【正文】 為：年屠宰、深加工商品鵝 300 萬(wàn)只。 綜上所述，建設(shè)本項(xiàng)目，有利于把農(nóng)戶(hù)分散小規(guī)模養(yǎng)鵝與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)連接起來(lái)，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力；有利于延長(zhǎng)鵝產(chǎn)業(yè)鏈條，建立一體化經(jīng)營(yíng)模式；有利于規(guī)模化、區(qū)域化鵝業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用；有利于協(xié)調(diào)產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，減少流通環(huán)節(jié)；有利于通過(guò)龍頭企業(yè)的 帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增盈、財(cái)政增效。特別是隨著我國(guó)人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)對(duì)屬于綠色、無(wú)公害的鵝肉及其制品需求量也正在逐年加大。 ⑸ 有利于滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求。項(xiàng)目全部建成實(shí)施后，可以輻射周邊 10 多個(gè)地區(qū)縣（市）幾十萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶(hù)發(fā)展鵝業(yè)飼養(yǎng)，吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入。 ⑵ 有效地輻射帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)帶動(dòng) 農(nóng)戶(hù)產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，解決農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè) “三農(nóng) ”問(wèn)題，弱化二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提高加入世貿(mào)組織環(huán)境下我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，具有戰(zhàn)略意義。最終形成以企業(yè)為中心，把原料產(chǎn)業(yè)延伸到基地，延伸到農(nóng)戶(hù)，從理論和實(shí)踐上進(jìn)行有益于農(nóng)村致富這一改革主題的探索，把商品銷(xiāo)售的鏈條嫁接到省外、國(guó)外網(wǎng)絡(luò)，從而使企業(yè)的源頭和終端都形成了 “活水 ”狀態(tài)，從產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸之上，從一個(gè)全新的角度審視 XX 省 XXXX 有限責(zé)任公司的企業(yè)運(yùn)作：基地?zé)o窮大、市場(chǎng)無(wú)窮大。本區(qū)域農(nóng)戶(hù)養(yǎng)鵝積極性頗高，養(yǎng)鵝在農(nóng)戶(hù)中較為 普及，多年來(lái)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為本項(xiàng)目建設(shè)奠定了良好基礎(chǔ)。為了加快食品李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 目前存在的主要問(wèn)題是形成規(guī)模的大型企業(yè)比較少，中小型企業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)品加工質(zhì)量低；從飼養(yǎng)到加工過(guò)程中衛(wèi)生安全方面有效保障機(jī)制不完善；肉制品產(chǎn)量占肉類(lèi)總產(chǎn)量的比例低，且高檔優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、低溫制品、中式制品和新產(chǎn)品少。過(guò)去幾年中，由于農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求，價(jià)格下跌，導(dǎo)致農(nóng)民來(lái)自農(nóng)業(yè)的純收入額減少， 1997 年農(nóng)民來(lái)自農(nóng)業(yè)的純收入為 1268元，但自 1998 年到 2020 年，農(nóng)民來(lái)自農(nóng)業(yè)的純收入已連續(xù) 6 年低于這一水平，讓農(nóng)民盡快增收已成為我國(guó)目前十分緊迫和重要的事情。 ② 充分利用本項(xiàng)目在 XX 省的資源方面的優(yōu)勢(shì)，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。 ③ 建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料。 XX 省 XXXX 有限責(zé)任公司積極同國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校、科研單位合作，聘請(qǐng)知名專(zhuān)家，為項(xiàng)目提供技術(shù)支持，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力、經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展后勁。公司總占地面積 XXX公頃，建筑面積 XXX 平方米。李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言?，F(xiàn)有員工 XXX 人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 XXX 人，中級(jí)職稱(chēng) XXX 人，初級(jí)職稱(chēng) XXX 人。該企業(yè)招聘相關(guān)專(zhuān)業(yè)、德才兼?zhèn)涞娜瞬?，?duì)青年骨干進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，為企業(yè)未來(lái)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 ④ 屠宰生產(chǎn)線(xiàn)及深加工設(shè)備有關(guān)技術(shù)資料； ⑤ 項(xiàng)目單位、當(dāng)?shù)卣峁┑南嚓P(guān)資料； ⑥ 國(guó)家有關(guān)畜牧、飼料、肉類(lèi)食品加工技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)價(jià)等有關(guān)資料。 ③ 在設(shè)計(jì)研究過(guò)程中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計(jì)。 我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了家庭副業(yè) 階段，正朝著產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。以鵝肉為例，全國(guó)每年出欄 6億只，以每只 3 公斤計(jì)算，年產(chǎn)鵝肉 180 萬(wàn)噸，僅占肉類(lèi)制品的 %。 工業(yè)的發(fā)展，建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化的、全國(guó)第一家高科技含量的鵝屠宰、深加工廠(chǎng)就顯得尤為重要和迫切。 建設(shè)年屠宰 300萬(wàn)只鵝及深加工項(xiàng)目，在 XX市是一個(gè)龍頭項(xiàng)目。 李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ⑴ 有利于農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 通過(guò)不斷發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)牽動(dòng)能力，使之成為規(guī)模最大、相對(duì)集中的鵝屠宰及加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售的中心，繼而帶動(dòng)周邊省、市、區(qū)鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 ⑷ 發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)，可以有 效地增加企業(yè)和地方財(cái)稅收入，同時(shí)帶動(dòng)李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 鵝為食草水禽，鵝肉制品屬于 “綠色 ”食品，這在日益崇尚 “綠色 ”食品的今日，倍受人們青睞。鵝肉以高蛋白、低脂肪、 不飽和脂肪酸含量豐富為特點(diǎn)，成為人們喜歡的肉類(lèi)。 因此，項(xiàng)目建設(shè)不僅十分必要，而且十分迫切。 ⑵ 產(chǎn)品方案 ① 白條鵝 2710 噸 /年； ② 風(fēng)鵝制品 3610 噸 /年； ③ 鵝副產(chǎn)品（頭、爪、腸、舌、血等） 1305 噸 /年； ④ 羽絨 375 噸 /年； ⑤ 毛片、刀翎 240 噸 /年。 項(xiàng)目投入總資金及效益情況 ⑴ 投資規(guī)模及構(gòu)成 該項(xiàng)目投入總資金 萬(wàn)元。其中：企業(yè)自籌 萬(wàn)元；固定資產(chǎn)投資銀行貸款 萬(wàn)元；利舊投資 萬(wàn)元。 ⑴ 建議加強(qiáng)技術(shù)監(jiān)督和質(zhì)量控制，充分發(fā)揮技術(shù)和設(shè)備的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； ⑵ 建議應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行技術(shù)設(shè)備考察，并以招、投標(biāo)的方式進(jìn)行設(shè)備招標(biāo)，以便選用符合擬定生產(chǎn)規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)備，達(dá)到合理選用、科學(xué)匹配的目的； ⑶ 在生產(chǎn)中盡量做到節(jié)能降耗，以降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本； ⑷ 以科技促發(fā)展，在確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，加快研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的速度，使產(chǎn)品在 市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力； 李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 二、市場(chǎng)預(yù)測(cè) （一）產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀 我國(guó)飼養(yǎng)水禽有悠久的歷史，是最早將野鴨、鴻雁、灰雁馴化為家養(yǎng)的國(guó)家之一，現(xiàn)在中國(guó)又是世界第一位的水禽生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)報(bào)道目前鵝、鴨的出欄量分別達(dá)到 億只和 億只；鵝的存欄量、屠宰量、鵝和鴨的肉產(chǎn)量、鵝和鴨蛋產(chǎn)率均居世界首位。 中國(guó)水禽在世界上的地位是非常重要的。同年亞洲存欄 億只，中國(guó)占亞洲的 %。 鴨鵝肉的比重（見(jiàn)表 5），鵝肉已上升到占禽肉產(chǎn)量的 %。 表 27 出口禽肉產(chǎn)品生品與熟品的比例 單位：噸、 % 年份 禽肉產(chǎn)品 生品 生品 % 熟品 熟品 % 1995 298598 282133 16465 1996 376559 326867 49692 1997 376141 324334 51807 1998 361779 309159 52620 1999 410456 340150 70306 2020 505620 404570 101050 2020 531478 402750 128728 2020 487579 327977 150620 表 28 20202020 日本進(jìn)口熟品的比例 單位：萬(wàn)噸、 % 年份 日本進(jìn)口量 從中國(guó)進(jìn)口量 占日本進(jìn)口量 % 從泰國(guó)進(jìn)口量 % 熟品 % 2020 2020 2020 中國(guó)出口禽產(chǎn)品過(guò)去以鮮凍雞肉為主，肉雞的生產(chǎn)成本與美國(guó)、巴西等國(guó)家已無(wú)比較優(yōu)勢(shì)，而鵝、鴨產(chǎn)品今后是中國(guó)出口最具競(jìng)爭(zhēng)力的品種。鵝肉可用清煮、煎炒、醬烤鹵等方法烹調(diào)食用；鵝頭鵝掌是酒宴上之佳肴；李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。例如在圣誕節(jié)期間，僅德國(guó)就需450 萬(wàn)只。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 我國(guó)有 13 億人口，是世界第一人口大國(guó)，南方有 12 個(gè)省市，總?cè)丝跒? 億人。例如，我省近幾年養(yǎng)鵝總數(shù)都在 億只以上，南方的鵝肉和鵝毛的求購(gòu)方在年初就將訂金預(yù)付，以鼓勵(lì)各市縣大力發(fā)展養(yǎng)鵝， 10 月初開(kāi)始屠宰加工，到春節(jié)前就將全部產(chǎn)品運(yùn)往南方銷(xiāo)售，半年生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅夠 2 個(gè)月銷(xiāo)售，另?yè)?jù)調(diào)查，上海每年需要 2020 萬(wàn)只肉用仔鵝，李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。另外鵝油是良好的色拉油原料，鵝油又作為清真食 品的食用油，是食品、糕點(diǎn)的高級(jí)啟酥油，深受廠(chǎng)家和人們的喜歡。所以入世是我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的春天，養(yǎng)鵝業(yè)將成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力多，工資低，很適于采用 “公司十農(nóng)戶(hù) ”的方式進(jìn)行養(yǎng)鵝生產(chǎn)。鵝生長(zhǎng)快、飼料利用率高、飼養(yǎng)周期短， 6090 天即可出欄上市，資金周轉(zhuǎn)快。歐洲一部分國(guó)家，例如 法國(guó)，鵝肉深受人們青睞。 ⑥ 鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品。 ⑧ 鵝體綜合利用率高，增值潛力大。中 國(guó)加入 WTO 后，養(yǎng)鵝業(yè)將迎來(lái)前所未有李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 ⑴ 鵝肉生產(chǎn)情況：有關(guān)資料表明， 2020 年全國(guó)肉鵝出欄量為 萬(wàn)只，主要集中在長(zhǎng)江流域和北方糧食主產(chǎn)區(qū)。 （四）價(jià)格現(xiàn)狀及預(yù)測(cè) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)多年來(lái)的統(tǒng)計(jì)鵝產(chǎn)品在 20%之間浮動(dòng)，近年間產(chǎn)品價(jià)格呈上升趨勢(shì)，特別是 2020 年上升了 25%～ 35%。 ⑵ 綜合考慮市場(chǎng)已有同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格以及生產(chǎn)成本和利潤(rùn)等情況，采用系列價(jià)格策略即高品位的產(chǎn)品高價(jià)格，低品位、一般的產(chǎn)品低價(jià)格。建立一支經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、精神狀態(tài)好、年富力強(qiáng)的銷(xiāo)售隊(duì)伍。建立周匯報(bào)、月巡檢、季評(píng)比、半年小結(jié)、李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 ④ 定期走訪(fǎng)客戶(hù)，既能征求意見(jiàn)，又能做到感情交流，保持良好關(guān)系。 李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 李蕭蕭的個(gè)人主頁(yè) 需要文檔請(qǐng)給我留言。 四、場(chǎng)址選擇 （一）場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀 地點(diǎn)與地理位置 XX 市位于 XX 省西部的吉、遼、蒙三?。▍^(qū)）交界處，東經(jīng) 123′20″－ 124′05″，北緯 43′20″－ 44′05″之間，南接 XX 省 XX 縣和 XX 省梨樹(shù)縣，東鄰公主嶺市，北靠松原市長(zhǎng)嶺縣，西連內(nèi)蒙古自治區(qū)哲里木盟科爾沁左翼中旗和后旗。全市現(xiàn)有 189 個(gè)行政村， 1006個(gè)村民小組，全市現(xiàn)有人口 400317 人，其中農(nóng)業(yè)人口 260807 人。 （二）場(chǎng)址建設(shè)條件 地形、地貌及水文情況 XX 市地勢(shì)東高西低，北崗南洼。水文地質(zhì)方面該地帶附水性能好，上部含水層約 1525 米，水質(zhì)近中性，符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。全年熱量充足，光照充沛，降水量偏少，四季氣候分明，雨熱同步，能夠滿(mǎn)足一年一熟作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要，具有發(fā)展種植業(yè)的基本條件。冬季漫長(zhǎng)，干燥寒冷少雪。 “一黃二白 ”工程發(fā)展態(tài)勢(shì)較良好。另有大型牲畜交易市場(chǎng)，吸引著八方來(lái)的客商每集成交量在 200 頭左右。 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。全鎮(zhèn)擁有各類(lèi)農(nóng)業(yè)科技人才 21 人，高中以上文化程度的占全鎮(zhèn)人口的 1/10，干部群眾接受新信息比較快，這些都將為開(kāi)發(fā)綠色食品生產(chǎn)加工技術(shù)提供科技保障。 五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案 項(xiàng)目組成 本項(xiàng)目占地 33599 平方 米，利用現(xiàn)有已建的基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備，采用新技術(shù)、新工藝更新，通過(guò)填平補(bǔ)齊續(xù)建本項(xiàng)目，建設(shè)符合鵝屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)的綜合生產(chǎn)車(chē)間及綜合辦公樓、公用工程、輔助工程等。 ② 電麻 將鵝的雙爪插入傳送帶的吊腳上，使鵝倒掛，鵝體隨著傳送帶運(yùn)行，當(dāng)通過(guò)電麻器時(shí)，構(gòu)成一個(gè)回路而被自動(dòng)電麻。 ⑤ 去小毛、剖腹、取肝、包裝、入庫(kù) 人工去除鵝體上的細(xì)小雜毛，經(jīng)人工修整后，剖腹、取肝、分級(jí)質(zhì)檢、真空包裝、入庫(kù)。部分送到鵝肉制品加工車(chē)間作為加工罐頭、香腸和分割熟食制品的原料。 ③ 產(chǎn)品保鮮保質(zhì)：熟化后采用微波增效劑處理、真空包裝、微波殺菌，然后急冷，常溫保存和銷(xiāo)售，保持期高達(dá) 3 個(gè)月以上。宰殺拔毛又分干拔和濕拔。 ② 羽絨的初加工 風(fēng)選：將羽絨分批倒入搖毛機(jī)內(nèi)，開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)使羽絨在風(fēng)箱內(nèi)飛舞，由于毛片、絨毛、灰砂、塵土、腳殼等各自比重不同，分別落入承受箱內(nèi)，然后分別收集整理，為了保證質(zhì)量，應(yīng)注意風(fēng)速保持均勻一致。羽絨洗滌后要脫水烘干，烘毛也具有除味消毒的作用。 ⑵ 風(fēng)鵝食品工藝流程 配制腌制液 ↓ 原料肉 →清洗修整 →注射 →腌制 →干燥 →熏制 →二次干燥 →精制 →冷卻 →真空包裝 →高溫高壓滅菌 →二次冷卻 →成品檢驗(yàn) →貯存 ⑶ 羽絨制品加工 ① 水毛加工生產(chǎn)流程簡(jiǎn)圖 水毛 → 水洗 → 烘干 → 粗分 → 精分 → 除塵 → 攪拌 → 打包 ② 原料粗絨加工生產(chǎn)流程簡(jiǎn)圖 粗絨 →粗分 → 精分 除塵 → 攪拌 → 打包 ↓ ↑ 水洗 →烘干 →粗分 →精分 工藝物料計(jì)算 工藝物料計(jì)算詳見(jiàn)圖 63。 屠宰、加工設(shè)備 表 51 主要設(shè) 備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 型號(hào)規(guī)格 單位 數(shù)量 備 注 一 屠宰加工設(shè)備 1 掛鵝皮帶輸送機(jī) 6809/NB 臺(tái) 1 新購(gòu) 2 宰殺脫毛輸送線(xiàn) GS8″/TM 米 201 新購(gòu) 3 自動(dòng)恒溫浸燙機(jī) U148″/ 臺(tái) 1 新購(gòu) 4 脖頸脫毛機(jī) 臺(tái) 1 新購(gòu) 5 噴淋預(yù)燙機(jī) 臺(tái) 1 新購(gòu) 6 粗脫毛機(jī) CM48/A 臺(tái) 2 新購(gòu) 7 精脫毛機(jī) JM48/A 臺(tái) 1 新購(gòu) 8 浸溶蠟機(jī) (一次 ) 臺(tái) 1 新購(gòu) 9 蠟冷卻槽 臺(tái) 1 新購(gòu) 10 浸溶 蠟機(jī) (二次 ) 臺(tái) 1 新購(gòu) 11 蠟冷卻槽 臺(tái) 1 新購(gòu) 12 摘小毛槽 14 米 /臺(tái) 臺(tái) 4 新購(gòu) 13 掏內(nèi)臟輸送高架線(xiàn) GS8″/TM 米 60 新購(gòu) 14 內(nèi)臟溜槽 臺(tái) 1 新購(gòu)