酒店管理專業(yè)學生實習工作報告四篇-wenkub
2023-03-11 12:25:19 本頁面
【正文】 為通常服務(wù)員打掃包間衛(wèi)生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的。 盡管這次 __大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問題。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實行。 第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細節(jié)決定成敗了。 原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。 酒店管理專業(yè)學生實習工作報告一 在剛過去的三個月的時間我參加了學校組織安排的到市 __大酒店的頂崗實習。酒店管理專業(yè)學生實習工作報告四篇 酒店管理專業(yè)學生實習工作報告四篇 在幼兒園實習一個月，對幼兒園工作的方方面面有所認識。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，這次酒店頂崗實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù)。這一點在 __大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。 在 __大酒店的實習中我了解到，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過，而且干過很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。首要一點是基層員工素質(zhì)普遍不高。而且桌布破了也沒有更換。首先 的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。 當我正式去客房部實習之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。很細節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。和客房部服務(wù)員工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。蹤跡控制的是個樓層個房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接，同時又是酒店內(nèi)部的 ___，為客人提供個方面的咨詢服務(wù) 。經(jīng)理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應(yīng)急能力。 酒店管理專業(yè)學生實習工作報告二 在 __國際大酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧 。 一、前言 (一 )實習單位介紹 實習單位： __國際大酒店： __國際大酒店位于 __大道，總面積近五萬平方米，其中近 3000 平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng) 。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等 .內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、 主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等 . (二 )實習職位介紹 __咖啡廳服務(wù)員。 要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。 (3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。 (7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。 (11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐 具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。 (15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。 英語水平的提高：在五的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。 實習是一個接觸社會的過程：通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果amp。我相信。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。mdash。原材料全部采用綠色有機食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺球、乒乓球、網(wǎng)球、 KTV、健身等項目，可滿足您各種休閑需求。北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的 __超大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。明白了學好外語的重要性。 印象最深的是為酒店的外國顧客 (大多數(shù)是來自酒店大客戶amp。__公司的 )服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動 作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。 英語水平的提高 在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。 實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。 通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有 。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。 溝通不靈，團隊凝聚力不夠。
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