廚師個(gè)人工作總結(jié)-wenkub
2023-03-30 20:38:33 本頁(yè)面
【正文】 認(rèn)真做好本職工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。 在政治思想上，我酷愛(ài)祖國(guó)，酷愛(ài)中國(guó)共 *產(chǎn) *黨，酷愛(ài)社會(huì)主義 。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，把握火候。按時(shí)上放工。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔， 無(wú)霉斑、鼠跡。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲 。成品與半成品隔離 。 工作上，我擔(dān)負(fù)學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。廚師個(gè)人工作總結(jié) 第一篇：廚師個(gè)人工作總結(jié) 廚師個(gè)人工作總結(jié) 回顧過(guò)去一年，感慨很多。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組職員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。食品與雜品、藥品隔離 。勤洗澡、理發(fā) 。天天定時(shí)沖洗操縱間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操縱間地面、門(mén)窗、玻璃和周邊環(huán)境衛(wèi)生。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢(qián)職工作。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。 在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)，我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組職員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全進(jìn)程的質(zhì)量管理。在工作上我勤勤奮懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。 一、自覺(jué)學(xué)習(xí)黨的精神，用先進(jìn)政治思想武裝自己的頭腦。雖然自己只是一名普通的廚師，但工作積極主動(dòng)，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。選擇大平臺(tái)就可以前程無(wú)憂。平臺(tái)的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研。易沖動(dòng)，不夠淡定。自己在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇?！痹诳偨Y(jié)本經(jīng)”“路漫漫其修遠(yuǎn)兮 第四篇：廚師個(gè)人工作總結(jié) 廚師個(gè)人工作總結(jié) 回顧過(guò)去一年，感慨很多。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組職員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，避免“病從口入”，避免食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。食品與雜品、藥品隔離 。勤洗澡、理發(fā) 。天天定時(shí)沖洗操縱間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操縱間地面、門(mén)窗、玻璃和周邊環(huán)境衛(wèi)生。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢(qián)職工作。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。 在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)，我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組職員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全進(jìn)程的質(zhì)量管理。在工作上我勤勤奮懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。二是熱愛(ài)本職工作的敬業(yè)精神 。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。 二、管理方面： 以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培
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