【正文】 法》QBJS102020； 、山西省建設(shè)廳發(fā)布的《山西省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)》； 《 山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃 》（ 20202020） ； 《關(guān)于促進(jìn)山西醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干意見的通知》 、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)； 項(xiàng)目承擔(dān)單位提供的有關(guān)資料； 可行性研究范圍及主要內(nèi)容 (1) 項(xiàng)目建設(shè)必要性及產(chǎn)品市場分析 ； (2)對(duì)市場預(yù)測、資源條件、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案進(jìn)行論證； (3) 確定生產(chǎn)的技術(shù)方案、設(shè)備方案、 工藝路線 和工程方案； (4)對(duì)主要原材料、動(dòng)力供應(yīng)條件進(jìn)行論證； (5)確定總圖運(yùn)輸、公用及輔助工程、節(jié)水措施 、 環(huán)境保護(hù) ； (6) 對(duì)環(huán)境影響進(jìn)行評(píng)價(jià)，確定勞動(dòng)安全與防護(hù)措施； (7)確定組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置，安排項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度； (8)項(xiàng)目的投資估算、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)、 資金籌措及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分 3 析 。公司現(xiàn)有總資產(chǎn) 1000萬元。 公司現(xiàn)有 研發(fā)技術(shù)人員 18人，其中 ， 高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱 2人，中 級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱 2 人 。 項(xiàng)目提出的理由和過程 該項(xiàng)目符合山西省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 2020年 12月山西省政府出臺(tái)了 《關(guān)于促進(jìn)山西醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干意見的通知》 簡稱“醋 8 條”。多年來，山西老陳醋的品 質(zhì)一直居四大名醋之首。然而，多年來，因受包裝差、附加值低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌營銷有缺陷、不注重創(chuàng)新等影響，山西老陳醋的老大地位，從上個(gè)世紀(jì)末就受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，鎮(zhèn)江醋、山東醋等異軍突起，在全國叫響了品牌，還走向了世界。 二 ○○九年五月 山西 省委、省人民政府貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院保增長、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)的總體要求，為積極應(yīng)對(duì)國際金融危機(jī)的影響，促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，努力把食品產(chǎn)業(yè)培育 4 發(fā)展成為新的支柱產(chǎn)業(yè)， 出臺(tái)了 山西省食品產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃 。 ，有利于促進(jìn)山西省 食醋行業(yè)健康發(fā)展 山西是聞名全國的食醋生產(chǎn)消費(fèi)大省、釀醋業(yè)有著 2020 年悠久歷史，食醋產(chǎn)量由 1978年的 1萬多噸發(fā)展到 2020年的 28萬噸，增加了 28倍，占到了全國總產(chǎn)量的五分之一，產(chǎn)量居全國各省第一。表面上看食醋行業(yè)欣欣向榮，實(shí)際上并不符 合現(xiàn)代行業(yè)的發(fā)展趨勢。 為了適應(yīng)市場和消費(fèi)者的需求，山西五谷香醋業(yè)有限公司在繼承傳統(tǒng)釀造工藝精華的基礎(chǔ)上聘請(qǐng)國內(nèi)、省內(nèi)食醋研究專家，并和有關(guān)科研院所合 作參照傳統(tǒng)老陳醋生產(chǎn)工藝，引進(jìn)中藥提取技術(shù)，根據(jù)保健醋基醋的要求，調(diào)整用曲量、發(fā)酵時(shí)間、溫度等工藝參數(shù)，以富含 銀杏黃銅和 蘆丁等黃酮物質(zhì)的 銀杏和 苦蕎為原料，經(jīng)傳統(tǒng)老陳醋制作工藝陳釀后，在保持老陳醋功能的同時(shí)，增加了多種氨基酸及營養(yǎng)成分物質(zhì)，使醋的功能更加明顯。因此，充分利用山西的資源優(yōu)勢，大力發(fā)展小雜糧深加工業(yè)，提高其附加值，是解決山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本途徑。同時(shí)通過新型醋產(chǎn)品的開發(fā)，對(duì)促進(jìn)山西省食品工業(yè)的發(fā)展，調(diào)整山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快山西省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增強(qiáng)山西省經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展能力，提高山西省農(nóng)業(yè)競爭能力均具有十分重要的意義。 2020年清徐縣小麥播種面積 2020多 公頃，總產(chǎn)量 9969 噸，高粱種植面積 720 公頃，總產(chǎn)量 5052 噸。加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化步伐，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。傳統(tǒng)醋業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)微利行業(yè)，加上很多小型醋廠為了牟取暴力，丟棄了老陳醋的必需工藝，制假賣假，進(jìn)一步?jīng)_擊山西名醋市場，要在山西醋業(yè)發(fā)展中尋求突破，研制生產(chǎn)附加值高的保健醋產(chǎn)品是一條切實(shí)可行的路子。 ，提高產(chǎn)品市場競爭力，增加企業(yè)效益 項(xiàng)目的建設(shè)通過保健醋的生產(chǎn)，將可改善企業(yè)現(xiàn)產(chǎn)品主要為陳醋，盈利水平較低的現(xiàn)狀。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 該項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模是年產(chǎn) 10000 噸 銀杏苦蕎醋 ，采用 精致盒 包裝，達(dá)到國內(nèi) 保健醋 規(guī)?；a(chǎn)先進(jìn)水平，為本地區(qū)農(nóng)民脫貧致富創(chuàng)造條件。幾年來， 該公司科研開發(fā)中心不斷與有關(guān)科研人員協(xié)作，相繼開發(fā)出系列保健醋 等 30多個(gè)新品種，為增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁、拓寬國內(nèi)外市場、提高企業(yè)市場競爭能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該企業(yè)具有良好的實(shí)施條件，通過該項(xiàng)目的實(shí)施不僅延長和完善了產(chǎn)業(yè)鏈，而且壯大了當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，增加了農(nóng)民收入，增強(qiáng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的綜合競爭力，推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。 （ 3）項(xiàng)目產(chǎn)品充分將雜糧特色和老陳醋傳統(tǒng)工藝有機(jī)融合，所生產(chǎn)的保健醋兼具了雜糧和老陳醋的雙重營養(yǎng)，不僅口感好，而且富含苦蕎黃酮、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。 建議項(xiàng)目單位盡快落實(shí)項(xiàng)目建設(shè)前期的有關(guān)工作 ,以確保項(xiàng)目順利實(shí)施，盡早發(fā)揮其應(yīng)有的效益。但是獨(dú)特的口味、特殊的保健功效是保健醋很好的賣點(diǎn)，使之今后醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。在發(fā)達(dá)國家出現(xiàn)的保健食品熱潮中，把保健醋、飲料醋推向了市場。在這個(gè)水到渠成的大氣候下，食 13 醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)順應(yīng)時(shí)代潮流，開發(fā)保健醋滿足市場消費(fèi)的需要。高血脂癥是 誘發(fā)老年心血管疾病的主要因素。 在西歐、日本和美國興起的保健食品熱愈演愈烈，滋補(bǔ)食品、強(qiáng)化食品、保健飲料等應(yīng)有盡有，而食醋保健品卻很少。 根據(jù)我國城市和部分富裕的鄉(xiāng)鎮(zhèn)同廣大農(nóng)村不同的消費(fèi)層次，開發(fā)不同消費(fèi)檔次的保健醋，制定不同的價(jià)格層次，可適應(yīng)不同幣場的需求。 (2)以展銷會(huì)、展覽會(huì)、減價(jià)銷售、數(shù)量折扣等方式開展?fàn)I業(yè)推廣。對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)的代理商、批發(fā)商，可以實(shí)行預(yù)繳定金、定期結(jié)算；對(duì)信譽(yù)一般的中間商，實(shí)行款到發(fā)貨。企業(yè)要不斷加強(qiáng)對(duì)品牌的宣傳，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高品牌價(jià)值。 16 第三章 建設(shè) 規(guī)模與產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目所選用的設(shè)備， 設(shè)計(jì)能力以 300 個(gè)工作日、每日二班進(jìn)行選型。 建設(shè)方案 本項(xiàng)目的建設(shè)方案為年產(chǎn) 銀杏苦蕎醋系列產(chǎn)品 10000 噸，包裝規(guī)格為 精裝和普通 包裝 ，外用紙箱包裝，規(guī)格為 250ml/瓶 ； 20 瓶 /箱。 3839。 4739。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)地勢平坦。無山洪威肋、和河川泛濫之虞。分別占總面積的%,％和 %。平原地區(qū)溝渠縱橫，灌溉方便。 多年平均地表水資源可利用量為 。全縣地下水資源儲(chǔ)量為 萬方，可開采儲(chǔ)量為 萬方，已開發(fā)利用總量為 ?？h內(nèi)有大小漁池 49個(gè)，面積達(dá)三千多畝，全年可捕魚三萬多斤。清徐老陳醋具有醇酸、味濃、清香、柔綿、不沉淀等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn) ，暢銷全國各大城市。 “十一五 ”以來，清徐縣科學(xué)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，大力發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展，特 別是在過去的一年里，努力克服嚴(yán)重干旱、低溫寒潮等自然災(zāi)害，創(chuàng)新發(fā)展思路，加大工作力度，落實(shí)各項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高的形勢，在 農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迅速調(diào)整的帶動(dòng)下，孝義市也建立起比較完善的區(qū)鄉(xiāng)村三級(jí)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，該區(qū)的農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，運(yùn)輸業(yè)、儲(chǔ)藏業(yè)、營銷中介等相關(guān)產(chǎn)業(yè)大都已經(jīng)形成規(guī)模，能夠滿足項(xiàng)目開發(fā)的相關(guān)服務(wù)。規(guī)劃明確提出 要大力 發(fā)展干鮮 果蔬、小雜糧 深加工，推進(jìn)企業(yè)改善加工條件，提升產(chǎn)品品質(zhì)和檔次，擴(kuò)大 干果、小雜糧 產(chǎn)品 的國內(nèi)市場銷售量，積極拓展國際市場。公司現(xiàn)有資產(chǎn) 1000萬 元，并以農(nóng)企合作方式配套建立起了一個(gè) 1萬畝的優(yōu)質(zhì)高粱種植基地，年產(chǎn)食醋達(dá)到了 3000余 噸。 項(xiàng)目產(chǎn)品要 與國外標(biāo)準(zhǔn)接軌，對(duì)生產(chǎn)及周邊 環(huán)境有著極為嚴(yán)格的要求。 企業(yè)要制定并嚴(yán)格執(zhí)行原料收購標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 本項(xiàng)目銀杏苦蕎保健醋經(jīng)中 科院成都分院分析測試 中心進(jìn)行檢驗(yàn)顯示， 銀杏黃酮醇含量達(dá) 。 C：灌裝、封口、殺菌、貼標(biāo)、噴碼：檢驗(yàn)新瓶，用自動(dòng)洗瓶機(jī)將瓶子清洗干凈后，經(jīng)自動(dòng)定量灌裝機(jī)灌裝、封口，經(jīng)殺菌、 檢驗(yàn)、貼標(biāo)、噴碼后包裝即為成品。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 3. 設(shè)備質(zhì)量可靠、性能成熟，保證生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 表 5－ 2 新增設(shè)備清單 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 1 生產(chǎn)設(shè)備 粉碎機(jī) 臺(tái) 2 1 蒸鍋 個(gè) 10 5 50 酒精缸 個(gè) 1700 陳醋缸 個(gè) 1000 11 熏缸 個(gè) 2400 醋酸發(fā)酵缸 個(gè) 4200 熏醋設(shè)備 套 20 16 淋醋設(shè)備 套 6 21 不銹鋼貯存罐 個(gè) 20 18 360 不銹鋼發(fā)酵罐 個(gè) 20 40 800 超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī) 臺(tái) 3 100 300 不銹鋼夾層鍋 個(gè) 6 15 多功能提取罐 個(gè) 10 40 400 全自動(dòng)洗瓶、灌裝生產(chǎn)線 套 3 200 600 全自動(dòng)殺菌機(jī) 臺(tái) 2 250 500 噴碼機(jī) 臺(tái) 2 15 30 混合機(jī) 臺(tái) 2 12 24 精密過濾機(jī) 臺(tái) 5 35 175 全自動(dòng) CIP 套 1 45 45 2 輔助設(shè)備 檢測設(shè)備 液相色譜儀 臺(tái) 1 30 30 氣象色譜儀 臺(tái) 1 30 30 常規(guī)檢測設(shè)備 套 1 10T/H 鍋爐 套 1 150 150 3 辦公及公用設(shè)備 1 5 27 辦公設(shè)備 套 1 5 5 4 車輛 3 36 運(yùn)輸車 臺(tái) 3 12 36 合計(jì) 主體工程方案 項(xiàng)目擬在現(xiàn)有廠區(qū)內(nèi)建設(shè)，項(xiàng)目在基本按照原有規(guī)劃和布局進(jìn)行的同時(shí)考慮整體形象進(jìn)行設(shè)計(jì)。 表 5－ 3 主要建筑物一覽表 序號(hào) 工程名稱 單位 數(shù)量 1 主要生產(chǎn)車間 14650 原料處理車間 M2 200 蒸料車間 M2 500 酒精發(fā)酵車間 M2 1200 醋酸發(fā)酵車間 M2 8500 淋醋車間 M2 850 中藥提取車間 M2 200 調(diào)配車間 M2 200 包裝車間 (GMP) M2 1500 配套設(shè)施 M2 1500 2 輔助設(shè)施 2400 成品庫房 M2 1000 原料庫房 M2 800 28 鍋爐房 M2 600 3 辦公及公用設(shè)施 250 管理用房 M2 150 職工宿舍 M2 100 4 車庫 M2 180 5 總圖工程 合計(jì) 17480 29 第 六 章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總圖布置方案 總圖布置基本要求 （ 1） 功能分區(qū)明確，系統(tǒng)分明，布置整齊，在適用、經(jīng)濟(jì)的前提下注意美觀。 （ 5） 電力供應(yīng)設(shè)施接進(jìn)負(fù)荷中心。 生產(chǎn)車間建在廠區(qū)中部，便于物料輸送，有利于廠區(qū)美觀；庫房建在廠區(qū)西部，靠近生產(chǎn)車間，以便于包裝材料及成品輸送；鍋爐房、維修車間等公用設(shè)施及煤、煤渣堆場建在廠區(qū)的東部。根據(jù)需要采用新結(jié)構(gòu)、新材料和新技術(shù)。 ①建筑標(biāo)準(zhǔn) 32 車間的建筑物等級(jí)為一級(jí)，生產(chǎn)類別為乙類，建筑物耐火等級(jí)為一級(jí)。 外立面采用白色外墻涂料，電動(dòng)卷閘門、通長塑鋼窗及彩色復(fù)合夾芯板，使建筑物具有現(xiàn)代建筑統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、美觀的特點(diǎn)。 廠房天花板：表面涂層光滑，不易脫落，防止污物積聚。 ⑤建筑設(shè)計(jì)采用的防火措施 33 本工程嚴(yán)格按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》條文的規(guī)定，從建筑物耐火等級(jí)、室內(nèi)裝修防火、安全疏散和工業(yè)建筑防 爆等幾個(gè)方面進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)。 廠內(nèi)外運(yùn)輸方案 概述 本項(xiàng)目運(yùn)輸內(nèi)容主要包括：外購原輔材料、包裝材料、燃煤、煤渣及成品等。 公用工程與輔助工程方案 給水排水設(shè)施 給水 表 76 全 廠 用 水 量 估 算 表 序號(hào) 用水部門 用水種類 小時(shí)最大 (m3/h) 備 注 1 生產(chǎn)車間 普通水 100 未計(jì)循環(huán)水 2 鍋爐房、車 間 軟化水 15 未計(jì)回水 3 生活用水 普通水 5 35 4 綠 化 普通水 20 未計(jì)使用循環(huán) 水 5 消 防 普通水 200 合 計(jì) 140 未計(jì)消防 本項(xiàng)目建成后，日最大用水量為 140t/h，根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源情況，在廠區(qū)內(nèi) 原有一 眼深井，出水量可達(dá) 150 m3/h 以上，能滿足項(xiàng)目需求。 供熱設(shè) 施 工程熱負(fù)荷及供熱要求見表 6－ 10。 技術(shù)中心 設(shè)備 本次主要購置先進(jìn)的液相色譜及其他 保健食品功能成分 化驗(yàn)儀器 。 因此在本項(xiàng)目建設(shè)過程中，做好節(jié)能減排具有十分重要的意義。 電力消耗主要設(shè)備為 粉碎 機(jī) 、 真空泵、 水泵 ；鍋爐引風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、 給 水泵 等 。 39 項(xiàng)目區(qū)能源資源條件及項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源的影響 本項(xiàng)目全年燃煤消耗只有 2020噸，電力 60萬 kwh，水 10