【正文】 理 辦公室 的設備物品，定期清潔維護電腦、電器、辦公設備 ， 使之整潔美觀， 并保持環(huán)境秩序。 搞好對外聯(lián)絡工作，及時處理有關信函、傳 真 、電話。 B． 具有康體項目的業(yè)務組織和推銷能力，康體項目管理和協(xié)調(diào)能力，人事與培訓管理能力。 外語水平：具有初級英語水平。 B． 有較強的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關系。 負責管理的康體項目有：室外泳池、室內(nèi)泳池、健身、形體室、會議室、乒乓球室、 桌球室、羽毛球室、壁球室、室外網(wǎng)球、羽毛球、籃球場。 檢查員工崗位工作執(zhí)行落實情況，堅持跟班工作、現(xiàn)場督導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 B． 具備較強 的領導、溝通及分析能力，良好的團隊協(xié)作精神，良好的語言及文字表 能力。 文化程度：具 有大專以上學歷。 會所經(jīng)理素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： A． 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強烈的責任感，遵章守法，工作認真、耐心、 細致、周密，勇于創(chuàng)新，敢于競爭 。 對市場進行調(diào)查并制定經(jīng)營目標，實際情況的經(jīng)營路線，以達到會所盈利的目的。 特殊要求： A． 有一定餐飲管理、服 務管理 能力 ； 6 B． 有一定計算機操作基礎； C． 熟練使用辦公軟件。 ： 會所各級崗 位人員。 （ 4） 會所職位工作職責 與 素質(zhì)要求 （ 3） 會所架構 （ 56） 會所經(jīng)營管理辦法 ： 會所及營銷中心服務總監(jiān)工作職責 根據(jù)營運副總經(jīng)理的要求，結合各銷售中心及會所的實際情況，制定各種服務流程 管理制度； 負責各銷售中心及會所的工作計劃、安排及督導各級工作 ； 主持各銷售中心及會所的日常工作、主持部門例會、傳達營運副總經(jīng)理指令，與各部 門保持聯(lián)系，經(jīng)常向營運副總經(jīng)理匯報、請示工作 ； 對市場進行調(diào)查并制定服務目標，以達到最大化配合集團營銷的目的； 根據(jù)各銷售中心及會所的 特點指定各種培訓計劃，培養(yǎng)員工的酒店服務意識，不斷提 高服務質(zhì)量； 負責各銷售中心及會所的出品質(zhì)量及安全防范工作； 負責會所良性經(jīng)營； 會所及營銷中心服務總監(jiān)素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： A．具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對公司有強烈的責任感，遵章守法，工作認真、耐心、 細致、周密，勇于創(chuàng)新，敢于競爭 ； B．具有較強的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關系。 D． 受過餐飲文化禮儀、餐飲管理、服務管理、財會基本知識等方面的培訓。 根據(jù)會所的特點指定各種 培訓計劃，培養(yǎng)員工的酒店服務意識，不斷提高服務質(zhì)量。 B． 有較強的組織能力和協(xié)調(diào)能力，工作中能建立良好的人際關系。 外語水平：具有初級英語水平。 康體部主管工作職責 認真貫徹部門經(jīng)理、總監(jiān)下達的有關指示，嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度。 每周向部門領導匯報一周的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 對康體各項目的經(jīng)營管理、人員素質(zhì)、器材保養(yǎng)、環(huán)境保潔、工程設備、安全防范進 行 指導、監(jiān)管，確保康體項目良性運行。 自然條件：男性， 25 歲以上，五官端正，身體健康。 工作經(jīng)驗：具有 5 年以上康樂管理或服務行業(yè)工作經(jīng)驗，至少一年以 上康體項目主管 工作經(jīng)驗。 8 文員工作職責 自覺遵守上下班制度及部門的 各項 規(guī)章制度。 負責 部門及與公司的 一切公文（資料）來往的收發(fā)登記、整理、保管 工作，嚴格執(zhí)行 保密制度 ，及時做好文書立卷歸檔工作。 完成 上級領導 交付的其他任務。 自然條件：女性，年齡 22 歲以上 ，身體健康，五官端正 ， 身高 米 以上 。 特殊要求：能夠熟練使用現(xiàn)代辦公設備。 嚴格把好入庫物資質(zhì)量關，不符合的貨物一律退回，并報有關部門、人員 。 做到先進先出，后進后出。 嚴格執(zhí)行物資出入庫手續(xù)，每日匯總票據(jù)，按期做好明細帳，定期盤點，按時填寫報 表，做到帳表清楚、帳物相符。 倉管員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀，工作認真、耐心、細致、周 密 。 工作經(jīng)驗： 對本職工作 具有 一 年以上 的 工作經(jīng)驗。 對不符合要求的產(chǎn)品，負責辦理退貨補貨或調(diào)換。 做好現(xiàn)金或支票采購的報銷工作和結算工作。身高：男 米以上。 特殊要求：對工作認真負責，勇于克服困難。 做好迎送賓客工作。 開市前后，搞好收銀處內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生。 工作期間不亂竄崗，上級交待轉(zhuǎn)交的事一定傳達到。 確保消費系統(tǒng)的正常運行，資料的安全保密，不在電腦上做與工作無關的事情。 外語水平：達到初級水平。 康體部領班工作職責 指導康體項目員工為客人提供服務，保證本項目設施、設備安全使用，負責日常服務 工作的組織和營業(yè)活動的開展。 負責監(jiān)督檢查服務員崗位職責任制落實情況，定時檢查康體項目的使用狀況。 每日開好班前班后會、做到班前工作有布置，班后工作有總結規(guī)范。待客熱情。 工作經(jīng)驗： 3 年左右康體服務經(jīng)驗。 熱情、周到地為客人服務，主動介紹有關運動項目及特點。 注意觀察客人運動狀況，經(jīng)常巡查運動場地，主動向客人推銷酒水和其它用品。 負責營業(yè)結束時的收尾工作，做好交接班記錄。 外語水平：達到初級水平。 康體部泳池救生員工 作職責 自覺遵守工作紀律、嚴格執(zhí)行泳池規(guī)定，維持場地秩序，禮貌勸阻泳客違反規(guī)則的 行為。 提醒客人注意保管好私人物品，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交。 負責定期進行機房的衛(wèi)生清潔工作。 文化程度：具有高中以上學歷或同等學歷，持有救生員證。 B． 熟悉游泳的基本知識和安全救護知識，發(fā)生危險或意外時能及時進行迅速地做出判斷， 并進行救護。 視察所屬員工待客情況，密切聯(lián)絡客人，招攬生意，對客人舉動及要求及時處理。 向員工傳達當日之菜式，安排合適崗位，并檢查所屬員工的儀容儀表。 在客人結帳時征詢客人意見后，歡迎客人再次光臨。 熱愛服務工作， 工作踏實、認真 。 工作經(jīng)驗： 有從事餐飲服務工作 二 年以上的工作經(jīng)驗。 有處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。 ，為酒吧及餐廳準備各種酒水，飲品。 15 ，如有損壞及時報修。 做好收市結束工作，做好消防安全檢查工作。 懂得餐廳基本服務英語，使客人有賓至如歸之感。 掌握各種酒品的服務 知識，不斷提高自己的業(yè)務知識和技能，開發(fā)新的飲品搞好銷售。 熱愛服務工作， 勤奮好學，工作踏實、認真 。 ： 有從事餐飲服務工作 二 年以 上的 或 從事 酒吧 工作 一 年以上的工作經(jīng)驗。 16 、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 ，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。 ，負責翻臺或為下一餐準備。 、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴 送至 樓面、賓客手中 。 餐廳 服務員，溝通前后臺的信息。 ，妥善保管好訂單，以便復核。 餐廳送餐員素質(zhì)要求 17 ： 具 有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對公司有強烈的責任心。 ：達到初級水平。 、清洗，保證菜肴干凈、無雜質(zhì)、泥點和農(nóng)藥殘留， 對腐爛變質(zhì)的青菜應及時上報。以合理的洗滌劑量混合洗滌 ， 注意節(jié)約用水。 ，洗碗臺。 每飯 市 后清理掉垃圾，清潔工具（包括掃帚、拖把等）。 熱愛服務工作， 勤奮好學，工作踏實、認真 。 ：從事廚房工作 1 年以上。 ，掌握賓客對菜品的反饋建議，提高個別菜品的質(zhì)量。 、設施，并知地點，并能合理保養(yǎng)、簡單維修。 ： 男性，五官端正，身體健康，年齡 23 歲以上，身高 米以上。 ： A． 接受過餐飲烹調(diào)的專業(yè)培訓。 廚房領班工作職責 。 、衛(wèi)生狀況。 ： 男性，五官端正，身體健康，年齡 23 歲以上，身高 米以上。 ：熟 悉廚房的一切操作，各設備的使用，菜式的搭配等等。 D． 做好開發(fā)性原料的組織計劃；保證所需用具的潔凈與使用功能；保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內(nèi)完成頭菜及尾菜的上菜任務。 20 B． 負責菜肴的必備餐具，調(diào)味領用，在規(guī)定時間內(nèi)準備齊全，對成品菜肴的外形、衛(wèi)生、盤邊進行形象設計，使菜肴達到美觀誘人的程度。 E． 熱愛本職工作，愛護設備、設施，搞好區(qū)域衛(wèi)生，主動自覺協(xié)助同事作好本職工作，月底協(xié)助盤點工作。保證出品的質(zhì)量。 A． 了解各種設備的正確操作方法，熟知隱患原因，能提前消除。 C． 保管好各種備用原料，保證原料質(zhì)量，按要 求存放指定地點。 廚房員工素質(zhì)要求 ： 具有較高的職業(yè)道德水準、吃苦耐勞，能與同事和平共處，具有較強的敬業(yè)精神。 ： A． 后鍋： 受過烹飪專業(yè)訓練，并具有業(yè)務創(chuàng)新能力。 ： A． 后鍋： ? 熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī) 。 ? 對調(diào)味品的名稱、用途、特征熟知 。 ： ? 專業(yè)知識：要有烹飪白案的專業(yè)知識，熟練掌握各式主食、面點（如：糕、餅、面、餃、 包）等的制作工藝，有創(chuàng)新能力 。 君林會會所各級 崗位員工 ： 君林會會所崗位及要求 會所一共有 12 崗位： A． 會所康體一共有 5 崗位： 1 號崗為泳池收票點； 2 號崗為泳池售票點； 3 號崗為泳池酒吧； 4 號崗為健身房到壁球室的主通道； 5 號崗為流動崗； 6 號崗為大堂前臺； 注明： 1 號崗視季節(jié)時間而定， 5 號崗有 VIP 接待才派駐人員。 23 查閱交班本，初步清楚了解會所的情況。 D． 不定時檢查衛(wèi)生工作進度，確保崗位衛(wèi)生按要求進行。 根據(jù)實際情況與公司各部門溝通。 安排及協(xié)調(diào)好員工用餐時間及交班工作，必須清楚了解會所現(xiàn)時情況及工作情況（跟進、完成 ）；并進行充分的溝通，分配好各自的工作。 :3014:30 在電腦上做好昨天一天的營業(yè)日報表及核對準確然后接電話、接待收取餐廳、康體、營業(yè)額的收費工作，同時吃午飯。 15:3022:00 晚班做好前臺的接待、餐廳、康體的消費狀況表及開好每一筆收入的消費單做到準備無誤、做好晚班的報表，最后把營業(yè)額（早晚班）和備用金放進保險柜同時康體服務員也會清點放進保險柜的錢以此證明，做好交接工作。 D． 4 號崗為泳池酒吧：負責飲品、雪糕、小食的銷售。 ? 檢查康體設備設施狀 況、清潔衛(wèi)生狀況、安全消防狀況。 ? 由 5 號崗負責康體項目的服務工作。 （夜班）： ? 做好需要移交或通知工作的交班記錄。 工作前應按規(guī)定換好工作服，檢查自身儀表儀容，準時到崗，服從工作安排，到崗應及時查看交接班記錄 。沖洗消毒池，并換 好藥水。 規(guī)范服務 ， 嚴格管理 。 客人 進行 游泳活動時，救生崗做到崗位始終有人，救生員應時刻 注意水中的情況，精力集中，視線應有規(guī)律地巡視，如 有 初學者要關照其注意安全，對帶小孩的客人要提醒他注意照看好自己的孩子，不 準 讓小孩到深水區(qū)去 。 營業(yè)結束， 注意消除安全隱患 。 控水 人工呼吸 心臟擠壓 控水，將溺水者放在救護人員肩膊上，（胸腹部貼在救護人員肩膊）頭，腳下懸，救護人員走動時將溺水者體 內(nèi)的水由氣管，口腔流出。 溺水者仰臥，（頭部不要墊枕頭或衣服）露出胸廓，在正中間的地方，摸到一塊狹長的骨頭，即胸骨，胸骨下正是心臟?？趯诖禋馀c胸外心臟按壓常常同時進行，一般每吹一口氣，作４－５次心臟按壓 。后上報公司 27 君林會會所餐廳員工工作細則 君林會會所餐廳酒吧員工作細則 A． 酒吧員在 9:00 分前打卡后到前臺領取酒吧鑰匙開餐廳前門和后門。 E． 用干凈抹布拭擦各種杯具，并備好當 天所出飲品及其所需的原料（紅茶、咖啡、糖漿等）。 K． 早班人員在 14:00 下班時要將當班留下的垃圾清理。 君林會會所餐廳服務員工工作細則 A． 提前五分鐘到崗，看交接本，檢查好各自的儀容儀表； B． 9:30 檢查餐廳衛(wèi)生包括：地面、臺面、工作臺、酒吧臺、下欄車、 VIP 房，檢查完畢后，方可擺臺； C． 檢查 VIP 房的衛(wèi)生包括：電視、音響、沙發(fā)、茶幾、工作臺、臺面、開抽風； D． 10:30 分到廚房拿沽清表，清點送洗臺布的數(shù)量及質(zhì)量，放音樂； E． 10:30－ 11:30 員工吃飯，如有客人必須保持廳面有服務員 ； F． 11:30 開班前會； H． 11:45 下學生餐（由早班負責），各崗位員工落實到各自崗位； K． 12:0014:00 飯市做好接待工作； 28 M． 14:00 早班下班人員與直落班人員交接好工作，地喱員負責將飯市的刀叉、筷子等擦干凈，酒吧員、服務員負責清洗水杯； N． 14:3017:30 下午茶時間，如無賓客，主要做好餐廳衛(wèi)生的清潔工作及備好晚市用具； O． 6:3017:30 員工的用餐時間； P． 8:3020:30 晚上飯市； Q． 20:00 中班下班人員與晚班人員交接好工作； R． 21