【正文】 生產(chǎn)廢水，處理水量為10t/h，采用該工藝，占地面積50m2，%，BOD5去除率為94%，處理出水達(dá)GB1345792標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)資料調(diào)研(《廢水、廢氣、固體廢物專(zhuān)項(xiàng)治理與綜合利用實(shí)務(wù)全書(shū)》中卷，中國(guó)科技出版社)，國(guó)內(nèi)對(duì)肉類(lèi)加工常用的處理工藝有：① 活性污泥工藝（有淺層曝氣，射流曝氣，延時(shí)曝氣，氧化溝等）COD和BOD5的去除率分別為＞80%和90%～95%。擋板式厭氧反應(yīng)器不需要升流式厭氧污泥床需要的顆粒化污泥，由于擋板的攔截，可有效控制污泥的流失，而且不用設(shè)三相分離器，使設(shè)備形式更為簡(jiǎn)化。由于肉類(lèi)加工廢水的水質(zhì)和水量波動(dòng)較大，因此需設(shè)調(diào)節(jié)池進(jìn)行調(diào)節(jié)。對(duì)肉類(lèi)加工廢水的處理主要是去除廢水中的懸浮物和各種形態(tài)的有機(jī)污染物。根據(jù)本工程可行性研究報(bào)告及同類(lèi)工程類(lèi)比分析，本工程廢水排放量為50m3/d，需處理的廢水水質(zhì)如下：CODCr 1500mg/L SS 900mg/L NH3N 50mg/LBOD5 800mg/L pH 6～ 污水排放標(biāo)準(zhǔn)本工程廢水經(jīng)處理后，排入麻港，最終排入盱江。肉類(lèi)加工廢水含有大量的血污、毛皮、碎肉、肉臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機(jī)廢水，廢水中富含蛋白質(zhì)及油脂，含鹽量也較高。，納入企業(yè)規(guī)范化管理。根據(jù)工程分析，處國(guó)內(nèi)同行業(yè)的平均水平。，廢水處理中采用隔油池回收，廢水處理工藝中采用汽浮法回收廢水中的蛋白質(zhì)，從而可降低廢水生物處理的負(fù)荷，降低運(yùn)行成本。 生產(chǎn)工藝技術(shù)擬建工程在生產(chǎn)工藝和設(shè)備水平上力求達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平和國(guó)內(nèi)同行的領(lǐng)先水平，通過(guò)選擇先進(jìn)生產(chǎn)工藝，控制廠內(nèi)用水量，節(jié)約資源，減少污染物的排放，具體關(guān)鍵工藝有：① 采用電擊暈，容易刺殺，放血速度快，血液質(zhì)量高，易于最終處理及去內(nèi)臟。 產(chǎn)品及工藝技術(shù) 產(chǎn)品食品安全是21世紀(jì)食品發(fā)展的主題，市場(chǎng)對(duì)肉品的需求已從簡(jiǎn)單的數(shù)量過(guò)度到肉食品的質(zhì)量與安全，鮮肉衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便，深受消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。 提高“三廢”污染治理水平，推行清潔生產(chǎn)。本項(xiàng)目采取的節(jié)能措施有：①本項(xiàng)目在設(shè)備選型時(shí)首先選用節(jié)能型，對(duì)國(guó)家明令禁止的耗能設(shè)備決不選用。 其先進(jìn)性體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：①為確保生產(chǎn)線的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目主要的加工設(shè)備采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的肉豬屠宰加工成套設(shè)備，其工藝對(duì)環(huán)境影響小。建議：本項(xiàng)目屬食品加工項(xiàng)目，對(duì)外環(huán)境質(zhì)量有一定的要求，其廠界周?chē)坏眯陆ɑ?、水泥等高噪聲、高污染?xiàng)目。 固體廢物本工程固體廢物主要來(lái)自于屠宰加工中產(chǎn)生的腸胃內(nèi)容物，每年排出的腸胃內(nèi)容物約為405噸，其次為廠污水處理站產(chǎn)生的污泥和待宰生豬檢疫時(shí)出現(xiàn)的病豬。該項(xiàng)目污水處理站鼓風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)的噪聲主要為空氣動(dòng)力性噪聲、機(jī)械噪聲和電機(jī)噪聲，其噪聲頻譜呈中低頻特性，噪聲值約在90100dB(A)?？諌簷C(jī)噪聲主要是進(jìn)、排氣空氣動(dòng)力性噪聲最強(qiáng)，其次為機(jī)械性噪聲和電磁噪聲，其運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲較大，而且呈低頻特性，其噪聲值約為85－105dB(A)，對(duì)周?chē)h(huán)境的危害較嚴(yán)重。 噪聲一、設(shè)備噪聲噪聲主要來(lái)自待宰圈內(nèi)牲畜的鳴叫聲。表16 本工程屠宰廢水及污染物排放量估算污染物產(chǎn)生量(處理前)排放量(處理后)去除率(%)GB1345792表3之一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)mg/Lt/amg/Lt/a廢水量1800018000CODCr15002780≤80BOD580030≤30SS90060≤60PH6～6～6～NH3N5030≤15(3) 小結(jié)綜上所述，擬建工程生產(chǎn)廢水年排放量為18000噸，廢水中CODCr、BODSS、NH3N產(chǎn)生量分別為27t/a、廢水經(jīng)生物處理后，CODCr、BODSS、(污水處理對(duì)CODCr、BODSS、%、%、%、40%)，、排放濃度分別為80mg/L、30mg/L、60mg/L、30mg/L。據(jù)此，本工程預(yù)期污水水量及水質(zhì)見(jiàn)表14。(2) 污水水量及水質(zhì)① 同類(lèi)廠調(diào)查據(jù)資料調(diào)研，我國(guó)幾家屠宰廠屠殺一頭牲畜產(chǎn)生的廢水量列于表12，國(guó)內(nèi)一些肉類(lèi)加工廠廢水原水水質(zhì)數(shù)據(jù)列于表13。屠宰廢水屬高有機(jī)物、高懸浮物廢水，考慮到擬建工程工藝特點(diǎn)，待宰生豬空腹觀察，糞水排放量少，同類(lèi)工程調(diào)查資料顯示，各企業(yè)屠宰廢水原水中Tp、TN濃度相差甚遠(yuǎn)(相差兩個(gè)數(shù)量級(jí))，且屠宰廢水處理中達(dá)標(biāo)因子主要考慮BODCODCr，因此本工程廢水主要污染因子僅考慮CODCr、BOD氨氮和SS。待 宰 棚屠宰工段(含宰前沖洗、宰殺、燙毛及剝皮打毛)內(nèi)臟清理工段清潔用水廢水 圖12 豬屠宰、分割車(chē)間水平衡圖 [單位：m3/頭(宰殺84頭/d)] 物料平衡擬建工程產(chǎn)品為鮮肉和付產(chǎn)品頭蹄下貨，其原料為生豬，工程物料平衡見(jiàn)表11。 工程生產(chǎn)工藝整個(gè)生產(chǎn)工藝流程及污染源分布見(jiàn)下圖待宰沖淋人工麻電刺殺放血清洗燙毛打毛廢水排入 污水處理站血副 產(chǎn) 品燎毛拋光雕圈開(kāi)胸去白內(nèi)臟亂去紅內(nèi)臟亂內(nèi)臟處理固體廢物旋毛蟲(chóng)檢疫劈半胴 體白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟同步檢疫修整去頭蹄計(jì)量分級(jí)快速冷卻排 酸副產(chǎn)品分割間圖11 屠宰加工工藝流程及污染流程圖生豬運(yùn)進(jìn)廠后，入待宰間空腹觀察24小時(shí)，宰前進(jìn)入沖洗間沖洗，而后用電擊暈后，落入水平宰殺放血輸送機(jī)宰殺，宰殺后的豬用放血鏈吊掛由提升機(jī)入淋血、浸燙、打毛輸送線經(jīng)蒸汽燙毛機(jī)燙毛、打毛機(jī)打毛后落入水平接收臺(tái)，再經(jīng)提升機(jī)進(jìn)入胴體加工輸送線進(jìn)行燎毛、拋光、開(kāi)胸、去白內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟等工序，加工過(guò)程中，要進(jìn)行旋毛蟲(chóng)檢疫和紅、白內(nèi)臟及胴體同步檢疫，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的豬加以處理，合格的豬胴體經(jīng)修整后計(jì)量入快速冷卻間，入排酸間排酸。 能源消耗情況 燃煤及電力用量電力動(dòng)力需20千瓦/小時(shí)左右，有供電設(shè)施；燃料為原煤，每日耗煤約120公斤，由一臺(tái)茶水爐供應(yīng)燙毛所需熱水。表11 鮮肉生產(chǎn)物料平衡表項(xiàng) 目投入量(t/a)產(chǎn)出量(t/a)百分比(%)原 料生豬2700產(chǎn) 品鮮肉189085頭蹄下貨405廢 物腸胃內(nèi)容物等 （含水中流失量）40515合 計(jì)27002700100根據(jù)物料衡算分析，鮮肉工程的產(chǎn)品率(含付產(chǎn)品)達(dá)85%，廢物排放量405噸/a，占投入量的15%，廢物中絕大部分為固體廢物，經(jīng)發(fā)酵后全部作農(nóng)肥，綜合利用率達(dá)100%。由圖11生產(chǎn)工藝污染流程圖可知，屠宰車(chē)間主要分為三個(gè)工段：屠宰工段、內(nèi)臟處理工段、解體整理及洗凈工段。表12 屠宰一頭牲畜所產(chǎn)生的廢水量 (m3/頭)牲畜類(lèi)別調(diào) 查 次 數(shù)1234牲畜(豬)表13 國(guó)內(nèi)肉類(lèi)加工廢水原水水質(zhì)資料 (單位mg/L除pH外)廠名項(xiàng)目北京肉聯(lián)廠齊齊哈爾肉聯(lián) 廠南京肉聯(lián) 廠廣州天河區(qū)柯木郎屠宰場(chǎng)常德德山 *屠宰場(chǎng)pH7769BOD5301721180655759600800CODCr6211778246102314018001200SS23480031010365561500NH3N注： ⅰ、表113中數(shù)據(jù)大都來(lái)自《環(huán)境工程手冊(cè)——水污染防治卷》高等教育出版社1993年。表14 本工程污水水量、水質(zhì)一覽表廢水種類(lèi)廢水量(m3/d)主要污染物(mg/L除pH外)CODCrBOD5SSNH3NpH屠宰廢水50150080090050 水污染物排放量估算(1) 污水處理廢水格柵隔油池調(diào)節(jié)池厭氧好氧處理)處理設(shè)施(含廊道式生物消毒池?cái)M建工程需處理廢水50m3/d，屬有機(jī)污水，本工程可行性研究報(bào)告擬采用生物處理方法處理生產(chǎn)廢水，污水處理工藝流程見(jiàn)圖13。只要落實(shí)污水治理措施，加強(qiáng)管理，擬建工程生產(chǎn)廢水排放量及其水污染物CODCr、BODSS均可達(dá)標(biāo)排放；但在擬建工程可研設(shè)計(jì)的污水處理工藝處理本工程廢水時(shí)，NH3N不能達(dá)標(biāo)排放，因此必須增加除磷脫氮工藝。該項(xiàng)目噪聲污染源主要包括茶水房、空壓機(jī)、給水泵房、污水處理站內(nèi)的泵房和鼓風(fēng)機(jī)房的噪聲、運(yùn)輸噪聲和待宰圈內(nèi)動(dòng)物的鳴叫聲等，各個(gè)噪聲源及其源強(qiáng)見(jiàn)下表。給水泵房的噪聲和污水處理站泵房的噪聲主要來(lái)自水泵的運(yùn)行噪聲。該項(xiàng)目建成后成品運(yùn)輸將在白天進(jìn)行，原料運(yùn)輸在夜間進(jìn)行，這將使該地區(qū)的交通噪聲值有所增加。 項(xiàng)目選址合理性分析新建項(xiàng)目經(jīng)南城縣城建環(huán)保局預(yù)審?fù)?，選址在南城縣建昌鎮(zhèn)南門(mén)外100號(hào)內(nèi)建設(shè)。第二部分 清潔生產(chǎn)分析清潔生產(chǎn)作為21世紀(jì)工業(yè)發(fā)展模式，對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展提出了更高的要求，從生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、產(chǎn)品和能源的選取到每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及能耗和“三廢”治理都必須把清潔生產(chǎn)貫穿始終。②工廠生產(chǎn)設(shè)備齊全，包括對(duì)廢棄物的綜合利用，既減少了對(duì)環(huán)境的污染又綜合利用了資源。②合理布局生產(chǎn)工藝流程，減少物料迂回運(yùn)輸，降低動(dòng)力消耗。對(duì)于采用當(dāng)今先進(jìn)的生豬屠宰工藝，屠宰和加工過(guò)程中不可避免產(chǎn)生的 “三廢”污染源和污染物，本建項(xiàng)目投資環(huán)保資金，選用技術(shù)先進(jìn)成熟可靠，運(yùn)行穩(wěn)定，成本低廉，易于管理的“三廢”污染源治理設(shè)施進(jìn)行有效凈化處理，使“三廢”污染源做到達(dá)標(biāo)排放。建設(shè)方看準(zhǔn)這一市場(chǎng)前景，順應(yīng)市場(chǎng)的需要，符合國(guó)家、有關(guān)肉類(lèi)工業(yè)及畜牧業(yè)發(fā)展的方針政策。不需要進(jìn)行水平放血，因此不必進(jìn)行永久性清洗，減少?gòu)U水排放量，由于是垂直放血，可最大限度回收血液，大大降低廢水中的含血量。 物耗與水耗%。 通過(guò)采用先進(jìn)工藝(蒸汽燙毛等)和提高水回用率(本環(huán)評(píng)建議)本工程可最大限度降低廢水排放量。從以上分析看出，本項(xiàng)目采用了先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，合理利用資源，提高“三廢”污染源治理水平，強(qiáng)化環(huán)保治理設(shè)施和肉食品管理等措施，較好地貫徹了“節(jié)能、降耗、減污和達(dá)標(biāo)排放”為目的的清潔生產(chǎn)。 肉類(lèi)加工廢水的最大特點(diǎn)是廢水排放量變化較大，其主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一、具有明顯的季節(jié)性，即有所謂淡、旺季，廢水排放量在一年中變化很大；第二、肉類(lèi)加工生產(chǎn)為非連續(xù)性的，每天一班生產(chǎn)，一日內(nèi)廢水量變化也很大。經(jīng)南城縣城建環(huán)保局確認(rèn)：污水執(zhí)行GB1345792中表3之一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)值為：pH6～9，CODCr≤80mg/L，BOD5≤30mg/L，SS≤60mg/L，NH3N≤15mg/L。因此，宜采用以生物處理為主體的處理工藝流程。調(diào)節(jié)后的廢水按一定量進(jìn)入氣浮裝置，去除部分有機(jī)物和懸浮物，再經(jīng)組合污水處理裝置處理后，達(dá)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排放。好氧處理采用生物接觸氧化法，該法是一種成熟的處理工藝，已成功的用于有機(jī)污水處理，在反應(yīng)池內(nèi)加設(shè)填料，使微生物附著在其表面大量繁殖，加快有機(jī)物的分解速度，使污水得以?xún)艋?。?SBR工藝是序批式活性污泥法的簡(jiǎn)稱(chēng)，是一種改良的活性污泥法，SBR工藝處理肉類(lèi)加工廢水優(yōu)于傳統(tǒng)的活性污泥法，COD、BOD5的去除率分別可達(dá)到＞90%和95%，應(yīng)用此種工藝的有：上海吳松肉聯(lián)廠，其污水處理工程于1985年投產(chǎn)，至今運(yùn)行正常。該工藝具有投資省、運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低、處理效果好等優(yōu)點(diǎn)，被國(guó)家環(huán)保局評(píng)為1996年可行實(shí)用技術(shù)。但對(duì)接觸氧化法的廢水生物處理技術(shù)而言，其傳統(tǒng)功能是去除廢水中呈溶解狀態(tài)的有機(jī)污染物，而對(duì)氮、磷等植物性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只能去除由于細(xì)菌細(xì)胞生理需要而攝取的數(shù)量。如刺殺牲豬的血液采集、收集固態(tài)的腸胃內(nèi)容物、糞便以及畜毛，減少?gòu)U水中污染物量。廢水治理環(huán)保投資12萬(wàn)元。而該項(xiàng)目所在地有許多居民是直接飲用地下水的，因此，若該項(xiàng)目生產(chǎn)廢水下滲污染地下水體，會(huì)給其下游人民的生產(chǎn)及生活帶來(lái)嚴(yán)重影響。同時(shí)，病胴體、牲畜糞便等攜帶有病毒、病菌的傳播源，隨雨水的淋溶作用滲入地下，污染地下水。惡臭污染主要是通過(guò)影響人們的嗅覺(jué)來(lái)影響環(huán)境。在國(guó)際上，通常根據(jù)嗅覺(jué)判別標(biāo)準(zhǔn)，將臭氣強(qiáng)度劃分為6級(jí)，見(jiàn)表3－1。根據(jù)同類(lèi)工程調(diào)查，屠宰加工車(chē)間產(chǎn)生的腥臭氣濃度較低，腸胃內(nèi)容物堆放發(fā)酵及污水沉淀池均產(chǎn)生惡臭，但腸胃內(nèi)容物每隔一星期被外運(yùn)出廠，污水沉淀池加蓋。該項(xiàng)目應(yīng)及時(shí)清理待宰圈以及屠宰車(chē)間內(nèi)的牲畜糞便、胃內(nèi)容物、碎肉和碎骨等廢棄物；由于待宰圈內(nèi)生豬的密度較大，因此，應(yīng)適當(dāng)增加通風(fēng)次數(shù)，以去除惡臭氣體；在屠宰車(chē)間的剖腹取內(nèi)臟工序處增加通風(fēng)次數(shù)，去除惡臭氣體；該項(xiàng)目屠宰車(chē)間和待宰圈應(yīng)及時(shí)清洗地面，地面應(yīng)鋪設(shè)防血、防水和耐機(jī)械損壞的不透水材料，其表面應(yīng)防滑；屠宰車(chē)間和待宰圈的地面應(yīng)設(shè)計(jì)一定的坡度，%3%，并設(shè)排水溝，上鋪鐵篦子，以便于清洗地面及排水；在排氣系統(tǒng)中安裝除臭劑；如果在采取以上措施后，臭氣仍對(duì)周?chē)用裼杏绊?，則建議對(duì)于難于收集的逸散性惡臭氣體，采用加拿大的生化除臭技術(shù)，用天然提取物以霧化方式噴灑，與逸散在空氣中的H2S、NH胺等惡臭氣體反應(yīng)從而達(dá)到除臭的目的。 固體廢物治理措施屠宰加工中產(chǎn)生的腸胃內(nèi)容物年排放量約為405噸，擬采用集中堆放發(fā)酵處理后作肥料。但固體廢物堆存發(fā)酵時(shí)，將產(chǎn)生刺鼻惡臭，對(duì)外環(huán)境影響較大，必須予以高度重視，并采取有效措施，盡量減輕惡臭對(duì)外環(huán)境的影響。(2) 為了確保廢水中NH3N達(dá)標(biāo)排放，在污水處理工藝中應(yīng)增加除磷脫氮工藝。⑸ 考慮企業(yè)的后續(xù)發(fā)展，建議預(yù)留污水處理場(chǎng)地。(2) 健康的生豬由