【正文】 檢查碾米機(jī)進(jìn)出口處有無(wú)堵塞現(xiàn)象，并及時(shí)給予清理； 檢查吸風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)管有無(wú)米糠堵塞，并給予清理； 檢查米篩有無(wú)損壞或磨損現(xiàn)象，如有，給予更換； 經(jīng)常檢查碾出米的質(zhì)量，并隨時(shí)給予壓力調(diào)節(jié)； 開(kāi)車(chē)時(shí)，應(yīng)注意插板需緩慢拉開(kāi)，嚴(yán)禁短時(shí)間內(nèi)全部將插板拉開(kāi)； 經(jīng)常檢查玉糠含整米情況，以免造成浪費(fèi)。 5 噴風(fēng)碾米機(jī)： 開(kāi)車(chē)后，待設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，再開(kāi)啟進(jìn)料閘門(mén)。拆卸篩面時(shí)，要嚴(yán)禁重物壓篩面； 要經(jīng)常保持篩面及勻風(fēng)板暢 通無(wú)阻； 要經(jīng)常檢查各橡膠支座損壞與否，各固定件有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象； 篩面在開(kāi)車(chē)前應(yīng)預(yù)先鋪上一層物料，以免開(kāi)車(chē)時(shí)由于物料不能及時(shí)鋪滿(mǎn)篩面，而因氣流分布不均所產(chǎn)生石中含糧過(guò)多的現(xiàn)象； 工作時(shí)要勤檢查凈谷含石和石中帶糧的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)找出原因，以便采取處理措施； 調(diào)節(jié)流量控制進(jìn)料閘門(mén)，使流量符合要求，再調(diào)節(jié)分料裝置，使兩進(jìn)料流量均勻，而后調(diào)節(jié)料斗壓力門(mén)兩側(cè)拉伸彈簧拉力，使料斗內(nèi)存有一定數(shù)量的物料，并能均勻下料。 14 各項(xiàng)工作準(zhǔn)備就緒后，應(yīng)用信號(hào)或口頭與有關(guān)工序聯(lián)系，待全部準(zhǔn)備妥當(dāng)后，才準(zhǔn)按工藝順序開(kāi)車(chē)（但須先開(kāi)通風(fēng)機(jī)）。 ； 做好預(yù)熱的準(zhǔn)備工作，檢查各指示燈是否處于正常狀態(tài)之中； ，并將灰塵清除。 將標(biāo)準(zhǔn)米樣板在碾米機(jī)附近固定地點(diǎn)，便于在生產(chǎn)中隨時(shí)核對(duì)。 ，能否保持物料的正常分離。 開(kāi)車(chē)前兩膠輥間如有稻谷阻塞時(shí)，先用手盤(pán)動(dòng)，清理其中稻谷。 13 各工序的操作人員，除做好上述工作之外，根據(jù)工藝過(guò)程不同，還應(yīng)做以下工序： 稻谷清理工序： 根據(jù)原糧粒形大小，調(diào)整好各道篩選設(shè)備的篩面。 9 如遇清倉(cāng)換批，應(yīng)將倉(cāng)設(shè)備及管道積存糧粒全部清出。對(duì)于有問(wèn)題的，應(yīng)給予糾正。 2 檢查各個(gè)機(jī)器部件，吸除塵系統(tǒng)以及電氣控制設(shè)備的完好情況 ，如有破損的，應(yīng)進(jìn)行整修或掉換。 米廠(chǎng)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 一、目的： 此作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編寫(xiě)是為提高大米加工品質(zhì)和數(shù)量，維護(hù)操作人員的人生安全及提高操作人員對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能和使用方法的認(rèn)識(shí)，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，切實(shí)從源頭加強(qiáng)大米質(zhì)量安全的監(jiān)督之目的。 3 檢查各設(shè)備進(jìn)出口處，各玻璃管道有無(wú)阻塞現(xiàn)象。 6 檢查各篩選設(shè)備篩孔的通順情況，篩面松緊度和篩面磨損程度，如有不符合要求，應(yīng)給予糾正更換。 10 檢查齒輪變速箱 內(nèi)測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)油量不夠，應(yīng)及時(shí)加油。 根據(jù)原糧的含雜、水分情況，對(duì)篩選設(shè)備的篩面傾角及風(fēng)門(mén)等作初步調(diào)節(jié)。 方面應(yīng)檢查下列各項(xiàng)： ；吸風(fēng)管道有否破損； 吸入式旋風(fēng)集塵器收集稻殼，應(yīng)檢查關(guān)風(fēng)器（或壓力門(mén)）有否阻塞及密閉狀況是否良好。 碾米工序： 根據(jù)糙米的品種、水份和加工成品的精度要求，調(diào)節(jié)好米刀與砂輥或鐵輥的間距，配好米篩， 初步確定具體操作方法。 碾米機(jī)嚴(yán)禁采用“打吊”（糙米不經(jīng)存料斗，直接沖入碾白室）的操作方法，以避免大量增加碎米和產(chǎn)生糙白現(xiàn)象。 。 （二）開(kāi)車(chē)后的注意事項(xiàng)： 1 機(jī)器開(kāi)動(dòng)后，應(yīng)作短時(shí)間的空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)，以察看備轉(zhuǎn)動(dòng)部分正常與否，要求機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，不得有不正常的振動(dòng)和異聲； 2 各種設(shè)備的進(jìn)料閘門(mén)必須在空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后才準(zhǔn)開(kāi)啟； 3 經(jīng)常檢查各道機(jī)器設(shè)備流量的均勻程度，對(duì)發(fā)現(xiàn)有過(guò)厚過(guò)薄或走單的情況，應(yīng)即進(jìn)行調(diào)整；對(duì)進(jìn)口，出口處的雜物隨時(shí)清除； 4 隨時(shí)注意各機(jī)器設(shè) 備的效能，如有效率降低或不正常情況發(fā)生，應(yīng)檢查原因，采取措施； 5 運(yùn)轉(zhuǎn)中的稻谷的水分及含雜情況有變化時(shí)，應(yīng)隨時(shí)對(duì)流量及篩在角度進(jìn)行調(diào)； 6 所有轉(zhuǎn)動(dòng)部分的軸承應(yīng)隨時(shí)檢查其溫升情況； 7 運(yùn)轉(zhuǎn)的傳動(dòng)帶應(yīng)張緊適宜； 8 隨時(shí)注意檢查各機(jī)器設(shè)備的負(fù)荷情況，不得超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)； 9 隨時(shí)檢查各設(shè)備出口物料是否達(dá)到規(guī)定指標(biāo)； 10經(jīng)常檢查各玻璃管道有無(wú)堵塞現(xiàn)象。料斗下緩沖槽的角度應(yīng)調(diào)到物料能緩慢地散落至去石板為宜； 在正常情況下，物料 在去石板上應(yīng)呈松散懸浮狀態(tài)，但料層又不被吹穿，否則，應(yīng)調(diào)節(jié)風(fēng)量； 沒(méi)料及時(shí)停車(chē)，以免影響其篩理效果。調(diào)節(jié)流量和精度時(shí)，應(yīng)注意動(dòng)力負(fù)荷不可超載（應(yīng)在明顯地位單獨(dú)安裝電流表）。 7 白米拋光機(jī)： 開(kāi)車(chē)時(shí)，注意將插板緩慢拉開(kāi)，待電流達(dá)到 25 安培時(shí)才開(kāi)啟水泵閥門(mén)，其加水量要適當(dāng)，手抓大米松散不結(jié)團(tuán)為宜，大米表面有光澤為好； 在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢 查大米質(zhì)量，并注意壓力調(diào)節(jié)； 停機(jī)時(shí)，應(yīng)將進(jìn)料閘門(mén)及供水泵關(guān)死； 經(jīng)常檢查玉糠含整米情況，以免造成浪費(fèi)。 （五）維修保養(yǎng) 1 下班時(shí)，提前一小時(shí)按各崗位全面打掃衛(wèi)生，做到車(chē)間設(shè)備無(wú)塵； 2 每星期六為檢修日，檢修應(yīng)按本周的生產(chǎn)情況所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行檢修，如加油、換畚斗、緊皮帶、清篩、換篩、換輥等； 3 每月一小修，可根據(jù)生產(chǎn)情況安排三天時(shí)間處理 在檢修過(guò)程中未能完成的小修項(xiàng)目，如更換損件等； 4 每季一中修，可根據(jù)生產(chǎn)情況安排一周時(shí)間進(jìn)行小修未能完成的中修項(xiàng)目，如更換不能再使用的設(shè)備； 5 每年一大修，可根據(jù)生產(chǎn)情況安排半個(gè)月或一個(gè)月時(shí)間地進(jìn)行大修，如更新設(shè)備及工藝等。 30g 25㎏包裝 177。 此管理手冊(cè)只限內(nèi)部使用，不得翻印外傳。執(zhí)行質(zhì)量第一的方針。 抓自身的建設(shè)，不斷鞏固提高小組的管理水準(zhǔn)。 不斷完善管理、使我們的產(chǎn)品質(zhì)量得到不斷的提高。 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等 率 1 0 O％?；?yàn)員協(xié)助質(zhì)量監(jiān)督員做好工序檢查。 如下道工序發(fā)現(xiàn)異常情況，馬上通知上道工序采取措施，避免異常情況擴(kuò)大。 檢驗(yàn)不合格的原糧，不得入廠(chǎng)，予以拒收。 車(chē)間 質(zhì)檢員或質(zhì)量監(jiān)督員要履好職責(zé)，做到經(jīng)常檢查，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)決解 。 化驗(yàn)檢驗(yàn)合格后，允許出廠(chǎng)，不合格不許出廠(chǎng)提出處理意見(jiàn)交廠(chǎng)長(zhǎng)處 理，對(duì)經(jīng)過(guò)處理的不合格品加倍抽樣復(fù)檢不合格項(xiàng)，復(fù)檢合后出廠(chǎng)。 不能回機(jī)復(fù)制處理的產(chǎn)品，不允許和合格品混放嚴(yán)格分開(kāi)存放。 對(duì)重大質(zhì)量事故，一追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)質(zhì)量抽檢的記錄和報(bào)告，本企業(yè)組織的質(zhì)量管理有關(guān)問(wèn)題和改進(jìn)建議。 二、質(zhì)量技術(shù)文件按照統(tǒng)一集中管理的制度措施，技術(shù)文不可借閱，重要技術(shù)文件要保密。和編織袋標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)包裝物。 所有原材料必須具有有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，合格證或檢驗(yàn)報(bào)告才可驗(yàn)收，合格入庫(kù)。檢驗(yàn)員提出書(shū)面理由，由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)處理。 原米和輔料出庫(kù)要有記錄，說(shuō)明領(lǐng)取人。 ③清理過(guò)程中隨時(shí)監(jiān)視篩面原糧的質(zhì)量，根據(jù)原糧情況及時(shí)調(diào)整機(jī)器及吸雜風(fēng)網(wǎng)，保證清理質(zhì)量，保證凈谷中含雜不超標(biāo)，石中不含糧。 ③ (軋距一般為 0． 7 毫米左右，脫殼率掌握在 75％ 85％左右 )。 四、包裝過(guò)程： ①打包工每班開(kāi)機(jī)前必須校驗(yàn)一下打包秤是否準(zhǔn)確。即操作規(guī)程并定應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn) )。 定期考核違反過(guò)程質(zhì)量控制管理制度的扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。 車(chē)間工作制度 工作人員必須掌握生產(chǎn)工藝，掌握生產(chǎn)中的技術(shù)質(zhì)量要求。 工作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)必須穿工作服。 嚴(yán)禁上崗期間飲酒，吸煙，做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。做到合理出入庫(kù)。 作好庫(kù)房的安全防火、衛(wèi)生、防鼠、防霉的工作。 運(yùn)輸中不得將成品與共它污染物同運(yùn)輸，以免造成污 染。 上崗職工培訓(xùn)制度 新入廠(chǎng)職工要學(xué)習(xí)、廠(chǎng)規(guī)、廠(chǎng)約廠(chǎng)內(nèi)紀(jì)律。 主要工序的職員要學(xué)習(xí)大米和水稻的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 二、所有的機(jī)臺(tái)、工作臺(tái)等設(shè)備，應(yīng)符合操作要求，工作通道要保持平坦、整潔，寬度不得少于一米。 六、使用易燃、易爆物品及高壓氣罐須經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后方可使用。 十、機(jī)器工作時(shí)，操作者不準(zhǔn)離崗。 生產(chǎn)設(shè)備要定期保養(yǎng)、維護(hù)、確保機(jī)器處于良好加工作狀態(tài)。 主要機(jī)器應(yīng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，其他人員不得隨意開(kāi)機(jī)工作。 二、對(duì)上門(mén)送購(gòu)原糧要按 GB5491 85 扦樣按， GBl 35 O一 1999 加嚴(yán)檢驗(yàn)。 五、嚴(yán)格執(zhí)行大米出廠(chǎng)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，檢驗(yàn)員有權(quán)制止不合格大米出廠(chǎng)，不受任何部和個(gè)人干涉。 八、鉆研，精通檢驗(yàn)業(yè)務(wù)確保出據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。 正確領(lǐng)會(huì)黨的經(jīng)濟(jì)方針正策，正確預(yù)測(cè)大米行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)。 親自制定米廠(chǎng)方針，并核定產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)優(yōu)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，制定全面管理規(guī)劃和具體實(shí)施計(jì)劃。 組織質(zhì)量管理小組，對(duì)米廠(chǎng)全面質(zhì)量管理工作和各科室的質(zhì)量職能進(jìn)行診斷，并“對(duì)癥下藥”解決其中病 癥。保證有效運(yùn)行。 組織解決生產(chǎn)中的技術(shù)關(guān)鍵和重大產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。 二、組織本車(chē)間和部門(mén)全面完成生產(chǎn)指標(biāo)，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)。 四、帶領(lǐng)職工對(duì)車(chē)問(wèn)設(shè)備日常維護(hù)和保養(yǎng)，建立好車(chē)間設(shè)備檔案。 負(fù)責(zé)制定設(shè)備維護(hù)檢修計(jì)劃，并組織實(shí)施保證正常生產(chǎn)，不發(fā)生故障停機(jī)。堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的方針。 三、高速分析本米廠(chǎng)大米在銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)銷(xiāo)售情況，及時(shí)向廠(chǎng)長(zhǎng)提供真實(shí)信息與建議。 七、遵紀(jì)守法、廉潔奉公，不謀私利，一切 為米廠(chǎng)。 三、及時(shí)準(zhǔn)確地向車(chē)間提供原糧，大米、糠產(chǎn)品的數(shù)量，做到月結(jié)日清，數(shù)物相符不出差錯(cuò)。使用好防鼠板 (網(wǎng) )。 九、全面掌握所管物品的數(shù)量及其它狀況，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。每袋凈含量允差合格 二、對(duì)收購(gòu)的水稻、及副產(chǎn)品出庫(kù)檢斤，做到交易公平，多退少補(bǔ)，絕對(duì)不出差錯(cuò)。 碾米工 (班長(zhǎng) )責(zé)任制 一、熟練掌握碾米機(jī)、谷糙分離機(jī)、拋光機(jī)、光電色選機(jī)、白米分級(jí)篩等設(shè)備的操作技能，負(fù)責(zé)設(shè)備管理、調(diào)整維修工作。 五、經(jīng)常自我檢查半成品質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)對(duì)碾米機(jī)及相關(guān)機(jī)器進(jìn)行調(diào)整，確保質(zhì)量和出米率。 二、能及時(shí)排除礱谷工序設(shè)備的事故，若發(fā)現(xiàn)事故及時(shí)采取有效措施，并請(qǐng)示班長(zhǎng)協(xié)同解決。 五、定期定時(shí)到稻殼區(qū)內(nèi)檢查稻殼含糧情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。 二、保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)機(jī)械故障及時(shí)停機(jī)排除，重大事故應(yīng)即采取有效措施，并向班長(zhǎng)報(bào)告。 上料工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位，負(fù)責(zé)本班生產(chǎn)用料。保管好上料工具，手推車(chē)不得缺氣使用。 五、上崗期間不準(zhǔn)酗酒、吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。打包計(jì)量時(shí)嚴(yán)禁說(shuō)笑。 五、包裝物嚴(yán)禁外借或作其它用途，如發(fā)現(xiàn)丟失，按包裝原價(jià)賠償，另外以包裝貨物價(jià)值的罰款。 裝糠工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位，保持上道工序正常運(yùn)行。 五、生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常檢查糠的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知班長(zhǎng)。 下料工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位，保證車(chē)間正常運(yùn)行。 五、保持好庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常清掃下料區(qū)域。它主要包括初步清理、去石、除稗。 (一 )在糧食加工工藝中，還有大，小型雜質(zhì)和輕型雜質(zhì)之分。去石機(jī)的供風(fēng)系統(tǒng)主要有風(fēng)機(jī)和勻風(fēng)裝置兩部分。 (三 )高速除稗篩是一種篩體振動(dòng)頻率，所以在碾米工石中廣泛的用來(lái)篩谷稗，它們主要由進(jìn)料機(jī)構(gòu)篩體吸風(fēng)裝置、振動(dòng)器和支承機(jī)構(gòu)等部分組成。 (四 )清理去石機(jī)和高速篩的操作維護(hù)管理 在操作使用中，保證篩面安裝平整和張緊，篩體不得傾斜，吊桿或撐桿長(zhǎng)短要一致，角度要相同，以免產(chǎn)生篩面流料不勻走單邊，甚至拆繼吊桿或撐桿的現(xiàn)象。 二、礱谷工序 (一 )礱谷工藝效果的好壞對(duì)成品的質(zhì)量，產(chǎn)量和出品率都有著密切的關(guān)系，因而要求稻谷在脫殼時(shí)，應(yīng)盡量保持米粒完整，減少米