計第二季度的總收入 140 萬，相差 2 萬，完成季度任務(wù)指標(biāo)的 98%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒有 完成理想中的任務(wù)，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下 加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部 門的員工對客人的服務(wù)水平整體提高 加大部門的團(tuán)隊凝聚力，達(dá)到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識，使各個管理者能認(rèn)識到自己的存在的不足以及重要 加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個性化，加強(qiáng)對衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記 下一個季度的宴會以及大型婚宴會逐漸增加，在此酒店下達(dá)通知無特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場宴會。酒店運(yùn)營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工 練習(xí)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會形式、員工交流形式等。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績和榮譽(yù)都是不堅實的。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進(jìn)行消防檢查，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗，增加了利潤。問題就是機(jī)遇，解決問題就能得到突破。希望繼續(xù)在各級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為 xx 旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn)。