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2022-09-12 08:01:10 本頁面
【正文】 粉，看哪一個溫度中的效果最好 ，加入不等量的洗衣粉，看哪種效果好 30 ℃ 水中不如加到 45 ℃ 的水中洗滌 效果好，說明 45 ℃ 為最適溫度 37 ℃ 的水中洗滌 同樣的污物，發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適 溫度為 37 ℃ [解題思路 ]驗證某種加 酶的洗衣粉的最適溫度的實驗，變量 只能是溫度，其余因素應遵循單一變量的原則； A 項中的不同 溫度為自變量，其他條件相同為控制無關變量，符合實驗的基 本原則。 種類 洗滌原理 洗滌實例 蛋白酶 可將蛋白質水解為易溶解或 分散于洗滌液中的小分子肽 或氨基酸 血漬、奶漬及各種食品 類的蛋白質污垢 脂肪酶 把脂肪水解為較易溶解的甘 油和游離的脂肪酸 食品的油漬、人體皮脂、口紅 淀粉酶 能使淀粉迅速分解為可溶性 的麥芽糖、葡萄糖等 來自面條、巧克力等的 污垢 纖維 素酶 使纖維的結構變得蓬松，從 而使?jié)B入到纖維深處的塵土 和污垢能夠與洗衣粉充分接 觸，達到更好的去污效果 衣服去污 2． 常 用酶制劑的種類及其洗滌原理 (1)實驗原理 ① 加酶洗衣粉中含有酶制劑 (蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 纖 維素酶 )。 考點 測定酶活力及不同加酶洗衣粉洗滌效果的實驗 酶的活力通常以單位時間內底物的消耗量或者在單位時間 內產物的生成量來表示 (以測定淀粉酶的活力為例 )。 過濾出果汁 記錄果汁體積 注： 實驗中所用的果膠酶盡量使用純酶制劑或不含抑制物 的粗酶制劑，以免影響對酶用量的估算。 表面活性劑 溫度 實驗中洗滌效果最好的溫度一定是該酶催化的最適溫 度？ 答案： 不一定，若實驗所設定的溫度差較大，則得到的洗 滌效果最好的溫度也不能算是酶催化的最適溫度，若要測出最 適溫度，則應將溫度差縮小到較小的范圍。
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