【正文】 設(shè)置于項目西側(cè)墻外 隔油 池： 1m3 固廢 新建，于 川南私家菜館 南部 洗碗間： 廢水、固廢 / 外置煙道 廢氣、噪聲 排煙口設(shè)置于建筑 物樓 頂 西 側(cè) 隔渣池： 固廢 新建 于洗碗間內(nèi) 預(yù)處理池 ： 容積為 100m3 廢氣、 固廢 依托 藍水灣小區(qū) 及所租用建筑 的相應(yīng) 設(shè)施 公用 工程 水、電、氣供應(yīng)設(shè)施 / 辦公及 生活設(shè)施 前臺接待 固廢 位于項目一層 收銀臺： m2 固廢 / 衛(wèi)生間： 5m2 生活廢水 、 固廢 廢水直接進入藍水灣 小區(qū) 預(yù)處理池 處理 倉 儲 及其他 蔬菜放置室 ： 10m2 固廢 / 主要原輔材料及動力消耗 項目主要原輔材料 及能源 消耗 情況 見表 2。待項目環(huán)評通 過后， 企業(yè) 將營業(yè)執(zhí)照轉(zhuǎn)入 xxxxx。 成都市 xxxxx餐飲管理有限公司 XXXXXXX進行“ XXXXXXX”項目的環(huán)境影響評價工作。后經(jīng)過實地考察， XXXXXXX 租用 XXXXXXX 重新 經(jīng)營餐館業(yè)務(wù) （房屋租賃協(xié)議等見附件） 。隨著人民生活水平的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們進餐廳就餐的頻率越來越高。 成都既是西南地區(qū)的科技、商貿(mào)及金融中心， 又是一個典型的消費城市，居民歷來追求休閑的生活和高檔的享受，尤其對吃、住、玩頗為講究，在居民相對集中的區(qū)域布點經(jīng)營餐飲業(yè)將大有作為。項目 環(huán)評通過后即將 營業(yè)執(zhí)照從 XXXXXXX 項目已于 2021 年 8 月 31 日開業(yè)，因此項目屬于補評項目， 本 環(huán)評 主要對項目運營期進行分析。 我公司接受委托 后，我 單位 立即開展了詳細的現(xiàn)場調(diào)查 和 資料收集工作， 并 在對 與 本項目 有關(guān) 的環(huán)境現(xiàn)狀 和 項目 可能造成的環(huán)境影響 進行認真 分析 的基礎(chǔ)上 ，依照環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則的 相關(guān) 要求編制了 本項目的 環(huán)境影響報告表。 由此， 項目 符合國家 和地方 有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。 表 2 項目主要原輔材料及能源消耗表 序號 名稱 單位 年耗量 來源 備注 主輔料 米 T 4 本地采購 每天從菜市場采購新鮮、 安全 的 蔬菜 和調(diào)味品等。 公用工程 （ 1）用水量及給排水 ○ 1 給水及水 量 本工程給排水按照《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》（ GB500152021）進行設(shè)計，項目用水根據(jù)《城市居民生活用水標 準》（ GBT 503312021）核定 ，項目用水水質(zhì)必須滿足 《生活飲用水衛(wèi)生標準》 （ GB574985）要求 。 表 4 項目用水情況估算一覽表 項目 人數(shù) 用水定額 用水量 年用水量 餐飲用水 400 項目建成后運營期水平衡見下圖 1。依托 XXXXXXX 區(qū)一幢天然氣管網(wǎng)，由市政天然氣管網(wǎng)提供，年用氣量 3 萬 m3。 根據(jù) XXXXXXX 地產(chǎn)開發(fā)總公司與成都 XXXXXXX 司簽訂的商品房買賣合同，項目使用的 1 棟 1 層 11 號和 1 棟2 層 4 號均為商業(yè)用房 （詳見附件），所以項目將房屋用于經(jīng)營餐飲服務(wù)符合規(guī)劃要求 。 因此，項目符合該區(qū)域的功能定位和 XXXXXXX 規(guī)劃要求。項目東北面二環(huán)路北四段道路，項目東面 5m 處為一層為龍須面面館、香飄飄滋味烤魚，龍須面面館樓上沒有建筑，項目東 XXXXXXX 近的居民房距離項目 23m，具體項目外環(huán)境關(guān)系見 附 圖 3。 運營后的能源主要采用電和天然氣，項目取水、排水 依托藍水灣小區(qū)管網(wǎng)， 方便 可行 。 專業(yè)好文檔 六、項目總平面布置 合理性 分析 項目 一層主要為前臺接待使用，二層主要分為廚房、包間、餐廳、辦公室等。 項目餐廳、廚房相對獨立，滿足了《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》飲食業(yè)單位平面布置應(yīng)滿足建筑功能、烹飪加工工藝及衛(wèi)生防疫的要求，合理組織各種流線，減少污染影響；和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》中的有關(guān)要求。 項目 排口距離 東面為藍水灣小區(qū)住宅樓 30m，滿足經(jīng)油煙凈化器處理后的油煙排口與周圍環(huán)境敏感目標距離不小于 20m 的要求 。 由于項目 先前 未設(shè)置隔油池，根據(jù)項目情況，環(huán)評要求 ： 在一層 川南私家菜館 南面空地上建設(shè)隔油池，將項目含油餐飲廢水進行處理后在與生活污水一同經(jīng) 預(yù)處理池 處理后達標排入市政污水管網(wǎng)。 因此 ： 項目產(chǎn)生的 廢水、廢氣、噪聲和固廢等 污染物的處理措施經(jīng)規(guī)范后可以確保各項污染物達標排放，可有效降低本項目運營后對項目周圍環(huán)境的影響，總平面布置總體可行（詳見附圖 2） 七、項目投資、勞動定員及工作制度 項目投資 ： 10 萬元 勞動定員 ：項目建成后員工 30 人，其中管理人員 5 人 專業(yè)好文檔 工作制度：項目營業(yè)時間為 11:00—— 22:00，全年除設(shè)備維修和特殊情況外長期開放。 專業(yè)好文檔 建設(shè)項目所在地自然環(huán)境社會環(huán)境簡況 （表二） 環(huán)境質(zhì)量狀況 （表三） 評價使用標準 （表四） 專業(yè)好文檔 建設(shè)項目工程分析 （表五） 項目租 用 XXXXXXX 商鋪，項目目前 項目已開始運營， 經(jīng)過現(xiàn)場勘查，項目施工期無環(huán)境遺留問題 。 廢氣： ； 。 清洗廢水 項目產(chǎn)生的污水主要產(chǎn)生于項目廚房 產(chǎn)生的清洗廢水，廢水種類包括原材料清洗過程產(chǎn)生的原輔料清洗廢水和廚具餐具清洗過程中產(chǎn)生的含油 廢水。 項目年運營時間為 365 天， 項目總用水量為 ， 項目產(chǎn)生餐飲廢水總量為 4964t/a。計算得： 項目廢水在隔油池中水力停留時間為 小時，廢水流速為 ,滿足 《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》 中關(guān)于 餐飲隔油池設(shè)計要求 （要求：池內(nèi)水流流速不大于 ；含油污水水力停留時間不小于 ；池內(nèi) 分格宜取二檔三格 ；人工除油的隔油池內(nèi)存油部分容積不宜小于該池有效容積的 25%；隔油池出水隔油池 專業(yè)好文檔 管管 底 至池底的深度不宜小于 ；隔油設(shè)施不應(yīng)設(shè)在廚房、飲食制作時間及其他有衛(wèi)生要求的空間內(nèi)） 。 項目生活 污水經(jīng) 藍水灣 小區(qū) 預(yù)處理池 處理后通過市政污水管網(wǎng)，排入市政污水處理廠處理。 項目通過安裝于項目一樓各餐廳 外地下的直徑為 30cm 的 PVC 管將項目含油廢水輸至隔油池處理 。其成分較為復(fù)雜，含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和氧化列解后生成的醛、酮、醇等有刺激性味道的物質(zhì)和灰塵水汽等。由于項目兩個油煙凈化器合計排放量為排風量為 24000m3/h，油煙凈化器的處理效率大于 85%，經(jīng)油煙凈化器處理后廢氣排放濃度為 ，小于 ，滿足《飲食業(yè)油煙排放標準》（ GB184832021） 要求 。 且項目在運營過程中，必須每月對項目風機進行清洗，并做好清洗記錄。 項目目前廢氣處理存在的主要問題： 由于項目現(xiàn)在安裝的兩個油煙凈化器、兩個風機安置于樓頂和項目油煙凈化器和風機的位置順序不滿足《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》中油煙凈化器安裝的相關(guān)規(guī)定 。 （三）固體廢物 本項目產(chǎn)生的固體廢物，主要包含： 原輔材料的邊角料 和 顧客用餐后的剩菜剩飯； 顧客在用餐過程中產(chǎn)生 的生活垃圾（餐巾紙等） ； 項目員工產(chǎn)生的生活垃圾 ； 隔油池處理后的 廢 油。次 20 由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運 項目員工產(chǎn)生的生活垃圾 30 隔油池處理后的廢油 / / 6 有資質(zhì)單位回收 合 計 / / 92 / 項目產(chǎn)生的廢油和剩飯等，需要由具有餐廚垃圾收運資質(zhì)的單位回收處理， 項目垃圾必須做到將餐廚垃圾與其他生活垃圾分開收集，日產(chǎn)日清，并在餐廚垃圾產(chǎn)生后 24 小時內(nèi)將其交給收運單位或個人，不得將餐廚垃圾交由未在城管部門建檔備案的餐廚垃圾收運單位運輸處理 。 項目油煙凈化器與風機安裝于 項目 樓頂 。 對于人群活動噪聲，由于受人群的素質(zhì)、心情等影響較大，難以定值，本環(huán)評建議項目應(yīng)制定相關(guān)的管理規(guī)定，提倡文明用餐，禁止大聲喧嘩，吵鬧。 項目設(shè)置直徑為 30cm 的 PVC 管將項目含油廢水輸至隔油池處理。 項目需 對風機機座加裝減震墊等措施 ， 減少噪聲排放。 專業(yè)好文檔 環(huán)境影響分析 （表七） 運營期環(huán)境影響分析 一、 運營期大氣環(huán)境影響分析 項目運營期 產(chǎn)生的大氣污染物主要為項目廚房產(chǎn)生的油煙 。 滿足《飲食業(yè)油煙排放標準》（ GB184832021）要求的油煙排放濃度小于 。 企業(yè) 現(xiàn)已整改完畢 ，項目產(chǎn)生的油煙可以實現(xiàn)達標排放 。 根據(jù)有關(guān)資料，隔油池設(shè)置后，對餐飲廢水中 CODcr去除率為 30%～ 40%、 SS 為50%、動植物油去除率在 50%以上。 三、 運營期固體廢物環(huán)境影響分析 專業(yè)好文檔 本項目運營期產(chǎn)生的固廢主要為餐廚垃圾，主要包括餐飲原料加工過程中產(chǎn)生的邊角廢料和剩菜剩飯等。本環(huán)評要求業(yè)主嚴格按照規(guī)范執(zhí)行。 綜上，本項目產(chǎn)生的各類固體廢棄物按照環(huán)評要求分類收集、處理后，不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生明顯影響。 根據(jù) xxxxx 環(huán)境監(jiān)測站對本項目驗收監(jiān)測報告，項目產(chǎn)生的噪聲可以實現(xiàn)達標排放。 為實施清潔生產(chǎn)， 本項目采取 了 如下措施： 清潔能源的采用 項目采用清潔能源 電能作為設(shè)備運行的動力，以天然氣作為食品加工的燃料，從而從根本上削減了項目大氣污染物的產(chǎn)生量。 風險評價 根據(jù)工程分析可知，本項目營運過程不涉及危險化學品的貯存和使用，也無大的與環(huán)境風險相關(guān)的污染源。 公眾參與的目的 公眾參與的目的和作用主要表現(xiàn)在： （ 1）、 讓公眾尤其是項目周圍住戶進一步了解項目、充分認可項目，從而使項目發(fā)揮更好的環(huán)境和社會效益。 公眾參與原則 本項目以實行公開、平等、廣泛和便利的原則開展公眾參與。 表 1 調(diào)查人員信息一覽表 姓名 性別 年齡 職業(yè) 住址 聯(lián)系電話 專業(yè)好文檔 XXXXXXX 目環(huán)境影響評價公眾調(diào)查表 專業(yè)好文檔 公眾調(diào)查表回收情況 該項目建設(shè)方主要對項目周圍居民、個體戶等開展了公眾調(diào)查，公眾調(diào)查共發(fā)放問卷 25 份，回收問卷 23 份，回收率 92%。 表 2 調(diào)查問卷意見統(tǒng)計表 調(diào)查內(nèi)容 調(diào)查結(jié)果 問題 1 你覺得本項目選址是否合理？ 選項 合理 不合理 不表態(tài) 合計 人數(shù) 17 0 6 23 百 分比 74% 0 26% 100% 問題 2 你認為本項目建設(shè)對該區(qū)域社會經(jīng)濟的影響 選項 有利 不利 無影響 合計 人數(shù) 8 0 15 23 百分比 35% 65% 100% 問題 3 本項目的建設(shè)對當?shù)鼐用竦挠绊? 選項 正影響 負影響 負影響但可接受 無影響 合計 人數(shù) 4 0 0 19 23 百分比 17% 0 0 83% 100% 問題 4 你認為本項目 建設(shè) 和運營后可能帶來的環(huán)境問題 選項 地表水污染 大氣污染 噪聲污染 地下水污染 土壤污染 其他 合計 人數(shù) 2 4 15 1 0 1 23 百分比 8% 16% 68% 4% 0 4% 100% 問題 5 對本項目建設(shè)可能帶來的一些環(huán)境問題以及采取的防治措施的態(tài)度 選項 必要 不必要 合計 人數(shù) 23 0 23 百分比 100% 0 100% 問題 6 你是否同意本項目在成都市 xxxxx 二環(huán)路北四段 2 號 1 棟建設(shè)經(jīng)營 選項 同意 不同意 不表態(tài) 合計 人數(shù) 11 0 12 23 百分比 48% 0 52% 100% 項目公示 根據(jù)《環(huán)境影響評價公眾參與暫行辦法》 ，本項目在編制環(huán)境影響報告表的過程中，項目公示張貼與項 目入口處的外墻上，公示時間為 2021 年 8 月 2 日 — 2021 年 8 月 14日，共 10 個人工作日，公示內(nèi)容如下： 專業(yè)好文檔 公 示 廣大公眾朋友： 2021 年 8 月 2 日 專業(yè)好文檔